レシピ

家で楽しむからすみ風おつまみ高級珍味のからすみはおいしいけれど、気軽に食べるには少しハードルが高い食材です。そこで注目されているのが、身近な材料で再現できるからすみ風おつまみです。工夫しだいで濃厚なうまみやねっとりした食感を楽しめるのが魅力...

揚げないコロッケで軽くおいしくコロッケは食べたいけれど、油やカロリーが気になる…そんなときに注目されているのがおから時短コロッケです。揚げずに作ることで軽く仕上がり、食物繊維もとれるため、無理なく続けやすいのが魅力です。工夫しだいで、満足感...

軽くて満足できるグラタングラタンはおいしいけれど、ダイエット中は少し重く感じることもあります。そんなときに役立つのが、おからを使った時短グラタンです。ホワイトソースを工夫することで、コクはそのままに軽く仕上げることができます。食物繊維もとれ...

軽く食べられる新しいパスタパスタは好きだけど、ダイエット中は控えがち…そんな悩みを解決してくれるのがおからを使った偽物パスタです。工夫しだいでソースがよくからみ、軽いのにしっかり満足できる一皿に仕上がります。食物繊維もとれるので、無理なく続...

軽く食べられる新しいポテサラポテサラはおいしいけれど、ダイエット中は少し重く感じることもあります。そんなときに注目されているのが、じゃがいもの代わりにおからを使ったポテサラ風レシピです。工夫しだいでしっとり感やコクを出しながら、軽く食べられ...

しっとり続くうの花ダイエットうの花はヘルシーなイメージがありますが、パサついて食べにくいと感じたことはありませんか。実は、おからは使い方しだいでしっとりジューシーに変わり、ダイエット中でも満足感のあるおかずになります。食物繊維が多く、軽く食...

おからは“脇役”から主役へ変わる食材パサパサで味がないと思われがちなおからですが、使い方しだいで驚くほどおいしく変わる食材です。最近は、節約・時短・腸活といった暮らしの悩みをまとめて解決できる点から、見直される動きが広がっています。『あした...

新たまねぎで広がる春巻きの新しい楽しみ方春巻きは定番の中華料理と思われがちですが、実は具材しだいでおかずにもデザートにも変わる自由な料理です。『あさイチ（4月23日）』でも取り上げられ注目されています 。今回のテーマは、新たまねぎのやわらか...

かぶと餅で作るやさしいポタージュの魅力かぶと餅のポタージュ風は、みそ汁なのにポタージュのようななめらかさが楽しめる新しい一皿です。やさしい甘みのかぶと、とろける餅が合わさることで、体にも心にもほっとする味わいに仕上がります。『きょうの料理（...

イワシが安い今こそ知りたい食べ方と保存のコツこの春、イワシが豊漁で価格が下がり、食卓に取り入れやすい魚として注目されています。脂がのった旬のイワシは、調理しだいでぐっと食べやすくなり、保存方法を知ればムダなく使い切ることもできます。『午後L...

焼きタコライスを家庭で作るコツフライパンひとつで作れる焼きタコライスは、手軽なのに満足感が高いごはんとして注目されています。沖縄生まれのタコライスを、家庭向けにアレンジした料理で、香ばしさと食べやすさが大きな魅力です。『あさイチ（みんな！ゴ...

卵の価値を引き出す使い方とは価格が上がり続ける卵ですが、使い方しだいで「節約・満足感・栄養」をすべてかなえられる食材です。1個でも満足できる理由や、巻かないだし巻きのコツ、完全栄養食と呼ばれる背景を知ることで、毎日の料理がぐっとラクになりま...

豚こまのから揚げが人気の理由と作り方のポイントカリッとした食感とジューシーなうまみが楽しめる豚こまのから揚げは、手軽なのに満足感が高いおかずとして注目されています。『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場（2026年4月21日）』でも取り上げら...

じゃこ菜っぱとは？手軽に栄養がとれる人気の理由シンプルな材料で作れるのに、ご飯がどんどん進むじゃこ菜っぱ。小松菜とちりめんじゃこを合わせたこの料理は、手軽さと栄養バランスの良さから、いま改めて注目されています。作り置きができて、おにぎりやお...

沖縄のご飯泥棒「あぶら味噌」の魅力と使い方甘辛くてコクのあるあぶら味噌は、ご飯がどんどん進む沖縄の定番おかずです。豚バラのうまみと味噌の深い味わいが合わさり、少量でも満足感があるのが特徴です。『きょうの料理「強火で行こうぜ！」　新生活お助け...

梅とバターで決まる鮭丼の新定番香ばしく焼いた鮭に、さっぱりとした梅の酸味とバターのコクを重ねることで、ご飯が止まらなくなる一杯に仕上がります。『あさイチ（みんな！ゴハンだよ）（4月21日）』でも取り上げられ注目されています 。シンプルな材料...

マーボー豆腐が家庭で変わる新しい作り方マーボー豆腐は定番料理ですが、「家だとお店の味にならない」と感じる人も多いはずです。その違いは材料ではなく、下ごしらえや火加減、仕上げの工夫にあります。今回のレシピは、豆腐を切らずに一丁そのまま使い、最...

三國清三の煮込みハンバーグが変わるコツ家で作る煮込みハンバーグが「固い」「味がぼやける」と感じたことはありませんか。実はその違いは、特別な材料ではなく混ぜ方・焼き方・煮込み方の基本で決まります。順番と火の入れ方を整えるだけで、同じレシピでも...

三國清三のハンバーグが変わる理由家で作るハンバーグが「かたい」「肉汁が出ない」と感じたことはありませんか。実はその差は、特別な材料ではなく混ぜ方・成形・焼き方といった基本の積み重ねで生まれます。シンプルな料理だからこそ、小さなコツが仕上がり...

富士納豆ひきわりの魅力と広がる食べ方山梨県で生まれた富士納豆ひきわりは、これまでの納豆のイメージを変えるほどの強い粘りと軽い口当たりが特徴です。ひきわりならではのやわらかさに加え、混ぜるほど空気を含む独特の食感が、多くの人の関心を集めていま...