冬の夜を救う“レンジおかず”の魔法
このページでは『きょうの料理ビギナーズ（2026年1月19日）』の内容を分かりやすくまとめています。
寒さが深まる冬の夜、キッチンに立つのが少しおっくうになる瞬間があります。そんなとき、そっと助けてくれるのが電子レンジを使った手軽なおかずたちです。
年末年始の慌ただしさを抜けてようやくひと息つきたい今、ふんわり仕上がる白身魚や、ほっとする温かさが広がる豆腐の組み合わせが心を温めます。
鍋もフライパンも使わず、素材の香りとやさしさをそのまま閉じ込める“冬の味方”がこの回の見どころです。
白身魚の香り蒸しのポイント
今回取り上げられるのは、ふんわりした白身魚の上にねぎとしょうがをたっぷりのせて、香りを閉じ込める蒸しもの。電子レンジで仕上げるので、忙しい夜でもすっと作れます。ごま油の風味がやさしく広がるのが特徴です。
【材料（仮）】
・白身魚（たらなど）1切れ
・ねぎ 1/3本
・しょうが 少量
・塩 少々
・酒 小さじ1
・ごま油 小さじ1
【作り方（仮）】
・白身魚に軽く塩と酒をふる
・ねぎを細切り、しょうがをせん切りにする
・耐熱皿に魚を置き、上にねぎとしょうがをのせ、ごま油をかける
・ふんわりラップをして電子レンジで加熱する
・火が通ったらそのまま器に盛る
明太豆腐チーズのポイント
もう一品は、豆腐のやわらかさに明太子と卵を合わせ、レンジで仕上げるあったかメニュー。素材のうまみがぎゅっとまとまる組み合わせです。
【材料（仮）】
・絹豆腐 1/2丁
・明太子 1/2腹
・卵 1個
・ピザ用チーズ 適量
・しょうゆ 少量
【作り方（仮）】
・豆腐を軽く水切りする
・明太子・卵・しょうゆを混ぜる
・豆腐を崩しながら加えて混ぜ合わせる
・耐熱皿に入れ、上にチーズをのせる
・電子レンジで加熱し、全体がまとまったら完成
まとめ
電子レンジだけで作れる2つのメニューは、冬にうれしい“ラクなのにしっかりおいしい”組み合わせ。白身魚の香り蒸しはシンプルな材料で見栄えよく、明太豆腐チーズは満足感のある一品として役立ちます。どちらも短い時間で作れるので、帰宅後すぐに食卓へ並べたいときにぴったりです。
※今回は放送前のため、番組内容に沿った仮の構成でまとめています。放送後に内容を反映して書き直します。
【きょうの料理ビギナーズ】フライパンで簡単！あさりとスナップえんどうの酒蒸し＆白身魚と豆腐の蒸し料理｜2025年3月24日放送分
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