港町で見つけた海辺の絶品ピザ
岡山県備前市日生で人気を集めている海とピッツァ（UMI TO PIZZA）。海の幸をたっぷり使った本格ピザと、港町ならではのゆったりした景色が魅力の店です。東京から移住した夫婦が営むことでも話題になっています。
『人生の楽園 食べると幸せ!港町のピザ店 〜岡山・備前市（2026年5月16日放送）』でも取り上げられ注目されています 。カキやアサリを使った海鮮ピザ、天然酵母のこだわり生地、そして日生の町に愛される理由まで詳しく紹介します。
この記事でわかること
・海とピッツァ（UMI TO PIZZA）の場所や人気の理由
・カキやアサリを使った海鮮ピザの魅力
・東京から移住した小島さん夫婦のストーリー
・備前市日生が“港町グルメスポット”として注目される背景
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人生の楽園で紹介の港町ピザ店は海とピッツァ
岡山県備前市日生町にある海とピッツァ（UMI TO PIZZA）は、海の近くでゆったりと本格ピザを楽しめるお店です。住所は岡山県備前市日生町寒河2570-34。JR日生駅から近く、海を感じながら食事ができる立地も魅力です。
この店が注目される理由は、ただ「ピザがおいしい」だけではありません。
港町・日生の空気、地元の海の幸、移住して店を開いた夫婦の物語が重なっているところに、多くの人がひかれています。
日生といえば、岡山県内でも海の恵みが身近な地域です。特にカキの印象が強く、冬場にはカキを目当てに訪れる人も多いエリアです。そこに、ナポリピッツァという少し都会的な食文化が合わさることで、「港町らしさ」と「本格ピザ」の両方を楽しめる店になっています。
ピザ店は全国にたくさんありますが、海とピッツァの強みは、店そのものが日生という土地の魅力を伝える入口になっている点です。観光で訪れた人にとっては旅の目的になり、地元の人にとっては日常の中で少し特別な時間を過ごせる場所になります。
また、店名の「海とピッツァ」もとてもわかりやすく、覚えやすい名前です。
海のそばでピザを食べるという体験が、そのまま店名になっているため、初めて知った人にもイメージがすぐ伝わります。
東京から備前市日生へ移住した小島昇さん・希さん夫婦
海とピッツァを営むのは、小島昇さんと小島希さん夫妻です。番組情報では、昇さんは東京で広告写真の加工の仕事、希さんはカメラマンをしていたと紹介されています。2人は「いつか海のそばで暮らしたい」という思いを持ち、理想の海辺の町を探す中で、岡山県備前市日生にたどり着きました。
ここで大事なのは、単なる「都会から地方への移住」ではないということです。
2人の場合は、海のそばで暮らす夢と、自分たちらしい店を開く夢が重なっています。
東京での仕事は、写真やデザインに関わる感性が求められる仕事です。そうした経験は、店づくりにも生きていると考えられます。料理の味だけでなく、店の雰囲気、海を感じる空間、見た目にも楽しいピザ、写真に残したくなる時間。そうした要素が自然にまとまっているからこそ、訪れた人の印象に残りやすいのです。
移住して飲食店を開くことは、簡単ではありません。
土地に合う味を考え、地元の人に受け入れてもらい、観光客にも選ばれる店に育てていく必要があります。特に地方の港町では、地元の食材や人とのつながりが大切になります。
海とピッツァが注目される背景には、今の時代らしい価値観もあります。
都会で働き続けるだけでなく、自分たちの好きな場所で暮らす。
大きな店を増やすより、小さくても納得できる仕事をする。
便利さだけでなく、自然や地域とのつながりを大切にする。
こうした生き方に共感する人が増えているからこそ、店の物語にも関心が集まります。
カキやアサリを使った海の幸ピザが人気
海とピッツァの大きな魅力は、地元の海の幸を使ったピザです。番組情報でも、カキやアサリなどをのせたピザが自慢とされています。日生という土地を考えると、海鮮を使ったピザはとても自然な組み合わせです。
特にカキは、日生の食文化を語るうえで外せない食材です。
カキは焼くと旨みが濃くなり、チーズやトマト、オリーブオイルとも相性がよい食材です。ピザにのせることで、カキの香りとチーズのコク、生地の香ばしさが一体になります。
アサリも同じように、海の香りをピザに加えてくれる食材です。
アサリのうまみは、スープやパスタでよく使われますが、ピザにすると生地にしみた海の風味が味のアクセントになります。単に具材としてのせるだけでなく、港町らしさを感じさせる役割もあります。
海鮮ピザが人気になる理由は、次のような点にあります。
・土地の名物を一度に味わえる
・観光客にとって「ここで食べる意味」がある
・チーズと魚介の組み合わせが特別感を出す
・写真に撮ったときも見た目が華やか
・旅の思い出として残りやすい
飲食店で大切なのは、「おいしい」だけでなく、「なぜこの場所で食べたいのか」が伝わることです。
海とピッツァの場合、カキやアサリを使うことで、日生の海をそのまま一枚のピザにのせているような楽しさがあります。
また、季節の具材を使うピザは、何度行っても違う楽しみがあります。
同じ店でも、冬はカキ、春や夏は野菜や別の食材というように、季節によって表情が変わります。これはチェーン店の安定した味とは違う、個人店ならではの魅力です。
自家製天然酵母と国産小麦で作るこだわり生地
海とピッツァの特徴として外せないのが、自家製天然酵母と国産小麦を使った生地です。店舗情報では、国産小麦やオーガニックレーズンから起こした自家製天然酵母を使い、窯でピッツァを焼いていると紹介されています。
ピザは具材が注目されがちですが、本当に大事なのは生地です。
生地がおいしくないと、どれだけ具材が豪華でも全体の満足感は下がってしまいます。
天然酵母を使った生地は、ゆっくり発酵させることで香りや味に深みが出やすくなります。レーズン由来の酵母を使う場合、ほんのり自然な甘みや香りが感じられ、生地そのものを楽しめるピザになります。
国産小麦を使うことにも意味があります。
国産小麦は、海外産小麦に比べてしっとり感やもちもち感を出しやすいものもあり、やさしい口あたりにつながります。海とピッツァでは、国産小麦を使った生地づくりが店の個性になっています。
高温で焼くピザは、外側がカリッとしながら、中はもっちりしやすいのが魅力です。
短時間で一気に焼くことで、生地の水分をほどよく残し、表面には香ばしさが生まれます。そこに海鮮や野菜、チーズが合わさることで、軽さと満足感の両方が出ます。
ここが、家庭のオーブンで焼くピザとの大きな違いです。
家庭のピザは、じっくり焼く分、具材が乾きやすかったり、生地がかたくなったりすることがあります。
一方で、専門店の窯焼きピザは、高温で短く焼き上げるため、香ばしさとみずみずしさを残しやすいのです。
つまり、海とピッツァのこだわりは「海鮮をのせた珍しいピザ」だけではありません。
生地そのものを主役として味わえる店であり、その上に日生らしい食材が重なっているところに強さがあります。
JR日生駅近くで海を感じられるピザ店
海とピッツァは、JR日生駅から近い場所にあります。徒歩圏内で行きやすく、車がない人でも訪れやすい立地です。駅から近く、海も感じられる場所にあることは、観光客にとって大きな魅力です。
地方の飲食店では、味が良くてもアクセスが難しいと、初めての人には少しハードルが上がります。
その点、駅近くにある店は「行ってみよう」と思いやすくなります。
日生は、海辺の景色やカキ料理、島へのアクセスなど、観光と相性のよいエリアです。そこにピザ店があることで、旅の楽しみ方が広がります。
たとえば、こんな流れが考えられます。
・日生駅に着く
・海沿いを歩く
・海とピッツァでランチを楽しむ
・周辺を散策する
・お土産や海産物を見て帰る
このように、店だけで完結するのではなく、日生の町歩きと組み合わせやすいところがポイントです。
また、海を感じられる店は、食事の時間そのものが記憶に残ります。
同じピザを食べるとしても、ビルの中で食べるのと、港町の空気を感じながら食べるのでは印象が変わります。料理の味はもちろん大切ですが、「どこで、誰と、どんな気分で食べたか」も、食事の満足度に大きく関わります。
海とピッツァが人気を集めるのは、味と景色と物語がそろっているからです。
駅近くで行きやすく、海のそばで気分が良く、地元の食材を使ったピザが食べられる。これは、観光客にも地元の人にもわかりやすい魅力です。
備前市日生の移住ストーリーと地域に愛される理由
海とピッツァを深く理解するには、備前市日生という地域にも目を向ける必要があります。日生は、海の暮らしが身近にある町です。漁業や海産物、島々への玄関口としての雰囲気があり、観光地でありながら、地元の生活も感じられる場所です。
そんな町に、東京から移住した夫婦がピザ店を開く。
この流れには、今の地方の飲食店に求められている大切な要素が詰まっています。
まず、地元の食材を使うこと。
カキやアサリ、旬の野菜など、その土地で出会える食材をピザにすることで、地域の魅力を料理に変えています。
次に、店が地域の新しい目的地になること。
日生に来た人が「海とピッツァに行ってみたい」と思えば、町を訪れるきっかけになります。飲食店は、単に食事を出す場所ではなく、町の入口にもなります。
そして、地元の人に愛されること。
観光客だけを相手にする店は、季節や話題に左右されやすくなります。しかし、地域の人が何度も通いたくなる店になれば、長く続きやすくなります。海とピッツァが「地域の多くの人々に愛されている」と紹介されるのは、特別な観光グルメでありながら、地元にも根づいているからだと考えられます。
この店の魅力を一言で言うなら、港町の暮らしと本格ピザが自然につながっていることです。
移住、海、地元食材、天然酵母、国産小麦、駅近の立地。
どれか一つだけでも魅力になりますが、これらが重なることで、店全体に物語が生まれています。
海とピッツァは、ただのピザ店ではなく、「好きな場所で、自分たちらしい仕事をしながら、地域の食材を生かす」という生き方を感じられる場所です。だからこそ、食べる前から気になり、食べた後には誰かに話したくなるのだと思います。
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