レシピ

プロ直伝！菊池晋作さんの油淋鶏＆春の中華炒めテク2025年4月21日（月）よる9時からNHK Eテレで放送予定の『きょうの料理』は、「シェフのON＆OFFごはん」シリーズ。今回登場するのは、調理師専門学校の講師としても活躍する菊池晋作さんで...

春にぴったり！渡辺雄一郎シェフ直伝「アジとジャガイモのブランダード」2025年4月21日（月）のNHK『あさイチ』では、人気料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」にフランス料理店のエグゼクティブシェフ・渡辺雄一郎さんが登場します。今回紹介される...

ピーラーでおうちごはんを楽に楽しく！進化系ピーラー活用術まとめおうちでの調理をぐんと楽にしてくれるキッチンアイテム「ピーラー」。これまで皮むきの道具と思われがちだったピーラーですが、近年ではその機能が進化し、包丁代わりに使えるほどの便利アイ...

えび豆腐＆セロリとトマトの甘酢あえの作り方｜山本麗子さんの春レシピ2025年4月17日（木）放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”では、料理研究家・山本麗子さんが春らしい2品「えび豆腐」と「セロリとトマトの甘酢あえ」を紹介しました。...

春の世田谷ぶらり旅とカラス対策・介護のお金の基礎知識4月17日（木）放送の『あさイチ』は、春の世田谷の魅力と日常生活に役立つ情報が満載の100分間です。ゲストに俳優の市川知宏さん、女優の土居志央梨さんを迎え、三軒茶屋から下北沢をつなぐ「茶沢...

本田明子の“あきっこない料理”春の三品！鶏じゃが・白あえ・かきたま汁の作り方2025年4月16日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家・本田明子さんが登場し、飽きずに繰り返し食べたくなる家庭のおかず「あきっこない料理」を紹介しました。...

美容師・コンサル・バーテンダーが挑む！自作カツカレー頂上決戦の結末とは2025年4月16日（水）19:57〜NHK総合で放送された『激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』では、全国から選ばれたアマチュア料理人3人が、自作カツカレーで真剣勝負...

栗原はるみさん直伝！「ねぎとしいたけの炒め物」と「いんげんとひき肉の香り炒め」レシピ2025年4月15日（火）放送のNHK『あさイチ』のコーナー「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家・栗原はるみさんが登場し、家庭でもすぐに実践できる2つの炒...

葛飾北斎の大福2025年4月21日（月）放送のNHK Eテレ「グレーテルのかまど」では、江戸時代を代表する浮世絵師・葛飾北斎にまつわるお菓子「大福」をテーマに取り上げます。江戸の文化や人々の暮らしと深く関わる和菓子を通じて、北斎の人となりや...

魚のくさみを取るプロの技NHK Eテレで放送される『明日から使える プロの食材術』第4回は、「魚のくさみを取る方法」に注目した回です。家庭でもすぐに取り入れられる驚きの下ごしらえテクニックを、食物学の専門家とフレンチシェフがわかりやすく紹介...