Eテレ【グレーテルのかまど】ニューオーリンズのキングケーキとは？意味とガレットデロワとの違い、色の秘密を解説｜2026年2月16日

ニューオーリンズの甘い祝祭

カーニバルの街を彩る、色とりどりのキングケーキ。

フランス生まれのお菓子が、アメリカ南部でどのように姿を変え、今では人々の心をつなぐ存在になったのか。その背景には、移民の歴史や音楽、そしてお祭り文化があります。

このページでは『グレーテルのかまど　ニューオーリンズのキングケーキ（2026年2月16日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。

甘い一切れに込められた物語を、一緒にたどっていきましょう。

ニューオーリンズとカーニバルの熱気

この回の舞台は、アメリカ南部の港町ニューオーリンズです。
フランスの植民地として1718年に築かれ、いろいろな文化が混ざり合いながら育ってきた街として知られています。
年が明けると街はカーニバルの季節に入り、マルディグラへ向かって、気分がどんどん高まっていきます。
番組では、ジャズの街としても有名なこの場所で、人が集まり、笑い、踊り、食べる「お祭りの空気」を背景に、ひとつのケーキが主役になります。

キングケーキは「王様のお菓子」

主役はキングケーキ。
ニューオーリンズのカーニバルに欠かせない定番で、輪の形をした甘いケーキが多いです。
だいたいはシナモンロールやコーヒーケーキに近い雰囲気で、表面にアイシングをかけ、色砂糖でにぎやかに仕上げます。
「さあパーティーの始まり」という言葉がぴったりで、テーブルにこれが置かれると、場の温度が一段上がる。
そんな“合図”みたいなお菓子です。

フランス菓子ガレット・デ・ロワがルーツ

番組紹介にもある通り、キングケーキのルーツとして語られるのが、フランスのガレット・デ・ロワです。
ガレット・デ・ロワは、1月6日の公現祭（エピファニー）ごろに食べる伝統菓子で、パイ生地にアーモンドクリームを詰めたものが有名です。
そして面白いのが、「中に小さな飾り（フェーヴ）を隠す」こと。
当たった人がその日だけ王様（または女王様）になる、という遊び心が昔からあります。
フランスから海を渡った“王様のお菓子”が、ニューオーリンズで街の熱気に合わせて姿を変え、カーニバルの主役へ育っていった。
番組は、その道のりをたどる回になりそうです。

紫・金・緑の三色に込められた意味

ニューオーリンズのキングケーキといえば、紫・金・緑の三色。
この色はマルディグラの象徴でもあり、意味づけとして「紫＝正義、緑＝信仰、金＝力」と説明されています。
ただ「派手で楽しい」だけじゃなく、色そのものが物語の看板になっているんですね。
街のパレードや飾りつけと同じ色が、ケーキの上でもきらきらしている。
だからこそ、ひと切れを手にしただけで「今はカーニバルの季節だ」と実感できるわけです。

ケーキに隠れる小さなサプライズ

キングケーキのいちばんドキドキするところは、ケーキの中に“当たり”が隠れていることです。
ニューオーリンズ周辺では、小さな赤ちゃん人形（プラスチックのベビー）が入る形がよく知られています。
当たった人は「運がいい」とされ、次のケーキを用意したり、次の集まりのホスト役になったりする、という習わしも語られています。
つまりこれは、ただの景品じゃありません。
“次の楽しみを、あなたがつなぐ番です”という、やさしいバトンなんです。

番組を案内する声と“ヘンゼル”

今回の語りはキムラ緑子さん、そして“ヘンゼル”として登場するのは瀬戸康史さんです。
ニューオーリンズという遠い街の話でも、ケーキを切り分ける瞬間のわくわくや、当たりを引いた人の照れ笑いは、きっと私たちの暮らしの感覚に近いはずです。
キングケーキは甘いだけではなく、街の歴史や季節の合図、人と人を集める力まで抱えている。
番組は、その「ひと切れの中の物語」を、色鮮やかにほどいていく内容になりそうです。

まとめ

この記事は放送前の番組情報をもとに作成しているため、実際の放送内容と違う場合があります。ニューオーリンズのカーニバルで愛されるキングケーキが、フランスの伝統菓子ガレット・デ・ロワをルーツにどう変化したのか、色（紫・金・緑）に込められた意味や“当たり”の風習など、番組で語られるポイントを整理してお伝えします。放送後は内容を確認し、必要に応じて追記します。

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マルディグラの歴史の流れ

しげゆき

番組で描かれたニューオーリンズの祝祭文化。その背景にあるマルディグラの歴史を、ここで整理して紹介します。

フランスから始まったこのお祭りが、どのようにアメリカ南部に根づき、今の姿へと広がっていったのか。時代ごとの出来事をたどると、キングケーキが街の象徴になった理由も見えてきます。

フランス移民と祝祭のはじまり

1699年、フランス人探検家ビエンビルがミシシッピ川流域に到着した日が「マルディグラ」でした。これが北アメリカにおける最初の記録です。その後、フランス領ルイジアナが築かれ、1703年には現在のアラバマ州モービルで祝祭が行われました。1718年に建設されたニューオーリンズでも18世紀にはマルディグラが行われ、仮装や行列が街に広がります。ヨーロッパの謝肉祭文化が、新天地で少しずつ形を変えながら根づいていきました。

ルイジアナ買収とアメリカ化

1803年、アメリカがフランスからルイジアナを買収します。いわゆるルイジアナ買収です。政治の主役は変わりましたが、街に残ったフランス文化は消えませんでした。1830年代には仮装行列が盛んになり、1857年には「ミスティック・クルー・オブ・コーマス」が登場します。テーマを持った山車や夜のパレードが生まれ、今のマルディグラの原型が形づくられました。1875年には州の祝日となり、公式の行事として確立します。

現代の観光都市へ

20世紀に入ると、マルディグラはアメリカ最大級の祝祭へと発展します。紫・金・緑の三色が街を染め、音楽とパレードが何日も続きます。ジャズ発祥の地として知られるニューオーリンズは、祝祭と音楽が結びつき、世界中から観光客が訪れる都市になりました。現在では毎年100万人以上が訪れるともいわれ、経済を支える大きな柱にもなっています。フランス移民が持ち込んだ伝統は、時代を越え、世界に誇る祝祭文化へと育ちました。