物価高の今こそ見直したい！“缶詰生活”のすすめ
「最近スーパーで買い物すると、いつの間にか支出が増えている…」
「安い食材を選ぶと栄養が偏ってしまう…」
そんなモヤモヤを感じている人は多いのではないでしょうか。2025年秋、私たちの食卓を直撃する“物価高”の波。野菜や魚、肉の価格がじわじわ上がる中、家計のやりくりに頭を抱える家庭が増えています。そんな今、静かに注目を集めている救世主が“缶詰”です。
午後LIVEニュースーン（NHK総合・2025年10月7日放送）では、5時台の特集で「すごいぞ缶詰」と題し、物価高の中で再評価されている缶詰の魅力を紹介。安定した価格、豊富な栄養、手軽な調理法――この3拍子がそろった“時短ごはんの味方”として、家庭の食卓に再び光が当たっています。この記事では、放送内容を踏まえ、缶詰の賢い活用法や最新トレンドを、食の専門家の視点から詳しく解説します。放送後には、番組で紹介された具体的レシピや商品情報も追記予定です。
缶詰が今、注目されている理由
缶詰の最大の魅力は「価格が安定していること」です。魚の価格が高騰しても、サバ缶やツナ缶はほとんど値上がりせず、年間を通して一定の価格をキープします。これはメーカーが長期保存を前提に計画的に製造しているため。つまり、物価高の今こそ“頼れる存在”なのです。
さらに、保存性の高さも強みです。常温で数年保存でき、冷蔵庫の場所を取らないため、非常食にも最適。開けた瞬間にすぐ使える手軽さから、「買い物に行けない日」「疲れて料理したくない日」にも心強い味方になります。
栄養面でも侮れません。密閉して加熱殺菌される製法により、ビタミン・ミネラル・タンパク質などがしっかり保持されます。特に人気のサバ缶には、DHA・EPAといった良質な脂肪酸が豊富に含まれ、脳の働きや血流改善に効果的です。また大豆の水煮缶やひよこ豆缶なども、植物性たんぱく質を効率よく摂れる優秀食材。冷蔵野菜が高い時期でも、缶詰を使えば栄養バランスを保つことができます。
缶詰を使った“時短ごちそう”レシピ
今回の番組では、「ひと手間でメインのおかずに変身する缶詰レシピ」がテーマ。詳細は放送後に追記しますが、過去の放送やトレンドから見ても、以下のようなアレンジが期待されます。
・サバ缶のトマトチーズ煮込み
サバ缶とトマト缶を鍋で軽く煮込み、最後にとろけるチーズをのせるだけ。魚のうま味とトマトの酸味が絶妙で、パンにもごはんにも合います。
・焼き鳥缶の卵とじ丼
焼き鳥缶を汁ごとフライパンに入れ、溶き卵を回しかけて軽く火を通すだけで、ボリューム満点の丼ぶりに。甘辛いタレがごはんを進ませます。
・ツナと豆の地中海風サラダ
ツナ缶とミックスビーンズ缶を合わせ、オリーブオイルとレモン汁で和えるだけ。冷蔵庫の残り野菜を加えれば彩りもアップ。10分以内で栄養満点の副菜に。
・みかん缶のヨーグルトデザート
意外な活用法として人気なのがフルーツ缶。冷たいヨーグルトにみかん缶を加えるだけで、朝食にもぴったりの簡単デザートになります。
どのレシピも包丁をほとんど使わず、光熱費も抑えられる“節約ごはん”。忙しい共働き世帯や、一人暮らしの人にもぴったりの時短アイデアです。
Eテレ【きょうの料理ビギナーズ】「さば缶カレー」｜缶詰で簡単！アレンジ自在の時短ごはん｜2025年6月3日放送
進化する缶詰の世界
いまや缶詰は“保存食”の域を超え、“ごちそう食材”としても進化を遂げています。スーパーの棚を見れば、定番の魚介類以外にも、ローストビーフ缶、アヒージョ缶、カレー缶、スイーツ缶まで多彩。中には、地域限定のご当地缶詰や、シェフ監修の“レストラン品質缶詰”も登場しています。
たとえば、岩手県の三陸サバ缶シリーズは脂がのった国産サバを使用し、味噌・水煮・カレー味などバリエーションが豊富。災害備蓄としても人気が高く、実際に被災地支援にも活用されています。さらに、京都の京野菜カレー缶や鹿児島の黒豚角煮缶など、地域ブランドの魅力を詰めた逸品も。
また、“缶詰バー”や“缶詰専門店”といった体験型スポットも全国で増加中。東京・上野のカンダフルや、大阪・なんばの缶詰ナイトマーケットなどでは、数百種類の缶詰をその場で味わえます。缶詰はもはや非常食ではなく、カルチャーとして進化しているのです。
缶詰を味方につけた“新しい食生活”
缶詰を活用すれば、料理の幅がぐんと広がります。たとえば、普段の炒め物にサバ缶を加えたり、豆缶をスープに入れるだけで、栄養価が一気にアップ。しかも調理時間は短縮され、洗い物も減ります。特に注目したいのは、「ローリングストック」という考え方。非常食を“備えながら使う”という発想で、缶詰を日常の食卓で定期的に使い、使った分だけ補充するスタイルです。これにより、常に新しい状態の非常食を保てるうえ、いざというときも安心。
物価高、共働き、災害への備え――缶詰は現代の暮らしの課題をすべて解決する“知恵の食材”といえるでしょう。
まとめ：缶詰は節約・時短・栄養の三拍子！
この記事のポイントを整理します。
・缶詰は価格が安定し、物価高の今でも頼れる“家計の味方”
・栄養価が高く、短時間でメインおかずに変身する万能食材
・ご当地缶や高級缶詰の登場で、“楽しむ食”としても進化中
これまで“保存食”として扱われてきた缶詰が、いま“日常食”へと進化を遂げています。調理に自信がない人でも、缶詰を上手に使えば立派な一皿に。放送では、専門家おすすめの最新缶詰や、今夜すぐ作りたくなるアレンジ料理も紹介される予定です。放送後には実際のレシピと商品名を追記しますので、ぜひチェックしてください。
ソース：NHK総合『午後LIVE ニュースーン』（2025年10月7日放送予定）
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