グルメ

埼玉・八潮市「ハラール屋台村 八潮スタン」パキスタン屋台村を徹底紹介｜2025年3月13日放送埼玉県八潮市にある「ハラール屋台村 八潮スタン」は、多国籍の料理を楽しめる屋台村です。特にパキスタン料理を中心としたハラールフードが豊富に揃ってお...

秩父で作られる国産メープルシロップとは？埼玉県秩父市では、カエデの樹液を使った国産メープルシロップが作られています。メープルシロップといえばカナダの特産品というイメージがありますが、日本でも質の高いメープルシロップが生産されています。その中...

韓国の発酵文化と「メジュ」の作り方｜2024年3月9日放送韓国は発酵食品の宝庫と呼ばれるほど、多くの発酵調味料や食品が日常的に食べられています。その中でも特に重要なのが「メジュ（메주）」です。これは、韓国の伝統的な味噌「テンジャン」や醤油「...

クリーミーな味わい！国産アボカド 〜愛媛・松山市〜｜2025年3月9日放送愛媛県松山市の興居島（ごごしま）で育つ国産アボカドが紹介されました。アボカドといえば輸入品が一般的ですが、実は近年、国内でも栽培が進んでいます。特に愛媛県と和歌山県で...

冬の仙台・真夜中の肉まんスタンド｜2024年3月7日放送仙台市の繁華街・国分町。夜が更けてもにぎわうこの街の一角に、深夜まで営業する肉まんスタンドがあります。お酒を楽しんだ人、仕事終わりの人、次の店へ向かう人——さまざまな人が温かい肉まんを...

極上の食感＆とろみ 本葛 〜奈良 宇陀・吉野地域〜｜2025年3月2日放送奈良県の宇陀・吉野地域で生産される「本葛」は、日本を代表する高級食材のひとつです。今回の【うまいッ！】では、その製造過程や特長、料理への活用方法まで詳しく紹介されまし...

東日本大震災から14年―気仙沼「鶴亀食堂」の物語｜2024年3月6日放送東日本大震災から14年。宮城県気仙沼市では、震災を乗り越えた人々が地域を支えながら生きています。その中で、漁港のすぐそばにある「鶴亀食堂」は、新鮮な地魚を使った定食を提...

駅弁＆機内食の秘密を大調査！｜2025年3月1日放送鉄道の旅に欠かせない「駅弁」。コロナ禍で一時的に利用者が減ったものの、鉄道利用者数が回復するにつれて駅弁の人気も再び高まっています。東京駅では、主要な駅弁売り場8か所の合計で年間600万食...

静岡・吉田町のソーセージ工場！パリッと食感の秘密と簡単アレンジレシピ｜2025年3月1日放送日本の食卓には欠かせないソーセージですが、かつて日本では赤いウインナーや魚肉ソーセージが主流でした。そんな中、1985年に本場ドイツの粗びきソーセー...

卵がぎっしり！旬のイイダコ〜香川・備讃瀬戸〜｜2025年2月23日放送香川県の瀬戸内海で今が旬のイイダコ。小さな体に卵がぎっしり詰まったイイダコは、煮つけをはじめ、さまざまな料理で楽しまれています。しかし、その漁獲量は年々減少し、今では20...