なすび総本店の36cmジャンボ海老フライはなぜ人気？進化ロングエビフライと黒毛和牛なす丼の魅力に迫る【オモウマい店で話題】

なすび総本店の36cmジャンボ海老フライが話題

静岡市清水区にあるなすび総本店が全国的に知られるきっかけになったのは、やはり36cmジャンボ海老フライです。

普通の海老フライは、皿の上に横向きで置かれているイメージがあります。しかし、なすび総本店のジャンボ海老フライは、長さのインパクトを見せるために、専用の器具に吊るすような形で提供されることもあり、見た瞬間に「これは写真を撮りたい」と思わせる強さがあります。

話題になった理由は、単に「長いから」だけではありません。

なすび総本店は、もともと日本料理や海鮮を扱う和食店です。静岡市清水区という土地柄もあり、清水港や駿河湾の食文化と近い場所にあります。そうした和食店が、遊び心のあるジャンボ海老フライを出している点に面白さがあります。

つまり、本格和食店のきちんとした料理と、テレビやSNSで映える大胆な見た目が両立しているのです。

また、ジャンボ海老フライ御膳は、公式メニューで1本3,280円、2本5,680円、単品1本2,880円と案内されています。内容はジャンボ海老フライ、特製タルタルソース、白飯、味噌汁、漬物、ミニデザートです。御膳として整っているため、単なる大盛りチャレンジではなく、食事として満足できる形になっています。

特に注目したいのが、特製タルタルソースです。

大きな海老フライは、途中で味が単調になりやすい料理でもあります。そこで重要になるのが、衣の香ばしさとタルタルソースの相性です。なすび総本店では、タルタルソースにも存在感があり、海老フライを最後まで楽しませる役割を持っています。

36cmという長さは、たしかに目を引きます。しかし本当に話題が続く理由は、見た目だけで終わらず、「食べてみたい」「家族や友人に見せたい」と思わせる完成度があるからです。

『オモウマい店』でも取り上げられたことで、なすび総本店のジャンボ海老フライは、静岡グルメとしてさらに広く知られる存在になりました。公式のお知らせでも、2021年7月20日の放送で「日本一長い ジャンボ海老フライ」が紹介されたことが案内されています。

なすび総本店の進化ロングエビフライは何がすごいのか

なすび総本店のロングエビフライがすごいのは、ただ海老を長く見せているだけではないところです。

大きな料理は、見た目の迫力だけなら作れそうに見えます。しかし、実際に食べる料理として成立させるには、かなり工夫が必要です。

長い海老フライは、衣を均一につけるのも、きれいに揚げるのも簡単ではありません。火の入り方が偏ると、外は焦げて中は物足りない、または衣が油っぽくなることがあります。さらに、長さがある分、持ち上げた時に崩れやすいという問題もあります。

だからこそ、なすび総本店の進化ロングエビフライは、見た目の面白さだけでなく、料理としてのバランスが大事になります。

過去の紹介では、エビを伸ばしやすいように切れ目を入れ、周りにエビのすり身をまとわせることでジャンボサイズに仕上げる工夫が語られています。さらに、吊るすような提供スタイルによって、長さそのものを楽しめる演出になっています。

ここでポイントになるのは、「大きい料理」と「楽しい料理」は少し違うということです。

大きいだけなら、食べきれるかどうかが注目されます。しかし、なすび総本店のジャンボ海老フライは、家族で見て驚いたり、写真を撮ったり、会話が生まれたりする料理です。

つまり、食べる前から楽しめる料理なのです。

なすび総本店が何度も注目される背景には、こうした体験型グルメとしての強さがあります。料理そのものが、店に行く理由になります。

最近の外食では、「おいしい」だけでなく、「誰かに話したくなる」「思い出に残る」ことも大切になっています。なすび総本店のロングエビフライは、その流れに合った名物料理と言えます。

黒毛和牛なす丼と焼きタルタル飯が注目される理由

なすび総本店で注目したいのは、ジャンボ海老フライだけではありません。

新名物として紹介されている黒毛和牛巻のジャンボなすカツ丼も、店名の「なすび」と結びついた、とてもわかりやすいメニューです。

このメニューは、実寸大36cmのジャンボなすカツ丼として案内されており、価格は3,980円です。黒毛和牛を使い、なすを主役にしたインパクトのある丼として紹介されています。

なすという食材は、主役にも脇役にもなれる便利な野菜です。油との相性がよく、揚げると外は香ばしく、中はとろっとした食感になります。そこに黒毛和牛のうまみが加わることで、野菜料理というより、満足感のあるごちそうになります。

ここで面白いのは、なすび総本店が「海老フライの店」だけで終わらないように、新しい名物を作っているところです。

ジャンボ海老フライで話題になった店が、次にどんな料理を出すのか。そこに期待が集まります。特に黒毛和牛なす丼は、店名にも通じる「なす」を大きく使っているため、なすび総本店らしさを伝えやすいメニューです。

そして、もう1つ気になるのが焼きタルタル飯です。

タルタルソースは、普通なら海老フライやカキフライの横に添えられるものです。しかし、焼きタルタル飯という言葉には、タルタルを“添え物”ではなく“主役”にする発想があります。

なすび総本店のタルタルソースは、ジャンボ海老フライの人気を支える重要な存在です。大きな海老フライに負けないよう、味にも食感にも強さが求められます。過去の紹介では、いぶりがっこを使った自家製タルタルへのこだわりも語られています。

焼きタルタル飯が注目される理由は、そこにあります。

「海老フライの横にあるタルタルがおいしい」から、「そのタルタルをもっと楽しみたい」という流れが自然に生まれるのです。これは、人気店が名物を広げていく時によくある動きです。

たとえば、ラーメン店でチャーシューが人気になればチャーシュー丼が生まれます。カレー店でルーが人気なら、カレー味の別メニューが増えます。それと同じように、なすび総本店ではタルタルソースそのものが、新しい料理の中心になっていると考えられます。

つまり、黒毛和牛なす丼と焼きタルタル飯は、単なる新作ではありません。

ジャンボ海老フライで生まれた人気を、次の名物へ広げるためのメニューとして注目できるのです。

静岡・清水のなすび総本店はなぜ長年愛される人気店なのか

なすび総本店が長く愛されている理由は、ジャンボ海老フライのインパクトだけでは説明できません。

まず大きいのは、店の土台がしっかりした和食店であることです。

所在地は静岡県静岡市清水区富士見町5-8。ジャンルは日本料理、郷土料理、海鮮で、予約も可能な店として紹介されています。新清水駅から徒歩圏内にあり、清水エリアで食事をする場所として利用しやすい立地です。

清水といえば、港町のイメージが強い地域です。まぐろ、しらす、桜えびなど、静岡らしい食材を思い浮かべる人も多いでしょう。なすび総本店は、そうした地域の食文化と相性のよい和食店として、観光客にも地元客にも使いやすい存在です。

また、店内には宴席や会食に向いた雰囲気があり、家族の食事、記念日、接待、観光の食事など、いろいろな場面で利用しやすい点も強みです。

人気店には、目玉メニューだけではなく、「この店なら安心して人を連れて行ける」という信頼感があります。

なすび総本店の場合、ジャンボ海老フライのような楽しい名物がありながら、和食店として落ち着いた雰囲気も持っています。この両方があるから、幅広い年代に受け入れられやすいのです。

さらに、コロナ禍をきっかけに36cmジャンボ海老フライを開発したという背景も注目できます。沈んだ空気の中で、少しでもお客さんに笑って元気になってもらいたいという思いから、写真や動画で話題になる名物が生まれたと紹介されています。

この話から見えてくるのは、なすび総本店がただ流行を追ったわけではないということです。

お客さんに楽しんでもらうために、店の強みである和食の技術と、見た目の楽しさを組み合わせた。その結果、36cmジャンボ海老フライという名物が広がっていきました。

長く愛される店には、変わらない部分と、変わろうとする部分があります。

なすび総本店は、和食店としての落ち着きや地域に根ざした安心感を守りながら、ジャンボ海老フライや黒毛和牛なす丼、焼きタルタル飯のような新しい話題も作っています。

だからこそ、静岡・清水の人気店として、何度も注目され続けているのです。