ピーラーでおうちごはんを楽に楽しく！進化系ピーラー活用術まとめ
おうちでの調理をぐんと楽にしてくれるキッチンアイテム「ピーラー」。これまで皮むきの道具と思われがちだったピーラーですが、近年ではその機能が進化し、包丁代わりに使えるほどの便利アイテムに。2025年4月21日（月）放送のNHK「あさイチ」では、そんな“ピーラー”をテーマに、驚きの活用法や最新グッズ、プロ直伝の使い方テクニックまで幅広く紹介される予定です。
放送では、料理の下ごしらえだけでなく、千切り・スライス・削ぎ切りなど、さまざまな使い方で活躍する最新ピーラーが次々に登場。さらに、「ピーラーだけでできる時短レシピ」や「ピーラーを使えば包丁いらずで安全・快適に調理できるコツ」など、実用性の高い内容も期待されます。放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
“ほわっほわ”の千切りキャベツを自宅で作るコツ
とんかつ屋さんで出てくるようなふわふわの千切りキャベツを、自宅で再現できたらうれしいですよね。そのポイントは、包丁ではなくピーラーを使うことにあります。包丁よりも薄く均一に削ることができ、誰でも簡単にふんわりとしたキャベツを作ることができます。
まず準備として、キャベツは1/4サイズにカットします。ここで大切なのは、芯を残した状態にすること。芯があることで葉がばらばらにならず、ピーラーを安定してあてることができます。
ピーラーは、キャベツの断面に対して軽くなでるように短く削るのがコツです。無理に力を入れずに、サクサクとリズムよく動かすと空気を含みやすく、ふんわりとした仕上がりになります。
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キャベツの断面に沿って削ることで、リボンのように長くて細いキャベツができます
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ストロークは長すぎないようにし、リズムよく小刻みに削るのがポイントです
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削る向きは常に芯から外側に向けると安定します
削り終わったキャベツは、冷水に数分さらすことでシャキッとした食感になり、さらにふんわり感が増します。そのあとはしっかり水気を切るのを忘れずに。水が残っていると食感がべちゃっとしてしまいます。
使うピーラーにもこだわると、仕上がりがぐっと変わってきます。特におすすめなのが以下の2種です。
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ののじ「キャベピィMAX」
二枚刃タイプで、キャベツの繊維に沿って均一に薄く削れるピーラーです。軽い力でもスルスルと切れるので、手が疲れにくいのも魅力です。
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貝印「ワイドピーラー」
幅が広く、一度にたくさん削れるのが特徴です。安定した刃の構造で、キャベツの表面にしっかりフィットし、細かい千切りがきれいに仕上がります。
これらのピーラーは、キャベツを薄く均一に削れるだけでなく、手首への負担も少なく、安全性にも配慮された設計がされています。食材が引っかかることも少ないため、スムーズな作業ができます。
ふわふわの千切りキャベツは、揚げ物の付け合わせだけでなく、サラダやサンドイッチの具材にもぴったり。ピーラーひとつで、毎日のごはんがぐっと華やかになります。忙しい日でも手軽に“お店の味”を楽しめるのはうれしいですね。
浜名ランチさんが教える「疲れない＆ケガをしないピーラーの使い方」
“ピーラーの魔術師”として知られる浜名ランチさんが番組に登場し、初心者でも安全に、そして疲れずに使えるピーラーの基本テクニックを紹介しました。普段何気なく使っているピーラーですが、ちょっとしたコツを押さえるだけで、使いやすさも仕上がりも大きく変わります。
まず大切なのは、ピーラーの角度です。刃を食材に対して垂直に近い角度で当てすぎると、引っかかって削りにくくなることがあります。浜名さんは、一定の角度を保ちながら、やや寝かせ気味で刃を当てることで、スムーズに力をかけずに削ることができると説明しています。
また、削るときの動かし方にもポイントがあります。
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短くリズムよくストロークすることで、腕や手首に負担がかからず、長時間の作業でも疲れにくい
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ストロークが長すぎると、刃が引っかかったり、仕上がりが不均一になることがある
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一方向に軽く動かすことを意識すると、滑らかで美しい仕上がりになる
さらに、安全に使うための工夫も紹介されました。ピーラーを使うときに野菜が動いてしまうと危険ですが、
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まな板の上に滑り止めを敷いたり、ボウルの中で作業することで、食材が安定して動きにくくなる
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特に指の位置には注意が必要で、刃の進行方向に手が出ないように意識することがケガ防止につながる
滑りやすい野菜や丸みのある食材を削るときには、親指でしっかり食材を固定し、刃の動きにあわせて少しずつ角度を変えると安定するそうです。ピーラーを使う手とは反対の手の位置が非常に大事で、無理な角度にならないようにすることで、安心して作業できます。
浜名さんが紹介したおすすめアイテムのひとつが、ののじ「キャベピィMAX」です。
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二枚刃構造で、キャベツなどの葉物を軽い力でふんわり細かくカットできる
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刃の角度が絶妙で、食材にしっかり当たりながらも引っかかりにくく、初心者でも扱いやすい
もうひとつが、ののじ「根菜フリルサラダ・削り〜ナ」というアイテム。
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波刃で根菜類をくるくるとリボン状にカットでき、見た目も華やか
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サラダや副菜の彩りアップにぴったりで、野菜嫌いの子どもにも好評だと話題です
どちらも共通しているのは、軽い力で美しく仕上がること、手首への負担が少ないこと、そして安全性の高さです。浜名ランチさんのようにプロの技を家庭で活かせるアイテムとして、多くの料理好きから支持を集めている理由がよくわかります。
ピーラーは、正しく使えば包丁よりも早く、そして安全に食材を処理できる便利な道具です。浜名さんのアドバイスを実践すれば、毎日の料理がもっと楽に、もっと楽しくなること間違いなしです。
レジェンド松下さんが推薦！「夢ゲンピーラー」の実力
実演販売士として知られるレジェンド松下さんが番組で紹介するのは、家庭用キッチンツールとして注目されている「夢ゲンピーラー」です。このピーラーは、テレビ通販やイベントなどでも何度も登場しており、「一度使うと手放せない」と多くのユーザーから支持されています。
最大の特徴は、独自の凸凹刃にあります。刃が野菜の表面にしっかり食い込みながらも、滑らかに引ける構造になっており、キャベツのように繊維の多い野菜もスルスルと削ることができます。また、削った野菜が刃にまとわりつきにくいため、連続して使っても詰まりにくく、ストレスなく調理が進みます。
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キャベツの千切りは、通常のピーラーよりも軽い力でふわふわに仕上がります
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トマトの皮むきにも使えるほど繊細な切れ味で、やわらかい食材も傷つけずに処理可能
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玉ねぎのスライスも、薄く均一に仕上がるため、サラダ用にも最適
刃幅も一般的なピーラーに比べて広めに設計されており、一度に多くの面積を削れることで時短にもつながります。忙しい朝のお弁当作りや、夕食の副菜作りにも活躍してくれます。
さらに注目したいのが、握りやすいグリップ。長時間使っても疲れにくく、滑りにくい素材が使われているため、濡れた手でも安心して作業できます。
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グリップ部分は手にフィットするカーブ設計で、握力の弱い方や高齢者にも優しい
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刃とグリップの境目が滑らかで、洗いやすく衛生的に保ちやすい構造
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本体は水切れが良く、乾燥も早いため、日常使いにぴったり
キッチンツールは毎日使うものだからこそ、手入れのしやすさや使い勝手の良さは大切なポイントです。夢ゲンピーラーは、そのすべてを満たしていると言っても過言ではありません。
「千切りが面倒」「包丁では厚さがバラバラになる」と悩んでいる人にとって、このピーラーはまさに救世主的な存在。家庭の調理をサポートする心強い一本として、これからピーラーを買い替えようとしている方には特におすすめです。プロも認める高機能でありながら、家庭用としても使いやすいバランスの取れた逸品です。
いまオシ！LIVEでは「広島・呉の練り物“がんす”」を紹介
番組内の中継コーナー「いまオシ！LIVE」では、広島・呉市のご当地練り物“がんす”を特集。ピリッとした唐辛子風味が特徴のがんすは、揚げたてをそのまま食べてもよし、アレンジ料理に使ってもよしと、食卓を賑わせる万能食材。どんな生産者の工夫や伝統が詰まっているのか注目です。
みんな！ゴハンだよ「アジとジャガイモのブランダード」
料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、渡辺雄一郎シェフが登場し、アジとジャガイモを使ったフランス料理「ブランダード」を紹介。ブランダードは、本来干しダラを使ったペースト状の料理ですが、今回は手軽に手に入るアジで再現。旬のアジのうまみと、ホクホクのジャガイモが合わさることで、和と洋が融合した一品に仕上がるようです。
渡辺雄一郎シェフの絶品フレンチ！アジとジャガイモのブランダード
放送前注目ポイントまとめ
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ピーラーは今や皮むきだけじゃない！
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ふわふわキャベツが家庭で作れるプロの技
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手が疲れない安全なピーラーの使い方
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実演販売士が選ぶ“買って損なし”ピーラー
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呉市の郷土グルメ「がんす」や旬のアジ料理も必見！
ピーラーという身近な道具にここまで可能性があるとは驚きです。放送後、さらに詳細な内容が分かり次第、追って更新いたします。
※放送の内容と異なる場合があります。
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