缶詰が主役！「さば缶カレー」でラクラク晩ごはん｜2025年6月3日放送
2025年6月3日（火）夜21:25からNHK Eテレで放送予定の「きょうの料理ビギナーズ」では、シリーズ企画「おかずのタネでラクラク晩ごはん」の第2回として「さば缶カレー」が紹介されます。
わずか5分の放送ですが、日々のごはん作りに役立つ知恵や工夫が凝縮された内容となっています。今回取り上げられるのは、手軽で保存性が高く、栄養も豊富な「さば缶」を使った本格的なカレー。忙しい日でも短時間でしっかりおいしい晩ごはんが作れるレシピが提案されます。
放送後、詳しい分量や手順が判明次第、追って更新いたします。
たまねぎとさば缶が生み出す、うまみたっぷりのカレー
今回のレシピ「さば缶カレー」は、炒めたたまねぎの甘みとさば缶のうまみを活かした一品です。市販のルーを使わずとも、缶詰の汁まで余さず利用することで、調味料控えめでもしっかりした味わいに仕上がるのが特徴です。たまねぎはしっかり炒めて甘みを引き出し、さばのうまみと合わせて深いコクを生み出します。
ここでのポイントは、さば缶の缶汁を捨てずに使うこと。この缶汁にはさばの脂やうまみがしっかり含まれているため、カレー全体に豊かな味を与えてくれます。通常のカレーとは一味違い、魚介のうまみが活きた和風のカレーに仕上がります。
また、仕上げに加える粉チーズが隠し味になります。チーズが余分な水分を吸ってくれることで、べちゃっとしにくく、冷めてもおいしい状態をキープできます。さらにチーズのコクが加わることで、大人も子どもも楽しめる奥行きのある味に。
このように、缶詰と身近な食材だけで本格的な味を出せるレシピは、時間もお金も節約したい家庭の強い味方になります。
さば缶カレーは“おかずのタネ”！自由自在なアレンジで毎日が楽に
さば缶カレーは、ごはんにかけて食べるだけでなく、作り置きしてアレンジできる“おかずのタネ”としても優秀です。今回は、番組内で紹介される予定の2つのアレンジレシピも合わせて取り上げられます。
・さば缶カレーサンド
冷めてもおいしいさば缶カレーは、パンとの相性も抜群です。マヨネーズを塗ったパンにさば缶カレーを挟むだけで、簡単にボリュームたっぷりのサンドイッチが完成します。手間をかけずに満足感のある一品になり、朝食や軽食、お弁当にもぴったりです。
・しゃきしゃきピーマンのカレーあえ
さらに、細切りの生ピーマンと和えるだけで、さわやかな副菜ができます。火を使わずに一皿増やせるのはうれしいポイント。ピーマンのシャキッとした食感とさばカレーのしっかりした味が絶妙にマッチします。箸休めにもなるので、食卓に変化が生まれます。
このように、一度作れば数パターンの料理が展開できるのが、「おかずのタネ」シリーズの魅力です。作り置きして冷蔵保存しておけば、次の日のごはん作りもラクラク。カレーライス、サンド、和え物と用途が広く、日々の食卓がぐっと豊かになります。
便利で栄養価も高い「さば缶」の魅力も再確認
今回のレシピで使われるさば缶は、手に入りやすく保存性も高い、家庭の常備食材として非常に優秀なアイテムです。骨まで柔らかく煮込まれているため、カルシウムも豊富で、栄養バランスが気になる方にもおすすめです。
また、魚をさばく必要がなく、開けたらそのまま使えるという手軽さも魅力。水煮缶・味噌煮缶など種類はありますが、今回のレシピでは水煮タイプが基本になると考えられます。味の調整がしやすく、他の調味料との相性も良いため、幅広い料理に応用しやすい点もポイントです。
調理の際には、加熱しすぎると身が崩れやすいので、最後にさばを加えて軽く火を通す程度にすると、食感も残っておいしく仕上がります。
「おかずのタネ」シリーズ第2回の見どころと今後の展開
今回の放送は、「おかずのタネでラクラク晩ごはん」シリーズの第2回。初回では、簡単で使いまわせるおかずのタネが紹介され、大きな反響がありました。第2回となる今回は、“缶詰”という身近な素材を取り上げて、さらに実用的なアイデアを深堀りしています。
忙しい平日の夜や、買い物に行けないとき、冷蔵庫にあるもので何か作りたいときなど、「おかずのタネ」を知っておくと家事のストレスがぐっと減ります。今後の放送でも、冷凍保存や下味冷凍、作り置き向きのメニューなどが展開される可能性が高く、注目のシリーズとなっています。
番組では、料理の初心者でも分かりやすいように、丁寧な手順の解説や調理のちょっとしたコツも紹介されるため、安心して取り組むことができます。今後の放送にも注目が集まりそうです。
放送予定と見逃し防止のポイント
「きょうの料理ビギナーズ」は2025年6月3日（火）21:25～21:30、NHK Eテレにて放送されます。5分という短い時間ですが、コンパクトにまとまった有益な情報が満載です。
・録画予約をおすすめ
・番組終了後には、NHKテキストや公式サイトでレシピが掲載される場合もあるので併せてチェック
時間に余裕のない方でもすぐに実践できる内容が盛り込まれており、一見の価値ある回になること間違いなしです。
まとめ：手軽さとおいしさを両立する“さば缶カレー”は毎日の強い味方
今回放送される「さば缶カレー」は、時短・栄養・アレンジの三拍子がそろった万能おかずです。たった5分の放送ながら、晩ごはんが楽になり、バリエーションも広がるアイデアが詰まった内容になる見込みです。
・炒めたたまねぎとさば缶で作るカレー
・粉チーズのコクで冷めてもおいしい
・サンドイッチやピーマンあえにアレンジ可能
・保存がきき、翌日も活用できる“おかずのタネ”
放送後、レシピや材料、分量などの詳細が明らかになり次第、最新情報を反映します。ぜひ録画を忘れずに、日々の食卓に取り入れてみてください。
※放送の内容と異なる場合があります。
※放送後、情報が更新され次第、記事も加筆・修正いたします。
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