本田明子さんの「なすグラタン＆ピザトースト」簡単アレンジで食卓が華やかに
2025年5月7日（水）にNHKで放送予定の『あさイチ』の人気料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の本田明子さんが登場し、「なすグラタン＆ピザトースト」の2品を紹介する予定です。どちらも家庭にある食材で手軽に作れるメニューで、普段の食事を少し華やかにしたいときや、忙しい日のランチ・軽食にもぴったりの内容です。放送前の予告情報をもとに、仮のレシピとともに料理のポイントを詳しくご紹介します。放送後には、実際のレシピを反映した最新情報を追記予定です。
なすを主役にした2品！本田明子さん流アレンジ
本田明子さんといえば、身近な食材を使い、無理なく毎日の食卓に取り入れられる家庭料理に定評があります。今回紹介される予定の「なすグラタン」と「ピザトースト」も、特別な材料や工程が不要で、初心者でも簡単に作れるように考えられているのが特徴です。
なすグラタンは、ベシャメルソース（ホワイトソース）を使わずに作れる時短仕様。トマトソースやケチャップベースで味つけをすることで、調理の手間を省きつつ、しっかりとしたコクと旨みが感じられる一品に仕上がります。ピザトーストは、食パンに具材をのせてトースターで焼くだけというシンプルさながら、トッピングの組み合わせで食べ応えもあり、朝食や子どものおやつにも最適です。
・なすの炒め方ひとつで食感と風味が変わる
・チーズやウインナーを組み合わせることで満足感アップ
・ピザトーストは余り野菜の活用にもぴったり
・トースターだけで仕上がるので洗い物も少なくてすむ
それでは以下に、仮のレシピを紹介します。実際の放送内容とは異なる可能性がありますので、放送後に確定版をお届けいたします。
なすグラタン
材料（2人分）
・なす…2本
・玉ねぎ…1/4個
・ウインナー…3本
・ピザ用チーズ…50～60g
・ケチャップ…大さじ2
・中濃ソース…小さじ1
・塩・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ1
・パン粉…少々（お好みで）
作り方
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なすはヘタを取って1cm幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜いておきます。玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜めにスライスします。
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フライパンにオリーブ油を熱し、水気を切ったなすと玉ねぎを炒めます。しんなりしたらウインナーを加え、全体に火が通るまで中火で炒めます。
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ケチャップと中濃ソースを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整えます。
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耐熱皿に炒めた具材を入れ、上にピザ用チーズをのせます。お好みでパン粉をふっても香ばしく仕上がります。
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トースターまたはオーブンでチーズがとろけて焼き色がつくまで焼いたら完成です。
このグラタンは、ホワイトソースを使わないため、材料も工程も少なく、短時間で完成するのが魅力です。なすがトロッと柔らかく、チーズとの相性も抜群。パンを添えて主菜として出せる満足感のある一皿です。
ピザトースト
材料（2人分）
・食パン（6枚切り）…2枚
・なす…1/2本
・ピーマン…1個
・ベーコン…2枚
・ピザソースまたはケチャップ…適量
・ピザ用チーズ…適量
・オリーブ油…小さじ1
作り方
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なすは薄い輪切り、ピーマンは細切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
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フライパンにオリーブ油を熱し、なすをサッと炒めて火を通します。
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食パンにピザソースまたはケチャップを塗り、炒めたなす、ピーマン、ベーコンをバランスよくのせます。
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ピザ用チーズをたっぷりと上からのせ、トースターで5～6分、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
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焼きあがったら熱いうちに召し上がってください。
このレシピは手軽さと美味しさを両立できる家庭の定番メニューとしてもおすすめです。なすの旨みをしっかり感じられ、ベーコンやチーズの塩気が加わることで満足感のある一品に。具材を変えてアレンジもしやすく、冷蔵庫の整理にも役立ちます。
本田明子さんの料理スタイルに学ぶ日常ごはんの工夫
本田明子さんのレシピは、家庭のリアルな状況に寄り添った工夫が詰まっていることで知られています。忙しい毎日の中でも作れるレシピ、子どもと一緒に楽しめるメニュー、冷蔵庫の残り物を上手に活かす知恵など、参考になる点がたくさんあります。
・炒めた具材を活かすことで、時短でも味が深まる
・電子レンジやトースターをうまく活用
・料理の完成度より「今日作れる」ことを優先する柔軟さ
今回の放送では、視聴者がすぐに真似したくなるような実用的なヒントが紹介されると期待されます。食卓を少し豊かに、気持ちを少し楽にしてくれるような、そんなレシピが見つかるかもしれません。
※本記事の内容は2025年5月7日放送予定の情報に基づいた構成となっています。放送後にレシピの分量や作り方など、正式な内容に更新を予定しています。確定情報を知りたい方は、ぜひ記事をブックマークのうえ、放送後にご確認ください。
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