昭和・平成のドラえもん声優・大山のぶ代さんが愛した蕎麦ランチ
長年にわたりドラえもんの声を演じた大山のぶ代さん。その温かく親しみやすい声は、昭和・平成を通じて多くの人々の心に残っています。そんな彼女が生前愛してやまなかったランチが、東京都恵比寿にあった蕎麦の名店「そば処 藤屋」の手打ち蕎麦が紹介されるかもしれません。
違ったらごめんなさいね ^^;
追記:どうやら放送内容が違ったみたいです^^;
近日、書き直ししますので少しお待ちくださいm(_ _)m
今回の「サラメシ」では、大山のぶ代さんがこよなく愛した藤屋の蕎麦ランチに迫ります。彼女が頻繁に訪れたこのお店の魅力とは？どのような蕎麦を楽しんでいたのか？その背景にある食へのこだわりや、蕎麦との思い出を紐解きます。放送は2025年2月20日（木）、NHK総合にてオンエアされます。
恵比寿の名店「そば処 藤屋」とは
「そば処 藤屋」は、東京都目黒区三田にあった隠れ家的な蕎麦店です。最寄り駅はJR恵比寿駅で、駅から徒歩約10分の距離に位置していました。
- 所在地：東京都目黒区三田1丁目11-26
- 電話番号：03-3712-6839
- 営業時間：
- 月曜日：11:00～17:00
- 水曜日～日曜日：11:00～15:00 / 17:00～20:00
- 定休日：火曜日
店内は落ち着いた雰囲気で、長年通う常連客も多い名店でした。現在は残念ながら閉店してしまいましたが、その味と魅力は今も多くの人々に語り継がれています。
「そば処 藤屋」の特徴とこだわり
「そば処 藤屋」の蕎麦は、手打ちにこだわった本格派。風味豊かで喉越しの良い蕎麦が自慢でした。
-
手打ち蕎麦の美味しさ
毎日丁寧に打たれる蕎麦は、適度なコシと香りが特徴。細すぎず太すぎず、絶妙なバランスの蕎麦が人気を集めていました。 -
こだわりのつゆ
鰹節をベースにしたダシがしっかり効いたつゆが、蕎麦の美味しさを引き立てます。醤油の香りが程よく、すっきりとした後味が魅力でした。 -
揚げたての天ぷら
蕎麦とともに楽しめる天ぷらも評判でした。海老天や野菜の天ぷらは、衣がサクサクで軽く、油っこくない仕上がりが特徴。蕎麦と一緒に味わうことで、より贅沢な食事となっていました。
大山のぶ代さんが愛した「藤屋」の蕎麦ランチ
大山のぶ代さんは、藤屋の蕎麦をこよなく愛し、週に2回通うほどの常連だったと言われています。どんな蕎麦を食べていたのかは明確には分かっていませんが、以下のようなメニューを楽しんでいた可能性があります。
- せいろ蕎麦：蕎麦の風味をダイレクトに楽しめるシンプルな一品。大山さんは、蕎麦本来の味を大切にする方だったのではないかと推測されます。
- かけ蕎麦：温かいつゆに浸かった蕎麦は、寒い季節にはぴったり。喉越しが良く、優しい味わいが特徴。
- 天ぷら蕎麦：揚げたての天ぷらが添えられた一品。海老天や季節の野菜天が蕎麦と絶妙に合い、満足感の高いメニューでした。
また、大山のぶ代さんは料理研究家としても活動しており、食に対するこだわりが強かったことでも知られています。健康的で美味しい食事を好み、シンプルながらも素材の味を活かした料理を愛していたことが伺えます。
「そば処 藤屋」への口コミ・評判
「そば処 藤屋」は、多くの蕎麦好きから愛された名店でした。閉店前の口コミでは、以下のような声が寄せられていました。
- 「手打ち蕎麦のコシと香りが素晴らしく、つゆとの相性も抜群でした。」
- 「落ち着いた雰囲気で、静かに美味しい蕎麦を楽しめるお店でした。」
- 「天ぷらがサクサクで軽く、蕎麦との組み合わせが最高でした。」
- 「恵比寿の隠れた名店。閉店してしまったのが残念です。」
現在は営業していませんが、その味と雰囲気を懐かしむ声が今も多く聞かれます。
まとめ
今回の「サラメシ」では、昭和・平成のドラえもんの声を担当した大山のぶ代さんが愛した蕎麦ランチが紹介されます。彼女が頻繁に通った「そば処 藤屋」は、恵比寿の隠れた名店として、手打ち蕎麦の美味しさを提供していました。
現在は閉店してしまいましたが、その味と魅力は多くの人の記憶に残っています。大山のぶ代さんが愛した蕎麦を通して、彼女の人柄や食のこだわりを知ることができる貴重な放送回となりそうです。
コメント