レシピ

ツナ缶のうま味を丸ごと活かす和風チャーハンのコツチャーハンは家庭の定番料理ですが、なかなかお店のようなパラパラ食感にならないと悩む人も多いのではないでしょうか。『ノンストップ！ 笠原将弘のおかず道場（2026年6月9日）』でも取り上げられ注...

食欲がない日でも食べやすい夏のスタミナ献立暑さや湿気が続く季節は、「お腹はすくのに食べたいものが思い浮かばない」「肉や魚を食べなければと思っても箸が進まない」と感じることがあります。そんな時に役立つのが、にんにくや梅、トマト、香味野菜を上手...

暑い日に食べたい豚しゃぶ梅ごま炒めと台湾風おにぎり暑さで食欲が落ちたり、夕飯作りが面倒に感じたりする季節は、短時間で作れて食べやすい料理が重宝されます。そんな中で注目されているのが、梅干しの酸味とごまのコクを合わせた豚しゃぶ梅ごま炒めと、ア...

高たんぱく×さっぱりごはんで夏を元気に乗り切るコツ暑い季節は食欲が落ちやすく、そうめんや冷たい飲み物だけで済ませてしまうことも少なくありません。しかし、体力維持や夏バテ予防にはたんぱく質をしっかり補給することが大切です。近年は、低脂質で高た...

なかやまきんに君の世界一おいしいゆで卵とは？半熟の秘密と高たんぱく食材の魅力卵は身近な食材ですが、ゆで時間や冷やし方によっておいしさが大きく変わります。最近は、なかやまきんに君さんが紹介した「世界一おいしいゆで卵」にも注目が集まっています。...

炭酸水で料理がふっくら変わる理由炭酸水は、飲むだけでなく料理にも使える便利なアイテムです。ごはんをふっくら炊いたり、オムレツをふわっと仕上げたり、煮物をやわらかくおいしくする手助けをしてくれます。『5分であさイチ　炭酸水で食をアップデート！...

ご飯にもおかずにも使える！朝光流☆新感覚ふりかけの魅力ご飯のお供として親しまれてきたふりかけですが、最近は料理の味付けやトッピングにも使える万能ふりかけが注目を集めています。肉のうまみ、ナッツの食感、香ばしい香りを組み合わせることで、ご飯だ...

鳥取砂丘らっきょう本漬けの魅力とは？発酵が生む白い宝石の秘密鳥取砂丘で100年以上受け継がれてきた鳥取砂丘らっきょう。その中でも、一度塩漬けして乳酸発酵させる本漬けは、苦味や辛さがやわらぎ、まろやかな味わいになる伝統的な保存食です。見た目の...

亜希のざっくりキッチンで話題！新玉ねぎとズッキーニの絶品レシピ5選旬を迎えた新玉ねぎとズッキーニは、シンプルな調理でも驚くほどおいしくなる野菜です。甘みたっぷりの新玉ねぎと、みずみずしいズッキーニは、焼く・煮る・グラタンにするなど、さまざま...

豚こま肉がごちそうになる絶品ぶたから安くて手軽な豚こま肉が、まるで専門店のような満足感のある一品に変わる「ぶたから」。豚こま肉を丸めて揚げることで、外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめます。さらに甘酢だれと大葉、長ねぎの香りが加わるこ...

和食の技が生きる本格醤油ラーメンラーメンは難しそうに見えますが、だしの取り方や具材の組み合わせを知るだけで、家庭でも驚くほど本格的な一杯が作れます。今回の醤油ラーメンは、昆布や干し椎茸、鶏手羽先、豚肩ロースのうま味を重ねた、和食の考え方を取...

お酢のイメージが変わる！健康とおいしさを引き出す活用術お酢といえば「酸っぱい調味料」というイメージを持つ人が多いかもしれません。しかし最近は、体質改善や味覚を引き立てる働き、さらに普段の食事をもっとおいしくする活用法が注目されています。『あ...

夏に食べたい！きゅうりを主役にした和食レシピきゅうりはサラダや漬物のイメージが強い野菜ですが、実は酢の物にも炒め物にも活躍する万能食材です。特に夏はみずみずしさを生かした料理が人気で、翡翠酢や牛肉との炒め煮は家庭でも作りやすい一品として注目...

新ゴボウの香りを楽しむ豚肉の甘辛おかずやわらかくみずみずしい新ゴボウは、春から初夏だけの旬の味覚です。そんな新ゴボウをたっぷり使った「豚肉と新ゴボウの甘辛炒め」は、ご飯が進む定番おかずとして人気があります。特にゴボウをゆでてからたたくひと手...

きゅうりを3つに分けるだけ！食感が変わるにんにく塩炒めきゅうりはサラダや漬物で食べることが多い野菜ですが、切り方を工夫すると炒め物でも驚くほどおいしくなります。今回のレシピは、きゅうりを皮・種・実の3つに分けて使うことで、それぞれの食感とう...

半干しで変わる！きゅうりの新しいおいしさきゅうりはサラダや漬物で食べるイメージが強い野菜ですが、少し干してから炒めることで驚くほど違った食感と味わいを楽しめます。水分がほどよく抜けたきゅうりは、カリッとした歯ごたえになり、にんにくやオリーブ...

泥まんじゅうが語る北島マヤの覚悟『ガラスの仮面』の中でも特に有名なエピソードとして知られる泥まんじゅう事件。ただの衝撃シーンと思われがちですが、その背景には北島マヤの演技への執念や成長が深く描かれています。泥まんじゅうはなぜ今も語り継がれて...

かぬまシウマイが広げるシューマイブームと町おこしの魅力いま全国でシューマイ人気が高まる中、栃木県鹿沼市のかぬまシウマイが注目を集めています。地域の歴史や人とのつながりを生かしながら、ご当地グルメとして発展してきた取り組みは、多くの町おこしの...

無限ジャガイモ4層味変カレーが話題！ホクホク食感と味変を楽しむ新感覚カレーホクホクのじゃがいもをたっぷり使った無限ジャガイモ4層味変カレーが注目されています。ひと皿の中で味が少しずつ変わる“4層スタイル”が特徴で、マッシュポテト、焼きじゃが...