レンジが主役になる、冬のご飯もの
このページでは『きょうの料理ビギナーズ レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず（3）さけずし（2026年1月21日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。
火を使わなくても、食卓はちゃんと華やぐ。そんなことを実感させてくれるのが、今回のレンジ料理です。塩ざけはふっくら、いり卵はしっとり。具材はすべて電子レンジに任せて、最後は混ぜるだけで一皿が完成します。
さらに登場するのは、明太子とカルボナーラを組み合わせた意外性のあるうどん。卵の使い分けひとつで、口当たりも満足感も変わる。冬の台所を軽くしながら、「ちゃんとおいしい」を叶える回です。
電子レンジで完結する冬のご飯もの
この回の軸は電子レンジです。火を使わずに加熱を任せることで、同時進行がしやすく、洗い物も減ります。冬場に扱いにくい魚や卵も、短時間で均一に火が入り、仕上がりが安定します。ご飯ものとうどんを並行して用意できる構成で、平日の食卓を想定した段取りになっています。放送後は耐熱容器の選び方や加熱の目安時間が明確になる予定です。
さけずしは下ごしらえが勝負
さけずしは具材の火入れを電子レンジに任せるのがポイントです。塩ざけは加熱で水分が飛びすぎないよう、短時間でふっくら仕上げます。いり卵も同様に、加熱しすぎを避けることで、しっとり感を保ちます。具材をそれぞれ別で整えておくことで、混ぜる工程がスムーズになり、見た目も華やかになります。詳細な加熱時間は放送後に追記します。
材料（仮）
・温かいご飯
・すし酢
・塩ざけ
・卵
・砂糖
・塩
作り方（仮）
・塩ざけを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱し、ほぐす
・卵に調味をして耐熱容器で加熱し、いり卵にする
・ご飯にすし酢を合わせてすし飯を作る
・具材をすし飯にさっくり混ぜる
すし飯と具材の合わせ方
すし飯は熱々の状態で合わせ、うちわなどで水分を飛ばします。ここに具材を入れる際は、混ぜすぎないことが重要です。混ぜずしとして粒感を残すことで、食感と見た目の両立ができます。放送では、混ぜる順番や器への盛り付けも紹介される見込みです。
明太カルボうどんの考え方
明太カルボうどんは、カルボナーラと明太子パスタの要素を組み合わせた一皿です。電子レンジにかける前に、卵白と明太子をうどんに絡めておくことで、加熱中に全体へ均一に味が回ります。仕上げに卵黄をのせる構成で、コクを後から足します。こちらも具体的な配合は放送後に確定します。
材料（仮）
・冷凍うどん
・明太子
・卵
・牛乳
・塩
・こしょう
作り方（仮）
・うどんを耐熱容器に入れる
・卵白、明太子、牛乳を混ぜてうどんに絡める
・電子レンジで加熱する
・仕上げに卵黄をのせ、調味する
卵の使い分けで失敗しない
この回では卵の使い分けが重要です。さけずしでは加熱して食感を作り、うどんでは卵白と卵黄を分けて役割を変えます。電子レンジ調理では、卵の扱い方ひとつで仕上がりが大きく変わります。放送後は、加熱ムラを防ぐ混ぜ方や途中での取り出しタイミングが明らかになる予定です。
※まだ放送前で、具体的な内容が分かりません。放送後に内容を確認し、分量や手順を正確に書き直します。
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