食品・飲料

木そのものがお酒になる新技術木の香りを移したお酒ではなく、木材そのものを発酵させると聞くと、にわかには信じにくいものです。『ブレイクスルー（“食品ごみ”から酒造り！世界初“木の酒”にも挑戦）（2024年9月21日放送）』では、間伐材を新しい...