冬の横浜で出会う、食と技と別れの物語
このページでは『あさイチ（2026年1月22日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。
冬の横浜を舞台に、湯気立つ中華街のマーラータン、息をのむ獅子舞の技、実は港町生まれのナポリタンが次々と登場します。にぎやかなグルメ旅の合間には、「さよならパンダ」という静かな時間も重なり、街の表情が一気に変わります。
さらに北海道厚岸町から届くカキとクラフトビール、家で再現できるエダジュンの一皿まで、見て終わらない内容が詰まった回です。
横浜の冬旅は「港町のごちそう」から始まります
今回の旅は、冬の横浜を“食べて歩く街”として真正面から描き切る構成です。
港町ならではの空気をまといながら、同じエリアにありながら店ごとにまったく違う顔を持つ、その「食の多様さ」が主役になります。
番組で並ぶのは、中華街のマーラータン、目を疑うほどの獅子舞のワザ、そして実はこの街で生まれたナポリタン。
横浜らしさを「中華」「洋食」「技」という三つの軸で切り取り、街の奥行きを一気に見せてきます。
この旅のキーワードは「冬でも楽しい」ではありません。
「冬だからこそ行きたい」。
湯気の立つ麺、香辛料の刺激、鉄板から伝わる熱。
寒さを忘れさせる体感そのものが、横浜の魅力として突きつけられます。
中華街の“ガチ”マーラータン巡りで、具材選びが主役になります
ここで言う“ガチ”とは、雰囲気や流行で終わらせないという意味です。
マーラータンは、ただ食べる料理ではありません。スープを選び、辛さを決め、具材を自分で取る。その一つ一つの選択が、そのまま体験になります。
横浜中華街の店では、具材の数が40種類以上並ぶことも珍しくなく、重さで値段が決まる方式や、複数のスープから選べる仕組みが当たり前にあります。だから同じマーラータンでも、店が変わればまったく別の料理になります。
自由度が高いぶん、初めての人ほど立ち止まり、悩みます。
番組が映すのは、正解を教える時間ではありません。
どの具材が選ばれやすいのか、辛さを変えると何が変わるのか、店ごとにどんな個性があるのか。
この「選ぶ時間」そのものが、食レポ以上に強い見どころとして描かれていきます。
世界トップクラスの獅子舞は、空中ワザで観客を黙らせます
番組情報がはっきり打ち出しているのは、「世界トップクラス」「アクロバティック」という強い言葉です。
ここで描かれる獅子舞は、地上で舞う姿が主役ではありません。高い位置へ上がり、跳び、乗り、回る。空中でこそ真価を発揮するタイプです。
横浜中華街では、こうしたアクロバティックな獅子舞が、行事やイベントの場で披露されてきた背景があります。観る側は歓声を上げるより先に、息をのむ。その一瞬の静けさが、技の凄みを物語ります。
このパートは、グルメ旅の流れをあえて切り替える役割を担います。
食べ歩きで温まった空気を、獅子の一撃で張りつめさせる。
そして、静寂のあとに、また食の世界へ戻る。
旅番組として、緩急の効いた強い構成になります。
ナポリタンは実は横浜生まれ、店主の数だけ味が分かれます
番組情報がはっきりと言い切るのが、「実は横浜生まれ」という事実です。
この街では、ナポリタンがただの懐かしい洋食ではなく、歴史を背負った料理として語られてきました。発祥の店として名前が挙がる場所もあり、港町の洋食文化と深く結びついています。
ただし、横浜のナポリタンは一つの味に収まりません。
麺の太さ、炒める時間、ケチャップの濃さ、具材の切り方、鉄板か皿か。その違いだけで、同じ名前とは思えない一皿になります。だからこそ「店主の数だけ味がある」という言葉が、そのまま当てはまります。
番組が描くのは、名物の正解探しではありません。
同じナポリタンでも、店が変われば体験が変わる。その面白さを知ることで、旅先での店選びそのものが、ぐっと楽しくなっていきます。
「さよならパンダ」は、別れの背景ごと心に残る話になります
このパートについて、現時点で分かっているのは、番組情報に記された「さよならパンダ」という言葉だけです。
どのパンダなのか、どこでの出来事なのか、何を取材するのか。確実な情報源から断定できる材料は、まだ示されていません。
ただ、「さよならパンダ」という表現は、ニュースや特集で繰り返し使われてきた言葉でもあります。
パンダが旅立つとき、返還されるとき、人と動物の関係に一つの区切りがつくとき。その場面には、必ず静かな感情が流れます。
にぎやかな横浜グルメ旅の中に、この話題が差し込まれる意味は大きいです。
笑い声や湯気とは違う温度で、視線を止めさせる時間になる。
この「静けさ」があるからこそ、番組全体の記憶はより深く残ります。
北海道厚岸町のカキ×クラフトビールは、合わせ方で旨さが決まります
番組情報にある「カキにピッタリ！クラフトビール」「北海道・厚岸町」は、はっきりとした切り口です。
厚岸町では、特産のカキをはじめとする海の恵みを背景に、食との相性を前提にしたクラフトビールづくりが行われています。海の町だからこそ生まれる発想が、そのまま一杯の中に込められています。
“カキに合う”という言葉に説得力が出るのは、偶然ではありません。
塩気やミネラル感を意識し、香りは出しすぎず、後味は軽やかに切る。そう設計されたクラフトビールは、主役であるカキの旨みを押し上げ、次の一口を自然に呼び込みます。
番組の中継が映すのは、単なる飲み比べではありません。
その土地でしか語れない作り手の言葉と、どう飲めば一番おいしいのかという具体的な提案。
厚岸町の風土ごと味わう時間として、この一杯が描かれていきます。
エダジュンの「みんな！ゴハンだよ」は、家で再現できる形に落とし込みます
今回の料理は、番組情報では講師がエダジュンさんとだけ出ていて、料理名までは確定できませんでした。
ただ、エダジュンさんは「みんな！ゴハンだよ」で、ナンプラーなどエスニック要素を日常の麺や肉に落とし込むレシピが紹介されてきた記録があります。
このコーナーは、旅で刺激を入れた後に「家に持ち帰れる結論」を出す役目です。見て終わりにしない。作って完結させる。だから、材料が手に入りやすく、工程が短く、味の決め手が一つ二つに絞られるタイプが強いです。料理名が判明したら、材料と手順を家庭向けに整理して一気に仕上げられます。
まとめ
冬の横浜を舞台に、中華街のマーラータン、息をのむ獅子舞、実は港町生まれのナポリタンまで、食と文化の奥行きを一気に味わう内容でした。にぎやかな旅の途中で語られる「さよならパンダ」や、北海道厚岸町のカキとクラフトビールの組み合わせが、番組に静と動のコントラストを加えます。最後はエダジュンの一皿で、見た体験を日常へ持ち帰れる構成です。
※放送後、実際の内容に沿って詳しく追記します
NHK【首都圏いちオシ！】横浜の“料理発祥ホテル”は何がすごい？ゲスとあんた街ブラで見えた洋食文化の原点｜2025年12月7日
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