100人総選挙ハンバーグNo.1決定戦!で話題の市販ハンバーグはどれ？タスマニアビーフ100%や名古屋コーチン人気の理由を解説【土曜はナニする!?で紹介】

1位はイオン！タスマニアビーフ100%ハンバーグが圧勝した理由

今回のランキングで1位になったのは、イオントップバリュのタスマニアビーフ100%ハンバーグステーキです。決勝では48票を集め、2位以下を大きく引き離す結果になりました。『土曜はナニする!?』のハンバーグ企画として見ても、ただ「有名だから勝った」というより、食べた人の印象に残りやすい肉感が勝因になったと考えられます。

この商品の強みは、名前の通りタスマニアビーフ100%を使っているところです。合いびき肉のようなやわらかさで勝負するのではなく、牛肉らしい赤身のうま味や、噛んだときの満足感を前に出しています。

市販のハンバーグは、どうしても「ソースの味でおいしく感じさせる」商品が多くなりがちです。ですが、このハンバーグはソースに頼りすぎず、肉そのものを食べている感じが強いタイプです。

そのため、食べた瞬間に「これは普通のチルドハンバーグと違う」と感じやすいのが大きなポイントです。

特に評価されやすい部分は、次のようなところです。

・牛肉らしい肉肉しさがある
・噛んだときの食べ応えが強い
・赤身のうま味が感じやすい
・家庭用でもごちそう感がある
・ご飯にもパンにも合わせやすい

ここで大事なのは、最近のハンバーグ人気が「ただ柔らかいもの」から少し変わってきていることです。

以前は、ふんわりした食感や甘めのソースがわかりやすく人気でした。けれど今は、外食でも市販品でも、肉の質感や素材感を重視する人が増えています。

その流れの中で、タスマニアビーフ100%ハンバーグステーキはとても強い立ち位置にあります。

「安いから買う」ではなく、「ちゃんとおいしいから選ぶ」という商品になっているのです。

さらに、スーパーのプライベートブランド商品が1位になったことにも意味があります。

プライベートブランドというと、昔は「価格を抑えた商品」というイメージが強くありました。しかし今は、価格だけでなく品質で勝負する商品が増えています。

このハンバーグは、まさにその代表例です。

家庭で簡単に温められるのに、食べたときの満足感はかなり高い。そこが、100人の審査で強く支持された理由と言えます。

topvalu.net/items/detail/4549414689310/

2位 名古屋コーチン白金ハンバーグが高評価！贅沢すぎる味わいとは

2位に入ったのは、純系名古屋コーチン白金ハンバーグです。決勝では28票を獲得し、牛肉や合いびき系が多い中で、地鶏ハンバーグとして強い存在感を見せました。

この商品が面白いのは、ハンバーグなのに鶏肉の個性で勝負しているところです。

多くの人がハンバーグと聞いて思い浮かべるのは、牛肉や豚肉、または合いびき肉です。そこに対して、名古屋コーチンを使ったハンバーグは、かなり珍しい存在です。

しかも、ただの鶏ハンバーグではありません。

名古屋コーチンは、弾力のある肉質とうま味の濃さで知られる地鶏です。普通の鶏肉よりも噛んだときの存在感があり、あっさりしながらも味が薄くなりにくいのが特徴です。

このハンバーグが高評価だった理由は、「鶏肉だから軽い」だけで終わらなかったことです。

あっさりしているのに、物足りなくない。
脂っこくないのに、しっかり満足できる。
このバランスが、ほかの商品と大きく違いました。

さらに注目したいのが、味付けの考え方です。

濃厚なデミグラスソースで押す商品が多い中、名古屋コーチン白金ハンバーグは素材の味を引き出す方向に寄っています。

つまり、「ソースでごまかす」のではなく、「肉そのものを味わってもらう」タイプです。

これはかなり贅沢な作り方です。

なぜなら、素材に自信がないとできないからです。濃いソースをかければ、ある程度味の印象を強くできます。でも、シンプルな味付けだと、肉の質や香り、食感がそのまま伝わります。

だからこそ、この商品は「特別感」があります。

普段の夕食というより、少し贅沢したい日や、贈り物、家族でゆっくり食べたい日にも向いています。

また、牛肉系ハンバーグとは違う魅力があるので、ランキングの中でも記憶に残りやすい商品です。

牛肉系が「力強さ」なら、名古屋コーチン白金ハンバーグは「上品なうま味」。
この違いが、2位という高順位につながったと考えられます。

ハンバーグ – 純系 名古屋コーチン工房

3位 洋食亭ハンバーグ デミグラスソースが支持された理由とは

3位は、味の素冷凍食品の洋食亭ハンバーグ デミグラスソースです。決勝では24票を獲得し、長く愛されてきた冷凍ハンバーグの実力を見せました。

この商品の強さは、ひと言でいうと王道感です。

1位のような強い肉感、2位のような高級地鶏の個性とは違い、洋食亭ハンバーグは「みんなが想像するおいしいハンバーグ」に近い味わいです。

ふっくらしたハンバーグ。
濃厚なデミグラスソース。
ご飯に合う安心感。
冷凍なのにしっかりごちそうになる満足感。

このバランスがとても強いです。

特に注目したいのは、デミグラスソースです。

デミグラスソースは、ハンバーグの印象を大きく左右します。味が濃すぎると重くなり、甘すぎると子ども向けに寄りすぎます。逆に薄いと、せっかくのハンバーグが物足りなくなります。

洋食亭ハンバーグは、このバランスが取りやすい商品です。

冷凍食品でありながら、温めたときに「ちゃんと洋食を食べている」と感じやすいのが強みです。

また、冷凍ハンバーグが3位に入ったことは、市販食品の進化を考えるうえでも大きな意味があります。

昔の冷凍ハンバーグには、

・肉がかたい
・ソースが単調
・温めると水っぽい
・外食の味とは差がある

という印象を持つ人もいました。

しかし今は、冷凍技術やソースづくりが進化し、家庭でもかなり満足できる味になっています。

洋食亭ハンバーグは、その進化をわかりやすく感じられる商品です。

派手な個性で勝つというより、何度食べても安心できる。
この「失敗しにくさ」は、家庭用ハンバーグではとても大切です。

ランキングで3位に入ったのは、特別感だけでなく、日常で選ばれ続ける強さが評価された結果とも言えます。

上位候補で話題！金のハンバーグとジョイフル直火焼きハンバーグの実力

TOP3には入りませんでしたが、上位候補として注目されたのが、金のハンバーグとジョイフルの直火焼きハンバーグです。

金のハンバーグは、予選のBLUEグループで2位に入った商品として確認されています。ジョイフルの直火焼きハンバーグも、GREENグループにエントリーしていた注目商品のひとつです。

金のハンバーグが強い理由は、コンビニ商品の中でも高級路線をわかりやすく打ち出しているところです。

コンビニのハンバーグは、以前なら「手軽に買えるおかず」という位置づけでした。ところが最近は、価格が少し高くても、レストランに近い味を求める人が増えています。

金のハンバーグは、その流れに合った商品です。

特徴としては、

・温めるだけで食べられる
・デミグラスソースの満足感が強い
・肉とソースのバランスがよい
・コンビニで買える手軽さがある

という点があります。

特に強いのは、「近くで買えるのに、ちゃんとごちそう感がある」ことです。

これは忙しい人にとって大きな魅力です。

外食に行く時間はない。
でも、普通のおかずでは少し物足りない。
そんな日に、コンビニで買える高品質ハンバーグはかなり便利です。

一方、ジョイフルの直火焼きハンバーグは、ファミリーレストランのイメージを家庭で楽しめる点が魅力です。

特徴は、直火焼きによる香ばしさです。ハンバーグは、ただ肉を固めただけではなく、表面の焼き目や香りでおいしさが大きく変わります。

直火焼きという言葉には、「しっかり焼かれている」「香ばしい」「お店っぽい」という印象があります。

つまり、ジョイフルのハンバーグは、家庭用でありながら外食感を出しやすい商品です。

金のハンバーグが「コンビニ高級路線」なら、ジョイフル直火焼きハンバーグは「ファミレスの安心感」。

どちらも方向性は違いますが、今の市販ハンバーグがかなり広がっていることを感じさせます。

肉汁系とデミグラス系が激突！極じゅわ・極み焼ハンバーグの魅力

今回のエントリー商品の中で、わかりやすく食欲をそそる存在だったのが、あふれる肉汁!!!極じゅわハンバーグと極み焼デミグラスハンバーグです。

極じゅわハンバーグはREDグループで2位に入り、極み焼デミグラスハンバーグもGREENグループにエントリーしていました。どちらも、家庭用ハンバーグの中で人気の高い「肉汁」と「デミグラス」という王道テーマを持つ商品です。

極じゅわハンバーグの強みは、名前の通り肉汁感です。

ハンバーグで「肉汁」はとても大事なキーワードです。切った瞬間に肉汁が出ると、それだけでおいしそうに見えます。

ただし、肉汁系ハンバーグには難しさもあります。

肉汁が多すぎると脂っこく感じることがあります。
逆に少ないと、名前とのギャップが出てしまいます。

そのため、肉汁系の商品は、見た目のインパクトと食べやすさのバランスが重要です。

極じゅわハンバーグは、コンビニ商品でありながら、切ったときの満足感を重視したタイプです。忙しい日の夕食でも、少し特別な気分にしてくれる商品と言えます。

一方、極み焼デミグラスハンバーグは、デミグラスソースと焼きの香ばしさで勝負するタイプです。

デミグラス系は、ハンバーグの中でも一番わかりやすい王道です。ご飯にも合い、洋食としての満足感もあります。

ただ、デミグラス系の商品は多いので、差別化が難しいジャンルでもあります。

そこで大切になるのが、

・ソースの深み
・肉との一体感
・焼き目の香ばしさ
・温めたときのふっくら感

です。

極み焼という名前には、ただソースをかけるだけでなく、焼いたときのおいしさを大切にしている印象があります。

つまり、極じゅわは「切った瞬間の肉汁インパクト」、極み焼は「王道デミグラスの安定感」。

この2つを比べると、市販ハンバーグの選び方が見えてきます。

迫力やごちそう感を求めるなら肉汁系。
ご飯に合う安心感を求めるならデミグラス系。
この違いを知っておくと、自分に合うハンバーグを選びやすくなります。

市販ハンバーグ戦国時代！ランキングから見えた最新トレンドとは

今回のランキングから見えてくるのは、いまの市販ハンバーグがかなりレベルアップしているということです。

冷凍、チルド、レトルト、コンビニ、スーパー、ファミレス系、ご当地ブランド。いろいろなタイプの商品が同じ土俵で比べられたことで、ハンバーグ市場の広がりがよくわかりました。

昔の市販ハンバーグは、主に「手軽さ」が魅力でした。

忙しい日にすぐ食べられる。
子どもが喜ぶ。
お弁当に使いやすい。
価格が手ごろ。

もちろん、今でもその便利さは大切です。

しかし最近は、それだけでは選ばれにくくなっています。

今の市販ハンバーグは、次のようなポイントで勝負しています。

・肉感があるか
・肉汁が楽しめるか
・ソースに深みがあるか
・温めるだけで外食感が出るか
・素材に特別感があるか
・価格と満足感のバランスがよいか

特に目立つのは、「家庭で外食気分を味わいたい」という需要です。

物価が上がり、外食を控える人もいる中で、家で少し贅沢できる食品は人気が出やすくなっています。

ハンバーグはその代表です。

温めるだけで主役のおかずになり、ご飯にもパンにも合い、子どもから大人まで食べやすい。だからこそ、各社が力を入れるジャンルになっています。

また、今回のTOP3を見ると、勝ち方がそれぞれ違います。

1位は、牛肉100%の肉感。
2位は、地鶏ならではの素材力。
3位は、冷凍食品としての王道完成度。

つまり、ひとつの正解だけが勝ったわけではありません。

濃厚なソースが好きな人もいれば、肉そのものを楽しみたい人もいます。あっさり上品な味を求める人もいます。

この多様さこそ、今の市販ハンバーグのおもしろさです。

ランキングを見ると「どれが一番か」に注目しがちですが、本当に大切なのは、自分の食べたい気分に合う商品を選ぶことです。

肉をしっかり味わいたい日は、タスマニアビーフ系。
軽くても満足したい日は、名古屋コーチン系。
安心できる洋食感がほしい日は、デミグラス系。
手軽にごちそう感を出したい日は、コンビニ高級系。

こう考えると、市販ハンバーグ選びはかなり楽しくなります。

今回のランキングは、単なる順位発表ではなく、「家庭で食べるハンバーグがここまで進化している」ということを見せた結果だったと言えます。