NHK【激突メシあがれ】しじみスープ対決！セタシジミ（琵琶湖固有種）×自然薯×涸沼産ヤマトシジミ　三大ご当地しじみの旨味が激突｜2025年10月29日

朝ドラヒロイン高石あかり登場！“しじみスープ”で心と体を満たす朝ごはんバトル

朝の冷たい空気の中で、湯気の立つスープをすすると、なんとも言えない幸せな気持ちになりますよね。そんな“朝のスープ”をテーマに、全国から自作グルメの猛者たちが集まる番組『激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』（2025年10月29日放送・NHK総合）。今回は連続テレビ小説『ばけばけ』とのスペシャルコラボとして、ヒロインの高石あかりがゲスト出演しました。
彼女が演じる“トキ”が大好きな「しじみ汁」にちなみ、テーマは「おなかも心も大満足！しじみを使った朝ごはんスープ」。
全国各地から選ばれた3人の挑戦者が、個性あふれる“しじみ愛”を一杯に込めて火花を散らしました。

茨城代表・はるかさん「しじみ克服！みそ香る朝のごちそうポタージュ」

最初に登場したはるかさんは、「しじみが苦手」という自身の課題から生まれた創作スープ『しじみ克服！みそ香る朝のごちそうポタージュ』で挑戦。使用したのは、茨城県涸沼産のヤマトシジミ。大粒で香り高いこのしじみを丁寧に出汁として煮出し、さつまいもの自然な甘みとみその風味を重ねた一品です。
ポタージュのようになめらかで、口に入れるとみその香ばしさがふんわり広がり、ほっとする味わい。審査員の有賀薫は「しじみの風味を優しく包み込むさつまいもが秀逸」とコメント。苦手な食材を“好き”に変える発想力が評価されました。
さらに、トッピングには小さく刻んだかぼちゃや枝豆が添えられ、彩りも豊か。朝の食卓に出てきたら、思わず笑顔になれる“やさしいしじみスープ”でした。

滋賀代表・渡邊嘉久さん「湖の国の恵み みそスープ」

2人目の挑戦者は、滋賀県の渡邊嘉久さん。滋賀が誇る琵琶湖産セタシジミを使った『湖の国の恵み みそスープ』で勝負しました。セタシジミは琵琶湖の固有種で、濃厚なコクと風味が魅力。渡邊さんはこれを最大限に引き出すため、佃煮に加工したセタシジミを具材にしたライスコロッケをスープに浮かべるという独創的な構成に。
スープにはとうもろこし、紫キャベツ、ベーコンなど滋賀の地元野菜をふんだんに使用。ほんのりみその香るスープの中に、ライスコロッケを崩しながら食べると、しじみの旨味がじゅわっと広がります。
審査員の有澤まりこは「滋賀の食文化がぎゅっと詰まっている」と称賛。ふな寿司やみかんなど、地元の味覚を取り入れた工夫が光りました。見た目も華やかで、食べる楽しさを感じられる一杯でした。

鳥取代表・服部晶子さん「元気に行ってきます！しじみと自然薯を使ったわが家の朝ごはんスープ！」

そして最後に登場したのが、鳥取県の服部晶子さん。彼女が作ったのは『元気に行ってきます！しじみと自然薯を使ったわが家の朝ごはんスープ！』。湖山池産のヤマトシジミを使い、自然薯、とうがん、にんじん、アスパラガスなど旬の食材を組み合わせた薬膳風のスープです。
自然薯のとろみがスープ全体を包み込み、やわらかく煮込まれたしじみの旨味と一体化。仕上げにみかんの皮をほんの少しすりおろして加えることで、爽やかな香りが広がり、朝にぴったりの清涼感を演出しました。
服部さんは「一日のはじまりを元気に迎えてほしい」という願いを込めて作ったそうで、味だけでなく“想い”のこもったスープに仕上がっています。

優勝は服部晶子さん！自然薯×しじみの“滋味”が決め手

審査員たちは3人の個性あふれるスープを試食した結果、優勝に輝いたのは服部晶子さん。大原千鶴は「しじみのだしがストレートに生きている」「自然薯とのバランスが非常に良い」と絶賛。食材の力を最大限に引き出しつつ、誰もが安心して食べられる味に仕上げた点が高く評価されました。
鳥取県の自然が生んだ素材を生かし、やさしくも滋味深い味わいにまとめた服部さんのスープは、“しじみ”という共通素材の可能性を広げる象徴的な一杯でした。

高石あかりが語る“しじみ汁”の思い出と『ばけばけ』のつながり

ゲストの高石あかりは、ドラマ『ばけばけ』の中で、トキが母のしじみ汁を大切に思うシーンについて「しじみ汁はどこか懐かしくて、心が落ち着く味。撮影でも、実際にしじみ汁を作ってもらうと家族のぬくもりを感じられた」と語りました。
番組中でも高石は3人のスープを試食しながら、「それぞれの地域でこんなに味が違うなんて驚き」「毎朝こんなスープを飲めたら幸せ」と笑顔を見せ、会場を和ませました。

まとめ

この記事のポイントは以下の3つです。
・テーマは「しじみを使った朝ごはんスープ」。全国3地域から個性あふれる料理が登場
・茨城・滋賀・鳥取の代表が、それぞれ地元食材と工夫でしじみの新たな魅力を引き出した
・優勝は服部晶子さんの『しじみと自然薯のわが家スープ』。だしの旨味と健康的な味わいが評価された

しじみは古くから日本人の食卓を支える食材。今回の放送を通して、その奥深さと地域ごとの味の違いが改めて浮き彫りになりました。あなたもぜひ、自分だけの“しじみスープ”を試してみてはいかがでしょうか。