【きょうの料理ビギナーズ】電子レンジで冬の簡単おかず シャキシャキれんこんグラタンとザクザクフライドポテト｜2026年1月27日

電子レンジで冬のごはんが変わる

このページでは『きょうの料理ビギナーズ（2026年1月27日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。
寒い日が続くと、温かいおかずが恋しくなります。でも、火を使う調理は少しおっくうに感じることもあります。そんな冬の台所で頼りになるのが、電子レンジを使った楽ちんおかずです。
旬のれんこんをたっぷり使ったグラタンは、シャキッとした食感とコクのある味わいが特徴です。さらに、じゃがいもを工夫して作るザクザク食感の一品も登場します。

シャキッと食感が主役の『れんこんグラタン』

薄くスライスした『れんこん』を使い、シャキシャキした食感を楽しむ一品です。生クリームとチーズのコクを生かし、ホワイトソースを作らずにまとめるのが特徴とされています。ハムを加えることで、シンプルでも満足感のある仕上がりになります。
冬の楽ちんおかずとして、耐熱容器に材料を重ねて電子レンジにかける流れが想定され、火加減を気にせず調理できる点がポイントです。

仮の材料例（放送前の参考）
・れんこん
・ハム
・生クリーム
・ピザ用チーズ
・塩
・こしょう

仮の作り方例（放送前の参考）
・れんこんは薄切りにする
・耐熱容器にれんこんとハムを重ねる
・生クリームを回しかけ、塩とこしょうをふる
・チーズをのせて電子レンジにかける
・全体が温まり、チーズが溶けたら完成

手で割るのがコツの『ザクザク フライドポテト』

こちらは『じゃがいも』を電子レンジで加熱してから、手で割って揚げる方法が紹介されます。包丁で切らずに割ることで断面がギザギザになり、『ザクザク食感』が生まれるのが特徴です。
電子レンジで下火を通すため、揚げ時間が短くなり、外はカリッと中はほくっとした仕上がりを目指します。

仮の材料例（放送前の参考）
・じゃがいも
・揚げ油
・塩

仮の作り方例（放送前の参考）
・じゃがいもは丸ごと電子レンジで加熱する
・手で食べやすい大きさに割る
・油で表面が色づくまで揚げる
・仕上げに塩をふる

放送前まとめと注意点

今回の放送では、電子レンジを使った『冬の洋食』がテーマとなり、れんこんグラタンとフライドポテトの2品が紹介される予定です。どちらも下準備を簡単にし、短時間で仕上げる工夫が軸になります。
※この記事は放送前の情報をもとに作成しています。放送後、内容が判明次第、レシピや手順を含めて書き直します。

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