きょうの料理ビギナーズ

旬の野菜で食卓が明るくなる！彩りサラダ2品2025年11月24日放送のきょうの料理ビギナーズでは、定番の食材にひと工夫を加えた『カリカリじゃことごぼうのサラダ』と『スモークサーモンとアボカドのサラダ』が紹介されます。どちらも手軽なのに、食卓...

香りで食欲がわく“手羽先スパイシー揚げ”と、深いコクが楽しめる“鶏レバーの赤ワイン煮”このページでは、2025年11月17日放送の きょうの料理ビギナーズ で紹介された『手羽先のスパイシー揚げ』と『鶏レバーの赤ワイン煮』を、家庭で再現しやす...

香ばしさとやさしさが一皿に！さけのレモンバタームニエルと秋のかぼちゃスープの幸せディナー寒くなってくると、食卓にあたたかい洋食メニューを並べたくなりませんか？魚料理はヘルシーだけれど、つい焼くだけになってしまう…そんな方にぴったりなのが、N...

トマトのうまみが溶け込む簡単ハッシュドビーフの極意洋食屋さんで食べるような深みのあるハッシュドビーフを、自宅で手軽に作ってみたいと思ったことはありませんか？でも「デミグラスソースを煮込むのは時間がかかりそう」「難しそう」と感じてしまう人も多...

フルーティーでやみつき！マーマレードポークジンジャーの香ばしレシピ忙しい毎日の中でも、手軽にレストランのような味を楽しみたい。そんな方にぴったりなのが、2025年11月10日放送のNHK『きょうの料理ビギナーズ』で紹介された「マーマレードポ...

あったかグラタンで心までとろける晩ごはん寒い夜、ホクホク湯気の立つグラタンを囲みたくなることってありませんか？仕事帰りや学校終わりに「今日はちょっとあったかいものが食べたいな」と思う日、ありますよね。そんな日にぴったりなのが、2025年11...

サクサク衣と香り豊かなタルタルが主役！冬のごちそう「かきフライ パセリタルタル」と「オニオンスープ」寒くなると食べたくなるのが、熱々のフライと温かいスープ。そんな冬の食卓にぴったりの2品を、NHK『きょうの料理ビギナーズ』（2025年11月...

チーズインハンバーグ＆フライパン蒸しブロッコリー2025年11月3日放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、家庭で手軽にレストラン級の味を楽しめる「チーズインハンバーグ」が登場しました。肉汁とチーズがあふれ出す瞬間は、まさに“ご褒美の一...

秋の夜にほっこり！さつまいもが主役の5分レシピ特集「さつまいもを使った料理、もっとレパートリーを増やしたい」と思っていませんか？スイートポテトや天ぷらだけじゃなく、おかずにもおやつにもなる万能食材・さつまいも。今回は、NHKの人気番組きょう...

シャキシャキ？ホクホク？長芋の魅力を味わい尽くそう！「長芋って、生で食べるだけじゃないの？」そう思っている人、多いのではないでしょうか。実は、長芋は切り方と火の通し方で食感も味もガラッと変わる万能野菜なんです。シャキシャキの歯ざわり、ホクホ...

じゃがいものおいしさを引き出すコツ、知っていますか？毎日の食卓で大活躍するじゃがいも。ポテトサラダやジャーマンポテトなど、誰もが一度は作ったことのある定番料理ですが、「いつも同じ味になってしまう」「べちゃっとしてしまう」そんな悩みはありませ...

秋の食卓を彩るほっこり味！『かぼちゃの煮物』と『かぼちゃとベーコンのクリーム煮』秋といえば、旬を迎える「かぼちゃ」。自然の甘みとホクホクした食感が魅力で、和食にも洋食にも合う万能食材です。NHK【きょうの料理ビギナーズ】（2025年10月2...

フライパンひとつでほっこり秋ごはん！『里芋といかの煮物』で季節を味わう夜秋になると、肌寒い夜に「ほっ」と温まる煮物が恋しくなりますよね。でも、「皮をむくのが大変」「味がしみない」「いかが固くなる」など、煮物はちょっと手間がかかる料理だと思っ...

れんこんの旨みが花開く！『れんこんと骨付き鶏の塩煮』で秋を味わう夜ごはん秋が深まり、れんこんの季節がやってきました。シャキッとした食感と、ほんのりとした甘みが持ち味のれんこん。でも「煮るとベチャッとなる」「味が染みない」など、調理に迷う人も...

心まで温まる！秋にぴったりの2品「じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮」「じゃがいもとちくわの梅煮」食欲の秋、肌寒くなるこの季節にぴったりなのが、体を優しく包み込む“煮込み料理”。2025年10月15日放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では...

ごぼうのうま味をとことん楽しむ！秋の香り広がる“ほっこりおかず”2品「忙しい日でも、体にやさしい手作りごはんを食べたい」「旬の野菜で栄養を取りたい」——そんな気分の日にぴったりなのが、NHK『きょうの料理ビギナーズ』（2025年10月14日...

秋の夜にぴったり！長芋とえびだんごのやさしい煮物秋が深まってくると、温かい煮物が恋しくなりますよね。でも、「煮物って時間がかかりそう」「味がしみにくい」と感じて、つい敬遠してしまう人も多いのではないでしょうか。そんな方にぴったりなのが、NH...

えのきだけで味もボリュームも満足！毎日食べたくなる簡単レシピ2品きのこが旬を迎える秋。冷蔵庫に入っていることが多いえのきだけを、どう活用していますか？実はえのきは、安くて栄養豊富なうえに、火の通りが早く調理が簡単。NHK【きょうの料理ビギナ...

秋の香りが広がる、しいたけレシピ2選で食卓を格上げ！夕方になると「今日のごはん、何にしよう…」と考え込んでしまう日、ありますよね。時間はないけど、ちゃんとした料理が食べたい。そんなときにぴったりなのが、NHK「きょうの料理ビギナーズ」（20...

たいの中国風サラダ＆青じそ風味焼きの簡単レシピ2品！2025年6月18日（水）のNHK『きょうの料理ビギナーズ』では、「たい」を主役にした和風＆中華風の2品が紹介される予定です。1品目は「たいの中国風サラダ」。たいの刺身に香ばしいごま油をか...