手作りパンが超絶お手軽に！パンの達人技から驚きの食パンアレンジまで徹底紹介
6月10日（火）放送の「あさイチ」は、パン好き必見の内容で届けられる「初夏のパンまつり」特集です。行列ができる人気パンの裏側や、手作りでも失敗しない簡単パンレシピ、さらに冷蔵庫にあるおかずと食パンを組み合わせたアレンジ術、フランスパンをパリパリに戻す裏技まで、家庭で役立つ情報が盛りだくさんです。パンの魅力をたっぷり味わえる回となることが予想されます。放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
NHK【きょうの料理】阿部サダヲ登場！パン職人直伝のふんわりあんパンの作り方｜2025年5月21日放送
あんぱん職人が伝授！パンが劇的に美味しくなる秘技とは
パンの世界で長年活躍してきたあんぱんの監修職人が、家庭でも再現できるプロのテクニックを披露する予定です。生地の発酵のポイントや、包み方のコツ、焼き上げのタイミングなど、初心者でも取り入れやすいコツが紹介される可能性があります。中でも注目は「焼きたてのようなパリパリ感を戻す方法」で、特別な道具を使わず、家にあるトースターやフライパンで実践できるのが魅力です。パンの表面を湿らせてから再加熱するだけで、驚くほど香ばしい食感がよみがえるという方法は、冷凍パンや買って時間が経ったパンにも使えそうです。
レシピサイトNo.1！初心者でも失敗しない手作りパンに挑戦
レシピサイトで圧倒的人気を誇る“失敗しにくいパンレシピ”も登場する予定です。材料は、強力粉、ドライイースト、水、砂糖、塩、バターといった基本のもの。パン作りが初めての方でも扱いやすいように、発酵の温度や時間に工夫が加えられており、家庭用オーブンでもきれいに焼き上がるのが特長です。手ごねに不安がある方のために、捏ねない製法や時短テクニックも紹介される可能性があり、これからパン作りを始めてみたい人にとっては心強い内容になると考えられます。
冷蔵庫の残り物と食パンで！おかず活用の絶品アレンジ集
日常の食卓で余りがちなひじき煮やきんぴらごぼう、シチュー、カレーなどのおかずと食パンを組み合わせるだけで、立派な1品が完成するアレンジレシピも取り上げられる予定です。
● 和風アレンジ
・ひじき煮トースト：食パンにひじきとマヨネーズをのせて焼くだけで、香ばしい和風トーストに。
・きんぴらごぼうチーズトースト：ピリ辛のきんぴらとチーズの相性は抜群。
・のりバタートースト：しょうゆを塗って焼きのりをはさみ、バターで仕上げるだけでクセになる一品。
● 洋風アレンジ
・カレーパントースト：余ったカレーをのせてチーズと一緒に焼くだけで、カレーパンのような満足感。
・ポテトサラダサンド：ホットサンドメーカーで焼けば、カリカリふわふわの食感に。
・シチューパングラタン：パンを器に見立てて、シチューとチーズをのせて焼けば洋風グラタン風に。
● その他の工夫
・お好み焼き風トースト：キャベツや豚こまをのせて、ソースとマヨネーズで仕上げるボリューム系。
・キッシュ風トースト：パンに卵液と具材を流し込んで焼くだけで、見た目もおしゃれな朝食に。
・パンサラダ：角切りトーストをクルトン代わりに使えば、サラダが食べごたえのある一皿に。
食材をムダにせず、美味しくリメイクできるアイデアは、忙しい朝やランチにもぴったりです。
フランスパンが焼きたてに戻る！3つの再生ワザ
時間が経ってパサついたフランスパンを簡単に“焼きたての味”に戻すテクニックも紹介される見込みです。方法はとてもシンプルで、次のように誰でもできます。
・オーブン・トースター法：表面を霧吹きで湿らせ、190～230℃で2〜5分焼く。外はパリッと中はふんわり。
・電子レンジ＋トースター法：ラップに包んでレンジで20秒温めたあと、トースターで仕上げ焼き。
・フライパン蒸し焼き法：薄く水を引いたフライパンで蓋をして両面を焼く。香ばしさとしっとり感が復活。
このような再加熱テクニックを知っていれば、フランスパンを最後までおいしく食べきることができます。
夏にぴったり！栄養たっぷり夏野菜サンドの魅力
旬の夏野菜をたっぷり使った彩り豊かなサンドイッチも放送で紹介される予定です。特に注目は、グリル野菜のマリネサンド。なす、ズッキーニ、パプリカ、オクラなどをオリーブオイルで焼き、バルサミコ酢ベースのマリネ液に漬けてパンにはさむスタイルです。レタスやチーズ、マヨネーズなどを加えることで、味に深みとコクが生まれます。見た目も華やかで、栄養バランスも良いため、夏場の朝食や軽食にぴったりです。
さらに、以下のようなアレンジも期待されます。
・モッツァレラとトマトのカプレーゼ風サンド
・ラタトゥイユ風夏野菜サンド
・焼きなすとチーズのバゲットサンド
どれも夏野菜の甘みと旨みを生かした工夫が詰まっており、暑い日にも食が進む内容です。
いまオシ！LIVEは京都・久御山町から“白いとうもろこし”
スタジオ中継では、京都・久御山町から話題の“白いとうもろこし”が登場予定です。甘みが強く、なんと生でも食べられるという新感覚の野菜。畑の中で実際に収穫する様子や、農家のこだわり、栽培の工夫などが紹介されると見られます。初夏の味覚として注目が集まりそうです。
ラテンのリズムを体験！楽しく学べるパーカッション教室
「みんな！ラテン楽器だよ」では、パーカッション奏者・美座良彦さんが登場し、ラテン楽器を使ったリズム体験を紹介予定です。身近な道具でリズムを刻むコツや、音楽に合わせて体を動かす楽しさが詰まったコーナーとなりそうです。子どもから大人まで楽しめる内容で、音楽の奥深さに触れられる時間になるでしょう。
まとめ
「パン作りは難しそう」と感じていた方も、今回の特集でぐっと身近に感じられるはずです。家庭にある材料や調理器具で楽しめるレシピやワザがたくさん紹介される見込みなので、パン好きの方はもちろん、これから挑戦してみたい方にもぴったりの放送です。記事の最後に、気になるレシピや挑戦してみたいアレンジについて、ぜひコメントで教えてください。
放送後、詳しい内容が分かり次第、最新の情報を更新します。
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