NHK【午後LIVE ニュースーン】脱マンネリ！今夜作りたい鍋｜ちょい足しで変わる“マンネリ解消”の新定番『ポン酢×ごまだれ』活用術｜2025年12月2日★

マンネリを抜け出す鍋の魅力

冬の定番として愛される鍋も、具材や味付けを変えないまま続けていると変化がなくなります。そこで今回紹介されるのが、目新しさと作りやすさが両立した鍋のアイデアです。

鍋は食材を切って煮込むだけのシンプルな料理ですが、味付けを少し変えるだけで別の料理のように変わります。『ポン酢』『ごまだれ』にちょい足ししたり、野菜の組み合わせを変えることで、一気に深い味わいが出ます。

最新のトレンド鍋では、スパイスや発酵食品、香味野菜を生かす動きが広がっています。キッチンにある身近な調味料でも変化がつけられるため、日常の料理がぐっと楽しくなるポイントです。

具材アレンジで一気に変わる

放送前時点では詳細はまだ分かりませんが、鍋をマンネリ化させないコツとして挙げられるのが「具材の再発見」です。

・普段の豚肉を薄切りではなく角切りに
・白菜の代わりにキャベツ、または春菊を多めに
・きのこ数種類を組み合わせて香りアップ
・しめの麺やご飯を変えるだけで味の表情が変わる

こうした少しの変化が、気分転換につながります。

味つけのマンネリ脱却ポイント

鍋で一番飽きが出やすいのは味付けの部分です。今回の番組内容でも、『ポン酢』『ごまだれ』に新しいテイストを加える話が登場します。

・ポン酢＋オリーブオイル
・ごまだれ＋レモン
・みそ＋にんにく＋しょうが
・豆乳＋白だし

試しやすい組み合わせばかりで、食卓の雰囲気まで変わるような味の広がりが生まれます。

今夜すぐ作れる“仮のレシピ”

放送前なので番組で紹介される実物とは異なりますが、「脱マンネリ」をテーマにした鍋の仮レシピを紹介します。

『スパイス香るトマトごま鍋』

【材料（表）】

【つくり方】

・鶏肉を一口大に切る
・鍋に油を少し入れ、にんにくを炒める
・鶏肉を入れて軽く焼く
・トマト缶と水を加える
・キャベツ・玉ねぎ・しめじを入れる
・みそ・しょうゆ・白ごま・カレー粉を加える
・具材がやわらかくなるまで煮る

スープにコクが出て、しめはうどんでもご飯でもよく合います。

食卓が変わる鍋の未来

鍋は季節が変わっても、アイデアしだいで彩りが生まれる料理です。今回の番組では、まさに「今夜作りたくなる」ポイントが詰まっているはずです。

放送後には実際に紹介されたレシピやテクニックに合わせて、この記事を更新する予定です。

まとめ

鍋はほんの少しの変化で食卓が明るくなります。具材も味付けも固定せず、『ちょい足し』『組み合わせ』で新鮮さが増します。放送後は実際のアイデアを反映した内容に書き直しますので、気になる方はまた読みに来てください。