きょうの料理 NHK 【きょうの料理】石川佳純が絶賛！『鶏むね肉のワンプレート蒸し』『具だくさん茶わん蒸し』『ほうれんそうのおからつくね』高たんぱく低脂質の秘密｜2025年10月28日★
元アスリート石川佳純が感動！おいしく続けられる高たんぱく・低脂質レシピ3選たんぱく質はしっかり摂りたいけれど、脂質やカロリーが気になる――そんな悩み、誰もが一度は感じたことがあるのではないでしょうか。特に運動量が減った人や、年齢とともに代謝...
きょうの料理
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きょうの料理 NHK【きょうの料理】管理栄養士・牧野直子直伝！チーズで健康ごはん革命『さけのねぎみそチーズ焼き』の作り方・レシピ｜2025年10月27日★
チーズのうま味で栄養アップ！秋のごちそう『さけのねぎみそチーズ焼き』「チーズは好きだけど、洋風ばかりになってしまう…」そんな人にぴったりのアイデアが『きょうの料理』で紹介されます。今回のテーマは「チーズで！栄養＆おいしさUP」。管理栄養士の...
きょうの料理 NHK 【きょうの料理】上野直哉の和だし革命！手羽先スープ・厚揚げ鶏卵うどん・つけそばで味わう秋の麺献立｜2025年10月22日 2025年10月22日
秋の麺三昧！上野直哉さんが教える「豚肉とえのきのつけそば」「厚揚げ鶏卵うどん」「手羽先の和風ラーメン」肌寒い季節になると、温かい麺料理が恋しくなりますよね。けれども、「そばやうどん、ラーメンって家で作ると同じ味になってしまう…」という人も多...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】大豆とごぼうの鶏めし・じゃがたらこ塩バター・ビリヤニ風カレー炊き込みご飯！しらいのりこ流“秋色ご飯”が食欲をそそる｜2025年10月21日★
秋の食卓が華やぐ！しらいのりこさんの炊き込みご飯三変化「炊き込みご飯」と聞くと、なんだか特別な日のごちそうのような気がしませんか？でも実は、家庭で気軽に作れて、冷めてもおいしい万能メニューなんです。そんな炊き込みご飯を“いつもの味”からぐっ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】奥田透さん直伝！きんめだいの煮つけ・家庭だし・小松菜と豚バラのサッと煮｜だし香る秋の和食レシピ｜2025年10月20日
だし香る秋の味わい『きんめだいの煮つけ』『家庭だし』『小松菜と豚バラのサッと煮』2025年10月20日のNHK【きょうの料理】に登場したのは、名料理人奥田透さん。今回のテーマは「だしを生かした秋の煮物」。紹介された3品『きんめだいの煮つけ』...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】本田明子の“あきっこない”二色そぼろ丼｜フワフワ卵×ジューシー鶏そぼろの黄金バランス｜2025年10月15日
秋の食卓を彩る幸せごはん！本田明子さんの「二色そぼろ丼」と季節の副菜３品セット「今日はご飯を炊いたけど、何をおかずにしよう…」そんな日ってありますよね。手間をかけずに、でもしっかりおいしいごはんを作りたい——そんな願いを叶えてくれるのが、家...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】カスレ風 豆と豚肉の煮込み・米粉ホワイトソースグラタン・レンズ豆ピラフフランス風｜フランス家庭のぬくもりをおうちで｜2025年10月14日
フランスの食卓から学ぶ、秋の豆料理3選！肌寒くなり始める秋、心も体も温まる料理が恋しくなりますよね。そんな季節にぴったりの豆料理が、2025年10月14日放送のNHK『きょうの料理』で紹介されました。手がけたのは、フランス家庭料理に詳しい料...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】榎本美沙の干し柿レシピ３選！セミドライ・白みそトースト・甘酒チャイで秋の癒しを味わう｜2025年10月13日
秋の味覚を丸ごと楽しむ！榎本美沙さんの『干し柿』と絶品アレンジレシピ特集秋の訪れを感じるころ、軒下にずらりと並ぶオレンジ色の柿の列。あの風景を見て「いつか自分でも作ってみたい」と思ったことはありませんか？しかし、「渋柿の扱いが難しそう」「家...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】大原千鶴さん直伝！秋の節約ごちそう「えのきとはんぺんのステーキ」とスイートポテトサラダ＆コチュジャン煮込みレシピ｜2025年10月8日
秋の食卓が華やぐ！えのきとはんぺんのステーキ・スイートポテトサラダ・牛肉と根菜のコチュジャンお煮しめ仕事や家事に追われる毎日でも、「おいしいごはんをゆっくり食べたい」と思う瞬間は誰にでもありますよね。そんなときこそ、手間をかけずに満足感を得...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】厚揚げがごちそうに！ほりえさわこの“肉巻きステーキ”と手割りフライの魔法｜2025年10月7日
食卓が変わる！ほりえさわこ流・豚こま＆厚揚げの魔法レシピ冷蔵庫にある身近な食材を使って、パッと作れるのに驚くほどおいしい——そんな“家庭の救世主レシピ”が登場しました。2025年10月7日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家のほりえ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】土井善晴のふつうにおいしいもん｜山芋たっぷり秋のお好み焼きレシピとあぶらげ納豆｜2025年10月1日
今日の食卓を彩る！土井善晴さんが教える「お好み焼き」と「あぶらげ納豆」「家で作る料理、毎日同じようなメニューになっていない？」そんな時に新しいヒントをくれるのが、NHK【きょうの料理】です。2025年10月1日の放送では、家庭料理の第一人者...
きょうの料理 【きょうの料理】フライパンでパン作り革命！オーブン不要の『究極お手軽ブレッド』と絶品アレンジ｜2025年9月24日
フライパンひとつで作れる！究極のお手軽ブレッドの世界へようこそパンを作りたいけれど「こねるのが大変」「オーブンがない」「発酵や成形で失敗しそう」と悩んでいませんか？家庭でパン作りに挑戦したい気持ちはあっても、手間や道具のハードルに阻まれて諦...
きょうの料理 【きょうの料理】チキンソテー＆ポークソテーの極意！ガリバタ＆トマトソースで肉焼き名人になる方法｜2025年9月23日
トリコになる！鶏＆豚ソテーの極意「お肉を焼くとき、皮がべちゃっとしてしまう…」「いつもソースがワンパターンで飽きる…」そんな悩みを抱えていませんか。鶏もも肉や豚肩ロース肉は家庭でもよく登場する食材ですが、ちょっとしたコツを知るだけで格段にお...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】秋の腸活レシピ！きのこ・れんこん・いもでキ・レ・イに『れんこんと豚肉のキムチ炒め』｜2025年9月29日★
秋の味覚で腸からキレイに！旬野菜と発酵食品の力れんこんやきのこ、いもをもっと日常に取り入れたいけど、どう調理したら飽きずに食べられるのか悩んでいませんか？野菜の栄養は分かっているのに「いつもの献立」に変化をつけるのは難しいものです。私も同じ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】春雨入りプルコギとヤンニョムカンジャン！サニーレタスのセンチェで残暑を乗り切る韓国おかず｜2025年9月22日放送★
野菜たっぷり韓国おかずで残暑を乗り切ろう！「毎日の献立、そろそろマンネリ化してきた…」と感じていませんか？特にまだ暑さが残るこの時期、重たい料理は敬遠したいし、でもしっかり栄養は摂りたい。そんな悩みを解決してくれるのが、きょうの料理（NHK...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】焼き肉のたれ活用！サーモン丼・煮込まないミートソース・簡単ハヤシライス（2025年8月27日）
焼き肉のたれでお手軽絶品おかず特集暑い日が続くと、キッチンに立って火を使うのも大変ですよね。そんなときに便利なのが市販の焼き肉のたれです。実は焼き肉だけでなく、和食や洋食、中華まで幅広く活用できる万能調味料。今回の「きょうの料理」では、料理...
きょうの料理 【きょうの料理】五十嵐美幸シェフ直伝！フライパンで作る焼きシューマイとえびマヨの極意（2025年8月25日放送）
「シェフのON＆OFFごはん」焼きシューマイとえびマヨを学ぶ中華料理の定番といえばシューマイとえびマヨ。でも「手間がかかりそう」「自宅では上手に作れない」と感じていませんか？今回の「きょうの料理」では、人気シェフの五十嵐美幸さんが、フライパ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】明日香と飯尾の エスニックだけじゃない！ナムプラーの底力｜牛肉と夏野菜炒めレシピ（2025年8月20日）
ナムプラーの使い方に迷っている人へ！「ナムプラーってエスニック料理以外に使えないの？」「独特の香りが苦手で使い道がわからない」という声は多いです。今回のNHK「きょうの料理」では、和田明日香さんと飯尾和樹さんが、ナムプラーを家庭料理に取り入...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】はじめての手仕事 塩干しきゅうり・甘酢漬け・つくだ煮の保存レシピまとめ｜2025年8月18日放送★
「はじめての手仕事」きゅうり特集まとめ夏になると家庭で大量にとれるきゅうり。でも「食べきれない」「すぐ傷む」と悩む人は多いです。今回の「きょうの料理」では、横山タカ子さんが自宅の家庭菜園で育てたきゅうりを、日持ちする常備菜に変える方法を紹介...
きょうの料理 NHK【きょうの料理 おやつのじかん】夏限定！ヨーグルトバーク・ぶどうゼリー・すいかババロアの作り方とアレンジ 2025年8月19日放送★
ひんやりフルーツスイーツで夏を楽しもう夏になると「子どもと一緒に作れる簡単で体にやさしいおやつが知りたい」と思う方は多いです。アイスやかき氷もいいですが、家で作れるフルーツたっぷりの冷たいスイーツなら、安心して楽しめるうえに彩りもきれいです...