NHK【午後LIVEニュースーン】「新しょうがと豚肉の天ぷら」「しょうがのきんぴら」「しょうがチップス」体を芯から温めるしょうが三昧レシピ｜2025年11月5日

ショウガでぽかぽか！食べて・浴びて楽しむ温活のススメ

朝晩が冷える季節になると、「なんだか体が冷えてつらい…」「手足がなかなか温まらない…」そんな声をよく聞きますよね。そんなとき頼りになるのが、昔から日本人に愛されてきた食材、ショウガです。
11月5日放送予定の午後LIVEニュースーン（NHK総合・午後5時台）では、「あったまってショウガない！特集」として、新ショウガと根ショウガの違い・おすすめレシピ・ショウガを活用したサウナ体験が紹介される予定。この記事では、放送前の段階でわかっている情報をもとに、ショウガの奥深い魅力をたっぷりとお伝えします。

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しょうがを主役にした天ぷらでほっこり

まず紹介するのは、『新しょうがと豚肉の天ぷら』。しょうがの香りと豚肉の旨味が合わさった、食べ応えのある一品です。青じその風味も加わり、揚げたてはまさにごはんが進む味わい。外はサクサク、中はジューシー。冷えた体が一気に温まります。

【材料（2人分）】

【作り方】

1. 豚肉に日本酒・しょうゆ・塩・砂糖を混ぜたA（ブライン液）を揉み込み、10分ほど馴染ませる。

2. 新しょうがは厚めにスライスし、歯ごたえを残す。

3. 青じそを縦半分に切る。

4. 豚肉を新しょうが2枚で挟み、大葉で包む。

5. 卵・薄力粉・片栗粉・水を混ぜ合わせてB（天ぷら衣）を作る。

6. ④を衣にくぐらせ、180℃の油でカラッと揚げる。

香ばしい衣に包まれたしょうがの香りがふんわり立ちのぼり、寒い日の夕食にぴったり。冷え性対策にもおすすめです。

ごはんが進む！しょうがのきんぴら

次はごはんのお供にもお弁当にもぴったりな『しょうがのきんぴら』。ピリッとした辛みと香ばしさが絶妙で、冷めても美味しい万能副菜です。しょうがを千切りにして一晩水にさらすことで、辛みがほどよく抜けて食べやすくなります。

【材料（2人分）】

【作り方】

1. しょうがを千切りにして5分ほどゆで、一晩水につける。

2. 水気を切り、にんじんの千切りと一緒にサラダ油で炒める。

3. 砂糖としょうゆを加えて味を調える。

4. ごま油を回しかけ、最後にごまを振って完成。

しょうがの風味とにんじんの甘みが合わさり、シンプルなのにクセになる味わい。冷蔵庫で2〜3日保存できるので作り置きにも便利です。

おやつにもぴったり！しょうがチップス

最後はちょっと意外な『しょうがチップス』。砂糖で煮てから乾かすことで、ほんのり甘くてピリッと辛い、大人のおやつが完成します。紅茶のお供にもぴったりで、風邪予防にもなる一石二鳥の一品です。

【材料（つくりやすい分量）】

【作り方】

1. しょうがを薄くスライスする。

2. しょうがとグラニュー糖を鍋に入れ、1時間ほど放置してなじませる。

3. 鍋に少量の水を加え中火で煮立て、沸騰したら弱火にして20分ほど煮る。

4. しょうがを取り出し、100℃のオーブンで15分加熱して乾燥させる。

カリッと仕上がったしょうがチップスは、甘みと辛みが後を引く味わい。冷え性対策のおやつとしても、ティータイムのアクセントとしてもおすすめです。

食べるだけじゃない！ショウガを“浴びる”新感覚

今、全国で話題を集めているのが、ショウガを使ったサウナ体験。
東京都港区にある生姜サウナ 金の亀などでは、サウナストーンにショウガエキスを混ぜたアロマ水をかけて蒸気を発生させる「生姜ロウリュ」が人気です。
ショウガ特有の香りが立ちのぼり、身体を包み込むようにじんわりと温まるこの体験は、まさに五感で感じる“温活”。

さらに、ショウガ成分を加えた生姜水風呂や、香りの漂う整いスペースを用意している施設も登場。血行促進とリラクゼーションを同時に味わえるのが魅力です。
一部の施設では、サウナ後の食事として『生姜カレー』や『ジンジャーレモネード』など、ショウガを使った“サ飯”も提供しているそう。体の内外から温まる贅沢なひとときです。

放送後には、番組で紹介される施設名や体験者の声を追記予定です。サウナファンも必見の内容になりそうです。

ショウガが温め効果を生む理由

ショウガには、『ジンゲロール』と『ショウガオール』という2つの主要成分が含まれています。
『ジンゲロール』は血流を促し、冷えた手足を温める効果があり、加熱によって『ショウガオール』へ変化します。このショウガオールが体の深部に働きかけ、持続的に温まる状態をサポートしてくれるのです。

また、香り成分にはリラックス効果があることも知られており、疲労回復やストレス軽減にも役立つといわれています。食べても浴びても、香っても温まる――ショウガはまさに“自然のヒーター”のような存在です。

まとめ：ショウガで整う冬支度

この記事のポイントを整理します。

1. 新ショウガは爽やかで軽やか。生で楽しむレシピに最適。

2. 根ショウガは濃厚で加熱向き。煮物や炒め物に使うと体がぽかぽか。

3. ショウガを使ったサウナ体験が全国で注目。香りと発汗で五感から温まる。

4. 『ジンゲロール』と『ショウガオール』が冷え改善・血行促進をサポート。

この冬は、キッチンでもサウナでも“ショウガ”を味方に。放送後には、番組で登場した実際のレシピや施設情報を追記予定です。
冷え知らずのあたたかい日々を過ごすために、あなたも“食べる温活”“浴びる温活”を始めてみませんか？