レンジで簡単！親子丼＆中華丼
2025年5月14日（水）放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、火を使わず電子レンジだけで手軽に作れる「レンジで親子丼」と「レンジで中華丼」のレシピが紹介されました。どちらも1人分ずつ手軽に作れるレシピで、忙しい日のお昼や夕食にぴったり。ふんわり卵とジューシーな鶏肉が絶品の親子丼と、オイスター風味のとろみあんがかかった中華丼、それぞれの詳しいレシピをご紹介します。
レンジで親子丼
材料（1人分）
-
鶏もも肉（親子丼用）…80g
-
たまねぎ…1/4個（約50g）
-
卵…2個
-
かたくり粉…小さじ1
-
温かいご飯…丼1杯分
【A】
-
水…大さじ4
-
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
-
みりん…大さじ1/2
作り方
-
たまねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
-
耐熱ボウルにたまねぎと【A】を入れてざっと混ぜる。
-
鶏肉にかたくり粉をまぶし、②に加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
-
卵2個のうち1個は卵黄と卵白に分け、もう1個の卵と卵白を混ぜて溶き卵を作る。
-
加熱後のボウルに④の溶き卵を流し入れ、再びラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で45秒〜1分加熱する。
-
丼に温かいご飯を盛り、加熱した具をのせ、中央に卵黄をのせて完成。
鶏肉にかたくり粉をまぶすことで、加熱してもやわらかく仕上がり、汁にほどよいとろみもつきます。卵は加熱しすぎないことで、とろっとした食感に。
レンジで中華丼
材料（1人分）
-
豚こま切れ肉…50g
-
白菜…1枚（約100g）
-
かにかまぼこ…2本（約20g）
-
温かいご飯…丼1杯分
【A】
-
水…大さじ5
-
オイスターソース…小さじ2
-
塩…2つまみ
【B】
-
かたくり粉…小さじ2
-
水…大さじ1
作り方
-
白菜は1cm幅のそぎ切りにする。かにかまぼこは手で食べやすくほぐす。
-
【B】の材料を合わせ、水溶きかたくり粉を作っておく。
-
耐熱ボウルに【A】の材料と豚肉を入れて軽くほぐし、白菜・かにかまを加えて混ぜる。
-
ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
-
一度取り出して上下を返し、【B】を加えて全体をしっかり混ぜる。再びラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
-
とろみがついて全体がなじんだら、器にご飯を盛ってその上にかけて完成。
白菜の甘み、かにかまの風味、豚肉のうまみをとろみのあるあんがまとめてくれます。2回に分けて加熱することで、水溶きかたくり粉がダマにならず、なめらかな仕上がりに。
どちらのレシピも、調理器具は耐熱ボウルとラップだけ。洗い物が少なく、火を使わないので安心・安全です。一人分から手軽に作れるので、自炊に慣れていない方や料理初心者にもおすすめの内容でした。
※この記事は2025年5月14日放送の内容をもとに作成しています。分量や加熱時間は目安としてご活用ください。
コメント