はじめに
俳優の井上祐貴さんが出演するNHK「あさイチ」(2025年1月9日放送)の特集「愛でたいnippon」では、冬の長野県の魅力を深く掘り下げて紹介。歴史ある温泉地「野沢温泉」での外湯巡りや温泉文化、長野名物「野沢菜」の活用法、信州の伝統グルメ「おやき」の進化版として話題の「背徳のあんバターおやき」、さらには縄文ロマンを感じられる八ヶ岳周辺の黒曜石ミュージアムなど、観光やグルメ情報が満載の回となりました。
開湯700年以上の歴史をもち、村内には30余りの湯量豊富な源泉が自然湧出している、日本屈指の名湯だ。 古くから湯治場として知られる温泉街には、今なお往時の面影が残り、それぞれの源泉から引湯した13の外湯（共同浴場）が点在している。2023/04/18
野沢温泉の魅力を堪能！13か所の外湯巡りと温泉文化
長野県野沢温泉村は、江戸時代から続く歴史ある温泉地であり、特に13か所の外湯巡りが観光の目玉です。外湯とは、地元の住民によって管理されている共同浴場のこと。村全体で温泉文化を守り続けており、観光客も楽しむことができます。
代表的な外湯の一つ「大湯」は、江戸時代から続く伝統的な木造建築が特徴で、熱めの湯温が体を芯から温めてくれる名湯です。野沢温泉の湯は硫黄成分を含まず、さらりとした肌触りが特徴で、疲労回復や冷え性改善に効果があると言われています。
温泉街のシンボル的存在である「麻釜(おがま)」は、源泉が湧き出る場所として知られており、源泉の温度は約90℃。地元の方々が野沢菜や山菜を茹でる光景が見られ、温泉が生活に根付いていることを実感できます。
また、温泉街には足湯も点在しており、観光の合間に気軽に立ち寄れるスポットとして人気です。冬の雪景色と温泉の湯気が織りなす幻想的な風景も、訪れる人々を魅了しています。
野沢温泉の伝統食材「野沢菜」の魅力と健康効果
野沢温泉村の名物として知られる「野沢菜漬け」は、日本三大漬け菜（野沢菜・高菜・広島菜）の一つで、冬の保存食として古くから親しまれています。
今回の放送では、野沢菜の魅力をさらに引き出すアレンジ料理として、ホテルシェフが考案した「野沢菜のアーリオ・オーリオ」が紹介されました。
アーリオ・オーリオとは、イタリア語で「にんにくとオイル」を意味するシンプルなパスタソースですが、これに野沢菜を加えることで、シャキシャキとした食感とほどよい塩味がアクセントとなり、和と洋の見事な融合を生み出しています。
さらに、野沢温泉の源泉で野沢菜を洗うことで、風味が増し、免疫力向上効果のある成分が引き出されると言われています。今回の放送では、民宿のおかみ手作りの浅漬けも紹介され、「噛むたびに野沢菜の風味が口いっぱいに広がる」と高評価でした。
信州の伝統グルメ「おやき」の進化版！背徳のあんバターおやき
信州のソウルフード「おやき」は、そば粉や小麦粉の生地で具材を包み、蒸すか焼くことで仕上げる郷土料理です。具材には、野沢菜、かぼちゃ、切り干し大根などが使われることが一般的ですが、今回注目されたのは、老舗お菓子屋さんが開発した「背徳のあんバターおやき」です。
この「背徳のあんバターおやき」は、甘さ控えめの粒あんと濃厚なバターをたっぷり使用した進化系おやき。バターの塩気とコク、あんこの甘みが絶妙にマッチし、一口食べるとバターの旨味が口いっぱいに広がる贅沢なスイーツとして話題を集めています。
スタジオでの試食では、出演者の博多大吉さんが「噛むたびにバターの風味が広がる」と絶賛し、SNSでも「罪深い美味しさ」「カロリー爆弾だけど食べたい！」と注目されています。
八ヶ岳周辺で出会う縄文ロマン！黒曜石ミュージアムの魅力
長野県の八ヶ岳周辺は、縄文時代の遺跡が数多く残るエリアとして知られています。特に「井戸尻遺跡」や「尖石縄文考古館」では、縄文中期の土器や石器が多数発掘されており、古代の文化に触れることができます。
今回の放送では「黒曜石ミュージアム」に注目。黒曜石は火山の噴火で形成される天然ガラスで、縄文時代には矢じりや刃物などの道具に使用されていました。
ミュージアムでは、実際に黒曜石を使用したアクセサリー作り体験ができるほか、縄文時代の道具作りの技術が解説される展示も充実しています。井上祐貴さんが体験した、黒曜石を使った矢じり作りの様子も放送されました。
特に印象的だったのは、展示されていた「縄文のビーナス」と「仮面の女神」。これらは、縄文時代の芸術的感性を象徴する土偶であり、当時の人々の信仰や美的感覚を知る手がかりとして重要な文化財です。
まとめ
2025年1月9日放送の「あさイチ」では、井上祐貴さんが冬の長野県を訪れ、野沢温泉の外湯巡り、名物の野沢菜を使った新感覚グルメ「野沢菜のアーリオ・オーリオ」、進化系おやき「背徳のあんバターおやき」、八ヶ岳周辺の黒曜石ミュージアムなど、多彩な魅力が紹介されました。
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