NHK【午後LIVEニュースーン】皮が柔らかいカボチャ品種まとめ！おつまみレシピ＆ハロウィンにぴったりな国産種類特集｜2025年10月29日★

カボチャが主役の秋！『おいしいカボチャワールド』で見つける新しい楽しみ方

ハロウィーンが近づくと、街のあちこちにオレンジ色のカボチャが並びます。スーパーにもかわいいミニカボチャがずらり。でも、飾るだけで終わっていませんか？「皮が硬くて切りにくい」「煮物ばかりで飽きる」…そんな理由で、カボチャ料理を避けている人も多いはずです。
実は今、皮が柔らかく切りやすい新品種のカボチャや、おかずにもおつまみにもなる万能レシピが次々と登場しています。この記事では、10月29日放送予定の『午後LIVE ニュースーン』「ハロウィーン！知られざるおいしいカボチャワールド」で紹介されるテーマを先取りして、カボチャの最新トレンドを解説します。放送後には実際に登場したレシピや農家の声も追記しますのでお楽しみに。

新しいカボチャはここまで進化している！

近年のカボチャは、ただ甘いだけではありません。皮が薄く、包丁がスッと入る扱いやすい品種が増えており、料理初心者でも調理がぐっと楽になります。たとえば、北海道や熊本などの産地では「国産ブランドかぼちゃ」として以下のような種類が人気です。

こうした品種は「時短」「安全」「無駄なく使える」といった現代の調理ニーズに合っており、特に『皮が柔らかいカボチャ』という検索ワードで注目が高まっています。

おかずにもおつまみにも！万能カボチャレシピの世界

カボチャ料理＝甘煮、という固定観念をくつがえすのが、最近の万能レシピたちです。調味料や組み合わせを変えるだけで、ビールやワインにぴったりのおつまみにも、食卓の主役にもなる一皿に変わります。

・『かぼちゃの胡麻辛味スープ』
　かぼちゃと豚ひき肉に豆板醤を加え、牛乳でまろやかに仕上げたピリ辛スープ。甘さと辛さのバランスが絶妙で、晩酌にもおすすめ。

・『鶏とかぼちゃのクリーム煮』
　にんにくとバターで香ばしく炒めた鶏肉とかぼちゃを、牛乳とコンソメでとろりと煮込む一品。皮ごと使えば、見た目も秋らしい彩りになります。

・『かぼちゃの皮チップス』
　皮を素揚げして塩を振るだけ。皮の食感と香ばしさがやみつきで、ワインにもぴったり。無駄が出ないエコなレシピです。

・『甘龍のバター焼き』
　柔らかい甘龍かぼちゃをバターで焼き、仕上げに黒胡椒。甘さと塩気のコントラストがクセになります。

このような“おかず兼おつまみ系”カボチャ料理は、家庭でも簡単にでき、SNS映えも抜群。特に『ハロウィーンごはん』として投稿する人が増えています。

放送後に追記予定：生産者や料理家の声

今回の番組『午後LIVE ニュースーン』では、国産かぼちゃの生産現場や料理研究家による最新レシピも登場予定です。
放送後には、紹介された農家や料理家のコメント、紹介された実際の料理のレシピ詳細、使用された品種名などをこの記事に追記します。
（例：JA北海道「くり将軍」、トキタ種苗「甘龍」などが登場する可能性あり）

まとめ：秋の主役は「食べるカボチャ」へ

この記事のポイントは3つです。

1. カボチャはハロウィーンの飾りだけでなく、今は“食の主役”として注目されている。

2. 皮が柔らかく切りやすい新品種が増え、料理の幅が広がっている。

3. 煮物だけでなく、おかず・おつまみ・スープと多彩に活用できる。

秋の食卓を彩るカボチャ。あなたもこの季節、いつもと違う“やわらかカボチャ”を使って、新しいレシピに挑戦してみませんか？
放送後には、番組で紹介された最新レシピとおすすめ品種を詳しく追記します。お楽しみに。