NHK 【あさイチ】電子レンジで簡単！豚バラとろろの混ぜそばとあおさの酢の物の作り方・レシピ　白河の思い出｜2025年11月6日

電子レンジで簡単！俳優・井上祐貴が作る『豚バラとろろの混ぜそば』と『あおさの酢の物』

忙しい朝やお昼に「パパッとおいしいものが作れたらなぁ」と思うこと、ありませんか？料理はしたいけど時間も手間もかけられない、そんなときにぴったりなのが今回のレシピ。2025年11月6日放送のNHK【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、俳優の井上祐貴さんが、福島・白河への旅の思い出をもとに考案した『豚バラとろろの混ぜそば』と『あおさの酢の物』を披露しました。電子レンジを使って驚くほど手軽に作れるこの二品、味も香りも豊かで栄養バランスも抜群です。この記事では、レシピの魅力と作り方を詳しく紹介します。

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白河の思い出から生まれた「豚バラとろろの混ぜそば」

結論から言えば、この一品は“手間なしで本格的”。豚バラ肉のうまみ、ねぎの香ばしさ、とろろのなめらかさが絶妙にからみ合い、食欲を刺激します。電子レンジで加熱するだけで豚肉としめじに火が通り、だしの香りが立ちのぼる瞬間、まるでお店のような味わいに。さらに、長芋のとろろとあおさのりの香りが、そば全体を包み込みます。白河旅で出会った味の記憶を再現したという井上さんのエピソードにも、料理への真摯な姿勢が感じられました。

材料（1人分）

作り方

1. 豚バラ肉を3cm幅に切る。

2. 耐熱ボウルにAの調味料を入れ、よく混ぜる。

3. ねぎ、しめじの順に重ね、豚肉をのせてふんわりラップをかける。電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱。

4. そばをゆでて流水でぬめりを取り、水気を切る。

5. 加熱した具材に削り節とごま油を混ぜ、そばを加えて全体をあえる。

6. 器に盛りつけ、長芋とあおさのりをのせて完成。

あおさの香りがふわっと広がり、とろろと豚バラのコクが麺に絡んで箸が止まりません。電子レンジ調理とは思えない仕上がりで、洗い物も少なく済むのがうれしいポイントです。

海の香りでさっぱり！『あおさの酢の物』

メインの混ぜそばに合わせて井上さんが紹介したのが、『あおさの酢の物』。こちらは、旅先で味わった忘れられない一皿を再現したもの。シンプルな材料なのに、口に入れるとやさしい酸味と磯の香りが広がり、心までほっとする味わいです。食卓にもう一品ほしいときにもぴったりで、作り置きにも向いています。

材料（1人分）

作り方

1. あおさのりをサッと水洗いし、水気をきる。

2. Aの調味料と削り節を混ぜ、あおさをあえる。

これだけで完成。数分でできるのに、見た目も香りも上品。食卓に緑が加わるだけで、季節感がぐっと引き立ちます。

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この2品に共通しているのは、「簡単なのに満足度が高い」という点です。特別な道具も時間もいらず、食材も手に入りやすい。井上さんが語った「旅の記憶を形にしたい」という思いも、この料理の温かみを感じさせます。冷たいそばに温かい具材、とろろのなめらかさとあおさの香り。このバランスが、まるで季節の移ろいを感じさせるような深い味に仕上がっています。

まとめ

この記事のポイントは以下の3つです。
・井上祐貴さん考案の『豚バラとろろの混ぜそば』と『あおさの酢の物』は、どちらも電子レンジで簡単調理。
・白河の旅の思い出をもとに、地元の素材や香りを感じられる構成。
・時間がなくても栄養たっぷり、見た目も香りも満足できる一皿。

疲れた日でも「ちゃんと食べた」という満足感を得られるこのレシピ。食材の香りと記憶を結ぶ、まさに心に残る一杯です。次の休日ランチに、試してみてはいかがでしょうか。