NHK【きょうの料理】大原千鶴のロールチキン×大人向けクリスマスメニュー｜リエットときのこポテトで時短ごちそう｜2025年12月10日★

『大原千鶴の幸せ！時短ごはん』大人のクリスマスがテーマの冬レシピ

大人のクリスマスにぴったりの料理を楽しみたい日に、大原千鶴さんの時短スタイルはとても心強いです。2025年12月10日の放送では、2ストックと1出来たてを組み合わせた、無理なく準備できるクリスマス向けメニューが紹介されます。『ロールチキン』を中心に、副菜や前菜までそろったセットは、家庭での特別感をぐっと引き上げてくれます。この記事では「このページでは『きょうの料理（2025年12月10日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。」冬のロールチキンや、少ない材料でできる『スモークサーモンのリエット』、風味のある『きのこポテト』など、年末の食卓に役立つ情報を整理して紹介します。

大人のクリスマスに寄り添うロールチキンの魅力

今回の主役ともいえる『ロールチキン』は、巻き方しだいで見た目が華やかになる1品です。鶏むね肉を使うことが多く、ヘルシーでありながらワインにもよく合います。放送では、大原千鶴さんのスタイルに合わせて、前もって準備できる仕込みの工夫が紹介される予定です。
ロールチキンは巻きやすい形に整えておくと火の通りも均一になり、当日は切るだけで完成するため、クリスマス当日の慌ただしさを軽減できます。

仮のレシピ（放送前のため構成案）
材料
・鶏むね肉
・ほうれん草（または小松菜など）
・ベーコン
・塩
・こしょう
・オリーブ油
作り方
・鶏むね肉を広げ、塩こしょうで下味をつける
・ゆでたほうれん草と薄切りベーコンを重ねる
・手前から巻き、タコ糸で軽くしばる
・フライパンで焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにする
・粗熱をとって切り分ける

ワインのお供になるスモークサーモンのリエット

大人のクリスマスというテーマに合う前菜として『スモークサーモンのリエット』が紹介されます。混ぜるだけでできる手軽さがありながら、テーブルに出した瞬間の華やかさがあります。
パンはもちろん、クラッカーや温野菜とも相性がよく、準備しておくと食卓がぐっと豪華になります。

仮のレシピ
材料
・スモークサーモン
・クリームチーズ
・レモン汁
・ディル
・こしょう
作り方
・スモークサーモンを細かく刻む
・クリームチーズと混ぜ合わせる
・レモン汁とこしょうで味を調える
・ディルを軽く混ぜて仕上げる

にんにくとバターが香るきのこポテトの存在感

副菜として紹介される『きのこポテト』は、にんにくとバターの香りが広がる温かい1品です。きのこのうまみとじゃがいものホクホク感が合わさり、子どもから大人まで喜ばれる組み合わせです。
調理工程もシンプルで、冷めてもおいしいのが特徴です。

仮のレシピ
材料
・じゃがいも
・しめじ、まいたけなど
・バター
・にんにく
・塩
・こしょう
作り方
・じゃがいもを小さめに切ってゆでる
・フライパンでにんにくを炒め、きのこを加える
・じゃがいもと合わせ、バターで風味をつける
・塩こしょうで全体を整える

2ストック＋1出来たてで気持ちも軽くなる

大原千鶴さんの2025年度シリーズ「2ストック＋1出来たて」は、忙しい季節でも負担を少なくできる魅力があります。ストックしておける副菜や下ごしらえを利用して、メインだけを出来たてで仕上げる構成は、冬のイベントシーズンにこそ生きる方法です。
『ロールチキン 作り方 簡単』『クリスマス料理 大人向け』『スモークサーモン リエット レシピ』といった検索意図に合うテーマも自然に重なり、家庭でも再現しやすい組み合わせです。

まとめ

今回のクリスマス向けメニューは、家庭での特別なひと時を作るためのアイデアが詰まっています。『ロールチキン』のようなメイン料理に、副菜や前菜を組み合わせることで、食卓に一体感が生まれます。
放送後は、実際に紹介された工程やコツを反映して記事を更新します。

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ロールチキンに合うワインとパンの組み合わせを紹介します

しげゆき

ここでは、大人のクリスマスにふさわしいロールチキンやリエット、副菜のきのこポテトに合わせたいワインとパンの組み合わせを、より深く紹介します。家庭の食卓でも取り入れやすく、料理の味わいをしっかり引き立ててくれる組み合わせです。

ロールチキンとワインの相性

ロールチキンのような鶏肉料理には、白ワインや軽めの赤ワイン、ロゼワインがよく合います。鶏肉はクセが少なく、香りと旨味のバランスがとりやすい食材なので、ワインの選び方で印象が大きく変わります。樽熟成のシャルドネはまろやかでコクがあり、ロールチキンのしっとりした食感と重なって、料理に深みを与えます。ほどよい酸味が肉の旨味を邪魔せず、仕上げのオリーブ油とも相性がいいため、食べ進めるほど心地よさが広がります。軽めの赤ワインを合わせる場合は、タンニンが強すぎないものを選ぶと鶏肉のやさしい味を損なわず、香りの余韻も楽しめます。特に、柔らかい果実味をもつ品種はロールチキンと調和しやすく、家庭でのクリスマスメニューとしても取り入れやすい組み合わせです。パンは料理のソースを受け止める役割があり、香ばしいバゲットや風味豊かなカンパーニュが適しています。ロールチキンから出た肉汁をパンに少し含ませて食べると、ワインとのつながりが生まれ、お皿の上の味わいがひとつにまとまります。

スモークサーモンのリエットとワインの相性

スモークサーモンのリエットには、軽め〜中程度ボディの白ワインやスパークリングワインがよく合います。サーモンの塩気とクリーミーな食感を、白ワインの酸味がほどよく受け止め、後味をすっきりさせてくれます。爽やかなタイプの白ワインは特に相性がよく、リエットの旨味を重たく感じさせないため、前菜としての役割をしっかり果たしてくれます。スパークリングワインを合わせると、泡の軽い刺激がリエットのまろやかさと対照的になり、より食欲が進む流れが生まれます。パンは軽くトーストしたバゲットが合い、温かいバゲットの香りがリエットの風味を引き出します。サーモンの脂がパンに少し溶けるように馴染み、ワインの香りとの一体感を感じやすくなります。

きのこポテトとワインの相性

きのこポテトは、きのこの香りとバターのコクが強く出る副菜で、料理全体に温かみと重なりをもたせます。白ワインを合わせると、バターの香りが持つコクがやわらかく広がり、きのこの土っぽい香りに奥行きが生まれます。軽めの赤ワインを選ぶ場合は、果実味と酸味のバランスが整ったものがよく、じゃがいもの甘さに寄り添いながら食材同士の味をつないでくれます。副菜とワインを合わせることで、主菜のロールチキンと合わせた時の全体のまとまりもよくなり、クリスマスディナーらしい統一感が生まれます。リエットと同様、ここでも軽く焼いたバゲットを添えると、香りが一段と引き立ちます。

組み合わせのまとめ

メインのロールチキンにはシャルドネ白ワインや軽め赤ワインが合い、前菜のスモークサーモンリエットと副菜のきのこポテトには爽やかな白ワインやスパークリングがよく合います。パンはバゲットやカンパーニュが全体をつなぐ役割をしてくれます。強く主張しすぎないワインを選ぶことで、料理の持つ味わいが生き、ホームパーティーでも落ち着きのあるクリスマスの雰囲気を作りやすくなります。各料理とワイン、そしてパンが自然と引き立て合い、大人の食卓のやわらかな時間をつくってくれます。