NHK【あさイチ】トマトと卵のふんわり中華オムレツの作り方・レシピ｜ゴハンはチン・チン・バンユウ流10分調理｜2025年12月22日★

10分で食卓が整う 中華のプロ直伝オムレツの魅力

このページでは『あさイチ（2025年12月22日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。
年末年始は、食べすぎや外食続きで胃腸が疲れやすく、手早く作れて体に負担の少ない料理が重宝されます。料理コーナー「ゴハンはチン」で紹介予定の『10分で本格的！トマトと卵のふんわり中華オムレツ』は、短時間で作れるのに満足感があり、忙しい時期の心強い一皿です。

ゴハンはチンで注目の10分中華オムレツ

『あさイチ』の料理コーナー「ゴハンはチン」では、中国料理店オーナーシェフのチン・バンユウさんが、家庭で作りやすい中華料理を提案してきました。今回登場する予定の『トマトと卵のふんわり中華オムレツ』は、火を入れる時間が短く、洗い物も少なく済む点が大きな魅力です。
トマトのほどよい酸味と卵のやさしいコクを合わせることで、油っこさを感じにくく、年末年始の体調管理を意識した食事にも向いています。正月太りが気になる時や、疲れがたまっている日の一品としても取り入れやすい構成です。

身近な食材で本格感が出る理由

トマトと卵は、冷蔵庫に常備している家庭が多い食材です。そこに中華の考え方を取り入れることで、シンプルでも物足りなさを感じにくい仕上がりになります。
短時間調理でも本格的に感じられるポイントは、火加減や仕上げの工夫にあります。強火で一気に火を入れることで卵がふんわり仕上がり、トマトの水分が全体をまとめます。年末年始の慌ただしい朝や昼でも、無理なく作れる点が支持されそうです。

年末年始に助かる食べ方の工夫

このオムレツは、ごはんにのせても、そのままおかずとして食べても使いやすい料理です。食べすぎた翌日は量を控えめにし、軽めの主菜として取り入れることで、食事全体のバランスを整えやすくなります。
腸の調子が気になる時期でも、トマトの水分と卵の消化の良さを活かし、体に負担をかけにくい献立として活用できます。

放送前情報をもとにした仮レシピ

ここからは放送前のため、番組で実際に紹介される内容とは異なる可能性があります。放送後に内容を確認し、書き直す予定です。

材料（目安・2人分）
・卵
・トマト
・塩
・油
・中華だし

作り方（仮）
・トマトは一口大に切ります
・卵をボウルに割り入れ、軽く溶きます
・フライパンに油を熱し、トマトをさっと炒めます
・卵を加え、強めの火で大きく混ぜながら半熟状に仕上げます
・塩と中華だしで味を整えて完成です

まとめ

『ゴハンはチン』で紹介予定の『10分中華オムレツ』は、短時間で作れて年末年始の食生活を支える一品です。身近な食材で作れる点と、体にやさしい食べ方ができる点が大きな魅力です。この記事は放送前情報をもとにまとめているため、放送後に内容を確認し、詳しく書き直す予定です。

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年末年始は「火を使う時間」を減らすという選択

しげゆき

年末年始は、料理をする回数も内容も増えがちです。煮込む、焼く、揚げるといった工程が重なると、キッチンに立つ時間が長くなり、知らないうちに体力も気力も削られていきます。そこで意識したいのが、火を使う時間そのものを短くすることです。調理工程を減らすことは、手抜きではなく、年末年始を無理なく乗り切るための現実的な工夫です。この視点を持つだけで、食事づくりに対する気持ちの重さが変わってきます。

火を使う時間が長いほど疲れがたまりやすい

コンロの前に立つ時間が長くなると、体は思っている以上に疲れます。年末年始は寒い時期でもあり、火を使うことでキッチンの温度差が生まれやすく、立ちっぱなしの姿勢や温度変化が体に負担をかけやすい状態になります。さらに、調理が長引くほど洗い物も増え、食後の後片づけまで含めた疲労が積み重なっていきます。こうした負担は、数日続くだけでも体の重さとして現れやすくなります。

火を使う時間を減らすと気持ちにも余裕が生まれる

火を使う工程が短い料理は、調理中の緊張感が少なくなります。焦げつきや火加減を気にし続ける必要が減り、料理をしている間の気持ちが自然と落ち着きます。年末年始は「ちゃんと作らなければ」という意識が強くなりやすい時期ですが、短時間で仕上がる料理を選ぶことで、そのプレッシャーから一度距離を置くことができます。結果として、食事づくりそのものが負担ではなく、生活の一部として受け入れやすくなります。

短時間調理は年末年始のリズムを整える助けになる

10分前後で完成する料理は、食事の時間を固定しやすく、生活リズムを崩しにくいという利点があります。年末年始は起床や食事の時間が乱れやすいですが、火を使う時間を減らした料理を選ぶことで、食事の準備にかかる心理的なハードルが下がります。その結果、「疲れているから後回しにする」「簡単なもので済ませすぎる」といった極端な選択を避けやすくなります。体だけでなく、気持ちの流れまで整えてくれるのが、火を使う時間を減らすという考え方です。