あさイチ「夏のゴハン」実際に紹介された時短レシピと作り方
2025年7月22日放送のNHK『あさイチ』「教えて！みんなの夏のゴハン」では、レトルトカレー焼きそば、サバ缶納豆そうめん、冷ややっこ丼、冷たい汁かけごはんなど、暑い日の食事を手軽にするアイデアが紹介されました。火を使う時間を短くしたり、缶詰や市販品を活用したりするのが共通の工夫です。実際の放送記録に沿って、材料と手順を整理します。
レトルトカレー焼きそば｜1人分の材料と作り方
材料（1人分）：レトルトカレー1袋（キーマカレーがおすすめ）、焼きそば用蒸し中華麺1玉、卵1個、小口切りの青ねぎ適量。
- フライパンにレトルトカレーを広げ、湯せんせずに約1分煮詰めて水分を飛ばします。
- 中華麺を電子レンジ600Wで約1分温め、ほぐれやすくします。
- カレーに麺を加えて全体を絡めます。
- 器に盛り、生卵と青ねぎをのせます。
キーマカレーを使うと、細かな具材が麺に絡みやすくなります。生卵を使う場合は新鮮な生食用の卵を選び、調理後すぐに食べてください。
サバ缶納豆そうめん｜具だくさんのつけ汁
材料（分量は好みで調整）：そうめん、サバ水煮缶、ひきわり納豆、キムチ、きゅうり、めんつゆ、水、ねぎ・青じそ・みょうがなどの薬味。
- そうめんを表示どおりにゆで、冷水で締めます。
- つけ汁用の器にサバ水煮缶、ひきわり納豆、キムチを入れます。
- めんつゆと水で味を調え、スライスしたきゅうりと好みの薬味を加えます。
- そうめんをつけて食べます。
具材を食卓に並べて各自でつけ汁を作る方法なら、家族の好みに合わせやすくなります。
冷ややっこ丼｜豆腐と薬味をのせるだけ
材料（分量は好みで調整）：ごはん、木綿または絹ごし豆腐、青じそ・みょうがなどの薬味、しょうゆ（めんつゆ・ポン酢でも可）、ごま油。
- ごはんを器に盛り、豆腐をスプーンですくってのせます。
- 好みの薬味をたっぷり加えます。
- しょうゆなどで味を調え、仕上げにごま油をかけます。
豆腐は切らずにすくえば包丁も不要。たんぱく質を補える簡単な一皿です。
残ったみそ汁で冷たい汁かけごはん
材料：冷蔵保存したみそ汁、ごはん、冷たいだし、好みでしらす・オクラ・ミニトマト・薬味など。
- 前日のみそ汁を適切に冷まして冷蔵保存します。
- かつお節、昆布、煮干しなどを水に浸し、冷蔵庫で一晩だしを取ります。だしがらは一晩で取り除きます。
- ごはんに冷たいみそ汁とだしをかけ、好みの具や薬味をのせます。
冷たいだしを足すと、冷えたみそ汁の濃さを調整できます。作り置きは長時間室温に放置せず、傷みが疑われる場合は使わないでください。
サラダのっけごはん｜市販品を組み合わせる
材料（分量は好みで調整）：ごはん、市販のサラダ、サラダチキン、好みのドレッシング。
ごはんにサラダとサラダチキンをのせ、ドレッシングをかけるだけ。ごま、玉ねぎ、青じそなど味を変えれば飽きずに食べられます。
冷凍ミニトマトとツナの和風パスタ
材料（分量は好みで調整）：スパゲッティ、冷凍ミニトマト、ツナ缶、塩昆布、青じそ。好みでしょうゆやオリーブ油など。
- スパゲッティを表示どおりにゆで、ゆで上がる約1分前に冷凍ミニトマトを加えます。
- 湯を切り、ツナと塩昆布を加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛り、刻んだ青じそをのせます。
ミニトマトを冷凍しておけば切る手間が省け、温めると崩れて麺に絡みます。
星川桂さんの「焼き豆腐と夏野菜の浅漬け」
同日の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の星川桂さんが、焼き豆腐と夏野菜を市販の浅漬けの素で漬ける一品を紹介しました。
材料（作りやすい分量）：焼き豆腐1丁（300g）、冷凍枝豆（さや付き）100g、とうもろこし1本、ミニトマト6個、市販の浅漬けの素200mL。
- 焼き豆腐を10等分します。枝豆は電子レンジ600Wで1分、とうもろこしはラップで包んで600Wで6分加熱します。
- とうもろこしの粗熱を取り4等分し、ミニトマトはヘタを除いて十字に切り込みを入れます。
- ポリ袋にすべての材料と浅漬けの素を入れ、冷蔵庫で約30分漬けます。途中で上下を返します。
- 味が薄ければさらに約10分漬け、汁気を切って盛りつけます。
電子レンジの加熱時間は機種や食材の状態によって調整してください。
まとめ
2025年7月22日の『あさイチ』では、レトルトカレーやサバ缶、豆腐、冷凍野菜などを活用した夏の時短ごはんが紹介されました。麺やごはんに具をのせる工夫、作り置き食材の安全な保存を意識すれば、暑い日の献立づくりがぐっと楽になります。
関連する放送記事：『あさイチ』子どものいじめへの対応（2025年7月23日）
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