「おろしたまねぎトマト」｜初夏にぴったり！爽やか万能ソースで食卓が変わる
2025年6月4日（水）21時25分から放送されるNHK Eテレの「きょうの料理ビギナーズ」では、たった5分間の中に役立つ調理アイデアが詰まった短編番組として、初夏にぴったりなレシピ「おろしたまねぎトマト」が登場します。番組では、フレッシュなトマトとたっぷりのたまねぎを使ったソースが紹介され、その使い道は冷たい料理にも温かい料理にも対応可能。一つ作っておくだけで、食卓がぐっと華やかになる万能ソースとして紹介される予定です。今回の記事では、放送前の予告情報をもとに、その魅力と活用法をできるだけ詳しく解説していきます。放送後にはレシピの詳細や材料の分量も追加予定です。
おろしとみじん切りのWたまねぎで風味と食感が倍増
「おろしたまねぎトマト」は、トマトの甘みと酸味、そしてたまねぎのコクを組み合わせたシンプルなソースです。ただのたまねぎではなく、すりおろしとみじん切りの両方を使うことで、味にも食感にも変化が生まれます。
すりおろしたたまねぎは、加熱しなくても辛みが抑えられ、自然な甘さが引き立ちます。一方、みじん切りのたまねぎは、シャキッとした食感を残しつつもトマトとなじみ、噛んだときの満足感をアップさせてくれます。
この組み合わせが、単なるトマトソースでは味わえない奥行きのある風味と爽やかさを生み出します。
・すりおろしのたまねぎ：とろみとやさしい甘みをプラス
・みじん切りのたまねぎ：シャキシャキ感で食感に変化を
・トマト：酸味とジューシーさで全体をまとめる役割
ドレッシングのように使うこともでき、冷たい料理にも温かい料理にも使える万能選手として、毎日の食卓に取り入れやすいのが特徴です。
冷ややっこにのせて簡単「トマトやっこ」アレンジ
このソースを使った代表的なアレンジのひとつが、「トマトやっこ」。冷たい豆腐の上にたっぷりの「おろしたまねぎトマト」をのせるだけで、いつもの冷ややっこがまるでカフェメニューのようにグレードアップします。
豆腐のやさしい風味に、トマトの酸味とたまねぎの甘みが加わり、さっぱりしながらも味に深みのある一皿に。薬味としての機能もありながら、しっかりと“おかず感”もあります。
・火を使わないので暑い日にもぴったり
・包丁をほとんど使わず簡単に作れる
・食欲の落ちる季節にも食べやすいさっぱり味
この一品だけで、副菜や小鉢として食卓の彩りになります。忙しい日や疲れている日にこそおすすめのアレンジです。
豚しゃぶや野菜にのせて主菜サラダにも変身
もう一つのアレンジとして紹介される予定なのが、「豚しゃぶのたまねぎトマトサラダ」。茹でた豚肉の上にこのソースをかけるだけで、手軽なのに見た目も味も大満足の一皿に早変わりします。
豚肉の脂っこさを、トマトの酸味とたまねぎの辛みがほどよく和らげ、さっぱりとした味わいに仕上がります。野菜との相性も抜群なので、レタスやパプリカ、ブロッコリーなどを一緒に盛りつければ、見た目も華やかなごちそうサラダになります。
・冷たい豚しゃぶにかければ夏向けのサラダに
・温かいままでもOKで、献立の主菜としても使える
・お弁当のおかずとしても応用可能
作り置きしたソースを使えば、調理時間を大幅に短縮できるのもうれしいポイントです。
卵と合わせて温かい「フラメンカエッグ」にも
このソースは冷たい料理だけでなく、加熱してもおいしさが引き立ちます。その活用例として番組で紹介されるのが、「フラメンカエッグ」というスペインの定番卵料理です。
作り方はとても簡単で、フライパンに「おろしたまねぎトマト」を入れて軽く温め、そこに卵を落としてふたをし、黄身が半熟になるまで加熱するだけ。
パンを添えればブランチにもぴったりな一皿になります。朝食や休日のゆっくりした時間におすすめのメニューです。
・トマトとたまねぎのうまみが卵とマッチ
・彩りがよく食卓が明るくなる
・子どもも大人も楽しめる味わい
ウインナーやズッキーニ、チーズを加えてもおいしく、アレンジの幅も広がります。
作り置きにも便利！日持ちするソースとして活用
「おろしたまねぎトマト」は、冷蔵庫で1〜2日保存可能と見られ、忙しい日々の中でも頼りになる作り置きアイテムになります。
冷しゃぶ、冷ややっこ、卵料理など、用途が広く、味の変化を楽しめるので、まとめて作っておくことで食事の準備がぐっとラクになります。
使い方の例としては、
・冷やしうどんの上にのせる
・焼き魚にかけてさっぱりアレンジ
・トーストにチーズと一緒にのせて焼く
など、和洋中問わずさまざまな料理に合わせやすいのが魅力です。
おわりに｜初夏の台所に役立つ簡単でおいしいレシピ
「きょうの料理ビギナーズ」2025年6月4日放送の「おろしたまねぎトマト」は、簡単に作れてアレンジが豊富な万能ソースとして、毎日の食卓に役立つ内容が詰まっています。
すりおろしたたまねぎでやさしさを、みじん切りで食感を、トマトでさわやかさをプラスするこのレシピは、調味料としても、料理の主役としても活躍してくれます。
5分間の番組ではありますが、シンプルな工夫の中に毎日の料理を楽しくするヒントが詰まっているはずです。
放送後には分量や調理の詳細を追ってご紹介しますので、どうぞお楽しみに。
放送予定：2025年6月4日（水）21:25〜21:30
放送局：NHK Eテレ
番組名：きょうの料理ビギナーズ「おろしたまねぎトマト」
※放送後、レシピ内容の変更やアレンジが加わる可能性があります。最新情報は番組終了後に反映予定です。
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