小雪と発酵おばあちゃん

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Eテレ【小雪と発酵おばあちゃん】“ごど”とは?青森十和田の幻レシピに出会う旅|2025年7月24日放送

幻の“ごど”に出会う旅俳優の小雪さんが青森・十和田市を訪れ、地元に伝わる発酵食“ごど”の魅力に迫ります。案内してくれるのは、山あいの集落で今も昔ながらの製法を守り続ける“発酵おばあちゃん”。全国的にも知られていないこの“ごど”は、納豆菌・麹...
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Eテレ【小雪と発酵おばあちゃん】鳥取「らくだらっきょう本漬け」の魅力と驚きの料理アイデア|2025年6月19日

鳥取のらくだらっきょうと本漬けの秘密に迫る30分2025年6月19日(日)18:00からNHK Eテレで放送された「小雪と発酵おばあちゃん」では、鳥取砂丘が育てる特産品「らくだらっきょう」と、その魅力を最大限に引き出す発酵による本漬けが紹介...