食・食品

三崎マグロを支えるマイナス60℃の世界『相葉ヒロミのお困りですカー？（三崎のマグロを守れ！マイナス60℃の冷凍庫の大掃除！モンスター氷とバトル）（2026年8月27日）』で舞台となるのは、神奈川県三浦市・三崎のマグロ冷凍庫です。驚くのはマイ...

冷凍しじみの「オルニチン8倍」は何が8倍になるのか『ホンマでっか!?TV（1兆円の大ブーム!冷凍食品の活用術&激ハマりNo.1を大発表）（2026年8月26日）』で気になるのが、冷凍しじみに関する「約8倍」という数字です。ただ凍らせれば健康...

冷凍ハンバーグと千切りキャベツなら包まず5分で作れる『ホンマでっか!?TV（1兆円の大ブーム!冷凍食品の活用術&激ハマりNo.1を大発表）（2026年8月26日）』で登場したのが、冷凍ハンバーグを使う「包まないレンチンロールキャベツ」です。...

ピーマンは冷凍すると苦味が和らぎ料理にも使いやすくなる『ホンマでっか!?TV（1兆円の大ブーム!冷凍食品の活用術&激ハマりNo.1を大発表）（2026年8月26日）』で紹介される意外な冷凍術の1つがピーマンの冷凍です。苦味が気になるピーマン...

冷凍餃子の「王道」は焼きだけではない『ホンマでっか!?TV（1兆円の大ブーム!冷凍食品の活用術&激ハマりNo.1を大発表）（2026年8月26日）』では、「餃子の王道論争」という気になるテーマも登場します。日本ではパリッと焼いた餃子が定番で...

夏にしか出会えない三島の「食べるショウガ」葉まで付いた若いショウガを、薬味ではなくそのままかじって味わう。静岡県三島市で約40年受け継がれてきたヤマツ葉しょうがは、みずみずしい歯ざわりと穏やかな辛み、鼻へ抜ける爽やかな香りが特徴です。『満天...

日本の食卓を支えるパラグアイ産ゴマいつも何気なく使っているゴマが、南米の小さな農家によって丁寧に育てられていると知ると、一粒の見え方が少し変わります。『世界で開け！ひみつのドアーズ「パラグアイ・ゴマ生産者に“ありがとう”」（2026年7月2...