レシピ

上野修が伝える“始末の料理”4品！だしの基本と春の味覚を家庭で再現2025年4月23日（水）放送のNHK「きょうの料理」では、大阪の日本料理を代表する料理人・上野修さんが登場し、大阪の「始末の精神」に根ざした家庭料理を紹介しました。大阪・関...

しらいのりこ流！基本のおにぎりと弁当級おにぎり2025年4月22日（火）放送のNHK「きょうの料理」では、「強火で行こうぜ！」のシリーズに料理研究家のしらいのりこさんが登場しました。今回のテーマは「おにぎり」。ただのおにぎりとあなどることな...

豚肉のキャベツチーズ巻き照り焼き＆キャベツのしらすのりあえサラダ2025年4月22日（火）のNHK「あさイチ」内の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家・重信初江さんによる春の食材を使ったおかず2品が紹介されました。春の旬食材で...

菊池晋作シェフ直伝！香ばし油淋鶏とベチャ防止の春野菜炒めテク2025年4月21日（月）放送のNHK『きょうの料理』では、調理師専門学校の講師でもある菊池晋作さんが登場。「シェフのON＆OFFごはん」というテーマのもと、家庭でもプロの味を再現...

あじの干物とポテトのミルク煮のレシピ紹介2025年6月11日（水）放送のNHK「あさイチ」内の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、フランス料理界で活躍する渡辺雄一郎さんが登場し、「あじの干物とポテトのミルク煮」のレシピを披露しました。南...

“包丁いらず”で料理革命！ピーラー活用術2025年4月21日（月）放送のNHK『あさイチ』（8:15〜8:55）では、キッチンの救世主「ピーラー」を大特集。いつもの“皮むき”の域を超えて、野菜の千切り、肉のスライス、シャーベット作りまでこな...

えび豆腐＆セロリとトマトの甘酢あえの作り方｜山本麗子さんの春レシピ2025年4月17日（木）放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”では、料理研究家・山本麗子さんが春らしい2品「えび豆腐」と「セロリとトマトの甘酢あえ」を紹介しました。...

春の世田谷ぶらり旅とカラス対策・介護のお金の基礎知識4月17日（木）放送の『あさイチ』は、春の世田谷の魅力と日常生活に役立つ情報が満載の100分間です。ゲストに俳優の市川知宏さん、女優の土居志央梨さんを迎え、三軒茶屋から下北沢をつなぐ「茶沢...

本田明子の“あきっこない料理”春の三品！鶏じゃが・白あえ・かきたま汁の作り方2025年4月16日放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家・本田明子さんが登場し、飽きずに繰り返し食べたくなる家庭のおかず「あきっこない料理」を紹介しました。...

栗原はるみさん直伝！「ねぎとしいたけの炒め物」と「いんげんとひき肉の香り炒め」レシピ2025年4月15日（火）放送のNHK『あさイチ』のコーナー「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家・栗原はるみさんが登場し、家庭でもすぐに実践できる2つの炒...

家計も助かる！片づけ＆家電メンテ術まとめ2025年4月22日（火）放送のNHK「あさイチ」では、大型連休を活用して家の中を整えるための便利なワザが特集されました。テーマは「家の中スッキリ！家計も助かる！連休中に家の片づけ＆メンテ」。出演は博...

葛飾北斎の大福｜江戸の絵師が愛した甘味を再現したスイーツ物語2025年4月21日放送のNHK Eテレ『グレーテルのかまど』では、江戸時代を代表する浮世絵師・葛飾北斎の好物「大福」にスポットを当て、瀬戸康史さん演じるヘンゼルが赤富士と大波をモ...

魚のくさみを取るプロの技NHK Eテレで放送される『明日から使える プロの食材術』第4回は、「魚のくさみを取る方法」に注目した回です。家庭でもすぐに取り入れられる驚きの下ごしらえテクニックを、食物学の専門家とフレンチシェフがわかりやすく紹介...

春のおやつにぴったり！いちごラズベリージャム・ミルクジャム・しっとりスコーンの贅沢レシピ2025年4月15日（火）放送のNHK『きょうの料理』では、ジャム作り一筋50年の赤曽部麗子さんが、春のおやつにぴったりな3つの手作りレシピを紹介しまし...

萩原朔太郎のワッフル2025年4月14日（月）22:00より、NHK Eテレで放送予定の『グレーテルのかまど』では、「萩原朔太郎のワッフル」がテーマに選ばれました。近代詩の先駆者として知られる萩原朔太郎は、詩の中で甘味や西洋文化への憧れを綴...

きのこでうま味倍増！干しシイタケと冷凍きのこの驚きテクニック2025年4月14日（月）夜9時30分からNHK Eテレで放送される『明日から使える プロの食材術（3）うま味マシマシ きのこ』は、家庭でもすぐに使える「きのこ活用術」をたっぷり紹...

前沢リカさんの春レシピ3選「ゆでたけのこ」「たけのこと春キャベツのサッと煮」「たけのことふきのあんかけご飯」2025年4月14日（月）放送のNHK『きょうの料理』では、料理研究家・前沢リカさんによる春の旬食材・たけのこを使った3つのレシピが...

肉の量が半分でも！鶏肉で作っても激うま！驚きのハンバーグ新常識まとめ2025年4月15日（火）放送予定のNHK『あさイチ』（午前8時15分～9時55分）では、ハンバーグをテーマにした特集「肉の量が半分でも…鶏肉で作っても…激うま！ハンバーグ...

岩手・西和賀町の「ホッケのすし漬け」に迫る2025年4月17日（木）22時30分からNHK Eテレで放送される『小雪と発酵おばあちゃん』では、岩手県西和賀町で作られている伝統的な保存食「すし漬け」が紹介されます。冬になると一面が雪に覆われる...

豚ロース肉のソテー 春野菜ソースの作り方｜音羽創さんのレシピ2025年4月10日（木）放送のNHK「あさイチ」内の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、料理人の音羽創さんが春にぴったりの一皿「豚ロース肉のソテー　春野菜ソース」を紹介しまし...