みかん収穫量日本一の和歌山・有田市！6次産業を成功させた「みかん加工工場」を探検
2025年2月8日放送のNHK「探検ファクトリー」では、和歌山県有田市にあるみかん加工工場が紹介されます。有田市は、温暖な気候と恵まれた土壌を活かし、日本一のみかん収穫量を誇る地域です。今回の番組では、みかんの生産から加工、販売までを一貫して行う6次産業の成功例として、この工場の取り組みに密着します。
番組では、中川家とすっちーが実際に工場を訪れ、有田みかんの味を最大限に活かす加工技術や、社員を支える環境づくりについて学びます。特に注目されるのが、工場で製造される100％果汁のみかんジュース「味一しぼり」。このジュースは、独自の搾汁方法によって、みかんそのものの甘みや香りを存分に楽しめると評判です。
また、工場で働く人たちの健康を支える社員食堂のこだわりや、最新技術を活用したみかん栽培についても紹介されます。有田みかんの生産者がどのようにして高品質なみかんを作り上げ、それを無駄なく活かしているのか、その秘密が明らかになります。
番組で紹介されるみかん加工工場「早和果樹園」
和歌山県有田市にある「早和果樹園」は、みかんの生産から加工、販売までを一貫して行う6次産業に成功した企業です。
- 早和果樹園の歴史と成り立ち
1979年、7戸のみかん農家が集まり「早和共撰組合」として設立されました。当時は、主に生食用みかんの販売が中心でしたが、2000年に法人化し、みかんの加工事業を本格化させました。さらに、2008年に株式会社化し、生産から加工、販売までを一貫して手掛ける6次産業にシフトしました。これにより、収穫されたみかんを最大限に活かし、新たな商品を生み出すことに成功しました。 - 6次産業化の成功ポイント
・みかんジュース「味一しぼり」- 通常の搾汁方法とは異なり、皮をむいてから果実のみを搾る独自の搾汁技術を採用
- 100%果汁で、みかん本来の甘みや風味をそのまま味わえる仕上がり
- 加熱時間を短縮し、ビタミンや香りをできる限り残す工夫がされている
・「すてない加工」で資源を無駄なく活用 - 搾汁後に残るみかんの皮や房（ふさ）も貴重な資源として再利用
- 生薬として利用したり、スムージーの原料として加工するなど、食品ロス削減にも貢献
- みかんのすべてを活用することで、環境にも優しく、持続可能な農業を実現
・ICTを活用した次世代みかん農業 - 土壌や気象データを分析し、最適な栽培管理を行うことで、高品質なみかんを安定的に生産
- 農薬や肥料の使用量をデータに基づいて最適化し、安全でおいしいみかんを作る工夫
・社員が働きやすい環境づくり - 社員食堂を設置し、健康を考えた栄養バランスの良い食事を提供
- 働く環境を整え、地域社会に貢献するためのイベント開催や教育プログラムを実施
- 直営店やECサイトを活用し、みかん加工品の販路拡大にも積極的に取り組んでいる
- 番組で紹介される可能性が高い内容
・みかんジュース「味一しぼり」の製造過程
・みかんを無駄なく活用する「すてない加工」の工夫
・社員食堂の取り組みと健康支援策
・ICT技術を活用した次世代みかん農業の実践
まとめ
今回の放送では、和歌山・有田みかんの魅力や、早和果樹園の持続可能な農業と食品加工の技術が詳しく紹介されます。有田みかんのおいしさの秘密や、6次産業化の成功の裏側を知ることができる貴重な機会となるでしょう。みかんジュースがどのように作られているのか、また、社員の健康管理にもこだわる企業の姿勢など、興味深い内容が盛りだくさんです。番組を見れば、より一層有田みかんの魅力を感じることができるはずです。ぜひチェックしてみてください。
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