NHK【15分であしたが変わるトリセツショー】朝のトリセツ「トースト保存法＆一気焼き×バリスタ直伝コーヒー健康効果」2025年8月26日放送

朝の習慣を変えるトリセツショー

2025年8月26日放送の「あしたが変わるトリセツショー」朝編では、毎日の食卓に欠かせないトーストとコーヒーの意外な秘密が紹介されました。「なぜパンはすぐ固くなるの？」「家でもおいしいコーヒーを入れる方法は？」といった疑問に答える内容で、忙しい朝をちょっと豊かにする知恵が満載です。この記事では、番組で紹介されたすべてのエピソードを整理し、検索ユーザーが知りたい「おいしいパンの保存・焼き方」と「プロ並みのコーヒーの淹れ方」をわかりやすくまとめます。

パンが固くなるメカニズムとは？

老舗パン屋の店長によると、パンは窯から出た瞬間から水分が抜け始めるため、時間が経つと徐々に硬くなっていきます。番組ではパンの柔らかさを「へこみ具合」で測定し、数値で変化を示していました。焼き立てのパンはおよそ2.6mmへこむ柔らかさで、「たまご豆腐」や「白子」と同じくらいの食感。しかし、3時間後には2.3mmとなり、およそ12％も硬化。そして翌日には0.4mm、これは「こんにゃく」と同じレベルにまで固くなってしまうのです。パンを買ってそのまま袋に入れて放置するだけでは、どんどん食感が失われてしまうことがわかります。パン好きにとってはショックな事実ですが、同時に対策を知れば安心です。

サクフワ食感を守る保存法

パンをおいしく食べるための最大のポイントは「即冷凍」です。常温保存や冷蔵保存では水分が抜け、ふんわり感がなくなってしまいます。しかし、1枚ずつラップやアルミホイルで丁寧に包んで冷凍することで、パンの中の水分をしっかり閉じ込めることができます。冷凍したパンは、自然解凍をせずにそのままトースターに入れて焼くのがベスト。これにより、外はカリッと中はふんわりとした、まるで焼き立てのようなトーストが再現できます。

保存方法の違いによるパンの状態をまとめると以下のようになります。

毎日の朝ごはんが少しでもおいしくなるなら、このひと手間を取り入れる価値は大いにあります。

トーストのおいしさを引き出す焼き方

冷凍保存だけでなく、焼き方の工夫も大切です。番組では「トースターの予熱」が強調されていました。トースターを約1分間しっかり予熱してからパンを入れると、強い火力で一気に加熱され、焼きムラが少なくなります。また、パンを入れる際は下側を奥にして置くことで、熱が均一に伝わりやすくなります。

さらに驚きなのは「逆転現象」。強い火力で短時間に焼くことで、水分が内部から表面に移動し、焼く前より水分量が増えるという意外な結果が得られるのです。焼き色が濃くつくまで加熱する必要はなく、薄い焼き色がついたところで止めると、外はサクッと中はしっとりの理想的なトーストになります。これまでなんとなく焼いていたパンも、少し意識するだけで全く違う味わいに変わります。

コーヒーの健康効果と成分

次に紹介されたのがコーヒーのトリセツ。コーヒーには「眠気覚まし」だけでなく、美肌効果や2型糖尿病の予防に関わる働きがあることが解説されました。注目されたのはクロロゲン酸という成分。強い抗酸化作用を持ち、体の老化を防ぐことや血糖値の上昇を抑えることに役立つとされています。毎日の一杯が、健康を守る小さな習慣になるのはうれしいポイントです。

プロのバリスタ直伝！家庭で再現できる淹れ方

番組では、日本を代表するバリスタ石谷貴之さんが、実際に家庭で実践できる方法を紹介しました。街頭で石谷さんと番組ディレクターのコーヒーを飲み比べてもらったところ、52人中49人が「全然違う」と答えるほど。正しい淹れ方がいかに重要かを物語っています。

バリスタの淹れ方を整理すると次の通りです。

この手順を守るだけで、雑味が少なく香り高いコーヒーが楽しめます。特に「最初の蒸らし」と「最後の真ん中注ぎ」が味を決める重要なポイントです。

コーヒーの味を調整する工夫

石谷さんは、淹れ方を工夫することで自分好みの味を作れるとも解説していました。例えば、苦味を強く出したい場合は蒸らし時間を長くする、逆にさっぱりと飲みたい場合は蒸らしを短めにするなど、小さな工夫で大きな変化が生まれます。普段からコーヒーを飲む人にとっては、毎日の一杯をより楽しくできるヒントになります。

よくある質問Q&A

Q：パンを冷蔵庫で保存するのはダメですか？
A：冷蔵庫は水分を飛ばしてしまい、パンがパサつきやすくなるので不向きです。即冷凍がおすすめです。

Q：トースターがない場合はどうすればいいですか？
A：フライパンで強火・短時間で焼くと、トースターに近い仕上がりになります。蓋をして蒸し焼きにすると中の水分も保てます。

Q：コーヒー豆はどの種類がいいですか？
A：番組では特定の豆は紹介されませんでしたが、焙煎から時間が経っていない新鮮な豆を選ぶのがポイントです。

まとめと行動の提案

今回の放送から学べるのは、「パンは即冷凍・強火短時間で焼く」、そして「コーヒーは正しい手順で丁寧に淹れる」という2つのポイントです。どちらも特別な道具は不要で、ちょっとした工夫だけで朝食のクオリティが格段にアップします。毎朝のトーストとコーヒーを見直すことで、いつもの朝がより豊かで楽しい時間に変わるはずです。今日から取り入れて、充実した一日をスタートしてみてください。

朝食がもっと楽しくなる「タイガー魔法瓶 KAE-G13N トースター」

朝のトーストをもっとおいしく食べたいと思ったことはありませんか？そんな願いを叶えてくれるのがタイガー魔法瓶 KAE-G13N トースターです。愛称は「うまパントースター」。その名の通り、外はカリッと、中はふんわりとした理想の焼き上がりを実現してくれる製品です。ここでは製品の特徴や魅力を、具体的にわかりやすくご紹介します。

製品の基本スペック

このトースターは1300Wの高火力を持ち、温度は80℃から250℃まで自由に調整できます。庫内サイズは幅30cm×奥行27.5cm×高さ10cmと大きめで、食パン3枚や25cmのピザも一度に焼くことができます。本体サイズは幅35.4cm×奥行34.4cm×高さ24.2cmで、キッチンにも収まりやすい設計です。重さは約4.2kgと安定感があり、見た目のデザインはマットホワイト・マットブラック・レッドの3色から選べます。オープン価格ですが、実売は6,500〜7,500円ほどで、家庭用としては手が届きやすい価格帯です。

トリプルヒーターとガルバリウム鋼板

一番の特徴は上下3本のトリプルヒーターと庫内に使われているガルバリウム鋼板です。ヒーターが効率よく熱を伝えることで、パンの表面は短時間で香ばしく、中はしっとりふんわりした食感を守ります。さらにガルバリウム鋼板が熱を反射し、庫内全体を均一に温めるので、トースト以外の料理もムラなく焼き上がります。グラタンやお餅、揚げ物の温め直しにも活躍する万能さがあります。

便利な容量と調理の幅

庫内が広いため、3枚の食パンを同時に焼けるのはもちろん、25cmサイズのピザもそのまま入ります。付属の波型深皿トレイを使えば、フレンチトーストや焼き野菜、魚のホイル焼きなど、朝食から夕食のおかずまで幅広く調理できます。温度設定と30分タイマーがついているので、焦げすぎや生焼けを防ぎながら、料理に合わせて細かく調整できるのも安心です。

お手入れのしやすさ

毎日使うからこそ掃除のしやすさも重要です。焼き網やパンくずトレイは取り外して丸洗いが可能なので、清潔に保てます。深皿トレイを活用すれば油汚れも落ちやすく、調理後の片付けがぐんと楽になります。ただし、扉部分は取り外しができないため、ガラス面は拭き取りで対応する必要があります。日常的に使う場合でも手間は少なく済む設計です。

ユーザーからの評価

購入者のレビューでは「普通の食パンが驚くほどおいしくなる」「外カリ中ふわの食感に感動した」という声が多く見られます。特に価格以上の焼き上がり性能に満足している人が多いようです。一方で「サーモスタットが敏感で、思ったより加熱に時間がかかることがある」「扉が取り外せないのが残念」といった意見もありました。また、一部では個体差による故障やサーモスタット関連の不具合報告もあるため、購入時にはサポート体制を確認しておくと安心です。

タイガー魔法瓶 KAE-G13N トースターは、毎日の朝食を一段と豊かにしてくれるアイテムです。トリプルヒーターとガルバリウム鋼板の組み合わせで、パンの焼き上がりは専門店のように仕上がります。さらに大容量で多彩な料理に対応でき、掃除も簡単。コストパフォーマンスも高く、日常使いに最適なトースターです。価格帯と性能のバランスを考えると、家庭に1台あると朝の時間がもっと楽しみになるでしょう。