レシピ

減塩でもおいしい肉じゃがのコツとは毎日の食事で気になるのが塩分のとりすぎです。そこで注目されているのが、減塩でもしっかりおいしく作れる肉じゃがの工夫です。『5分であさイチ　肉じゃがの“減塩マジック”』（2026年4月5日）でも取り上げられ注...

ラップで簡単！手づくりサルシッチャの魅力ジューシーな肉のうまみとハーブの香りが楽しめるサルシッチャは、最近“家で作れる本格料理”として注目を集めています。腸詰め不要でラップだけでも作れるため、料理初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。『あさイ...

こねないハンバーグの魅力と注目ポイント手間をかけずにおいしく作れる料理として、今注目されているのがこねないハンバーグです。材料も工程もシンプルなのに、しっかりジューシーに仕上がるのが大きな魅力です。このページでは『あさイチ（みんな！ゴハンだ...

家庭で再現できる本格中華の基本このページでは「おとなのEテレタイムマシン きょうの料理 陳建民 牛肉のかき油炒め（2026年4月1日）」の内容を分かりやすくまとめています。牛肉のかき油炒めは、シンプルな見た目ながら中華の基本技術が詰まった一...

メープルしょうが焼きと菜の花ごまあえの魅力が分かる春の食卓にぴったりな「いつもの料理を少しだけ新しくする工夫」が、今注目されています。中でも、砂糖の代わりにメープルシロップを使うことで、甘みがやさしくなり、味全体がまとまりやすくなるのが特徴...

フィンランド卒業式クッキーとは？白い学生帽に込められた意味白い帽子の形をしたクッキー、見たことはありますか？実はこれ、北欧フィンランドで卒業を祝う特別なお菓子なんです。高校卒業と同時に大人としての一歩を踏み出すフィンランドでは、白い学生帽が...

春野菜が主役のやさしい家庭料理このページでは『きょうの料理（2026年3月30日）』の内容を分かりやすくまとめています。春は、新たまねぎや春キャベツなど、甘みとやわらかさが特徴の野菜が豊富に出回る季節です。シンプルな調理でも素材の力が引き立...

華のタイパ弁当が今注目される理由とは忙しい毎日でも、見た目がきれいでおいしいお弁当を作りたい。そんな願いをかなえるのが華のタイパ弁当です。時短と華やかさを両立する工夫が、いま多くの人に支持されています。このページでは「明日から使える 華のタ...

しょうが焼きと菜の花で変わる春の食卓いつものしょうが焼き、なんとなく作っていませんか？実はちょっとした工夫で、驚くほどやわらかく、香り豊かな一皿に変わります。さらに、春らしい菜の花のごまあえを組み合わせることで、味のバランスもぐっと整います...

平野レミの早わざレシピ！10周年感謝祭SPこのページでは『平野レミの早わざレシピ（2026年1月12日）』の内容を分かりやすくまとめています。10周年感謝祭SPとして放送された今回は、これまで番組を彩ってきた「伝説レシピ」が一気に登場しまし...

秋の洋食で心も体もあたたまる！おうちで楽しむ贅沢ランチレシピ肌寒い季節になると、恋しくなるのはあたたかいスープや煮込み料理。だけど「洋食って難しそう」「時間がかかりそう」と思っていませんか？実は、少しの工夫で誰でも簡単にお店のような味を再現...

ChatGPT:世界の家庭料理をキッチンで旅しよう！平野レミが出会った“おいしい物語”知らない国の家庭料理を自分の台所で再現できたら、なんだかワクワクしませんか？今回のNHK総合『平野レミの教えて！あのとき、何食べた？』（11月3日放送）は...

寒い夜にぴったり！『豚バラ大根の常夜鍋風』肌寒くなる季節、ふっと「温かい煮物が食べたいな」と思う瞬間ってありますよね。でも、出汁を取るのが面倒…材料をそろえるのも大変…そんな時にうれしいのが、ピカ子さんが【あさイチ】のみんな！ゴハンだよで紹...

千葉いすみの海と台所から生まれる“ごちそう”の時間｜ザキヤマがウチのごはんを食べにくる〜千葉県いすみ市にくる〜「家のごはんって、なんでこんなに温かいんだろう」——そんな気持ちを思い出させてくれる番組がザキヤマがウチのごはんを食べにくる。20...

あさイチ「まぐろのポキ丼＆アボカドバナナアイス」毎日の献立作り、気づけば「今日のご飯はどうしよう…」と悩んでいませんか？忙しい朝や仕事帰りには、なるべく手間をかけずに、でも家族みんなが笑顔になれる料理を用意したいものです。そんな時に頼りにな...

旬のとうもろこしを使った「とうもろこしの春巻」2025年9月11日（木）のNHK【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の黄川田としえさんが登場しました。今回紹介されたのは、旬のとうもろこしを使った「とうもろこしの春巻」と、香り豊...

あさイチ「絶品豚キム炒めごはん2025年9月4日のNHK【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の市瀬悦子さんが「豚バラのキムチクリームソース」を紹介しました。キムチのピリ辛さと牛乳ベースのクリームが合わさり、辛さとまろやかさが絶...

「タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め」2025年9月3日（水）のNHK「あさイチ」みんな！ゴハンだよで、料理研究家・今井亮さんが【タイ風 かにかまと卵のふわとろカレー炒め】を紹介しました。タイ料理の定番「プーパッポンカリー」を、手に入...

梨だれ 豚バラきゅうり巻きの作り方と魅力2025年9月1日（月）のNHK【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家のパン・ウェイさんが、残暑にぴったりな「梨だれ 豚バラきゅうり巻き」を紹介しました。梨の自然な甘さと豚バラ肉のうまみ、...

「ネットでバズった料理の裏ワザを徹底検証！」毎日の料理で「失敗したくない」「もっと楽においしく作りたい」と思ったことはありませんか。SNSやネットで話題になる料理の裏ワザは手軽で魅力的ですが、本当に効果があるのか気になりますよね。2025年...