NHK【午後LIVEニュースーン】脇役なんて言わせない！“冬の主役”ねぎ｜冬のねぎが甘い理由と深谷ねぎ祭り2026体験レポを深掘り【2026年2月4日】★

冬の主役・ねぎの世界へようこそ

寒さが深まる季節、食卓にふわりと広がるねぎの甘い香りほど心強いものはありません。都会の専門店から地域のお祭りまで、今こそ“脇役”の殻を破り、堂々と主役に躍り出る瞬間が訪れています。とろける甘さ、体を温める力、そして料理を変える存在感。その魅力を知れば、あなたの冬の食卓もきっと変わるはずです。
このページでは『午後LIVEニュースーン（2026年2月4日）』の内容を分かりやすくまとめています。

冬のねぎが“主役”になる理由

冬のねぎは、もはや薬味の域を超えて“主役”の風格をまとっています。寒さに耐えるため糖をぎゅっとため込むことで、加熱した瞬間とろけるような甘さに変わり、食べた人の心まで温めてくれます。香りのもとであるアリシンは血行促進や冷え対策に力を発揮し、腸内環境を整えるフルクタンも豊富です。

白い部分は食べごたえのある甘さ、緑の部分にはビタミンや抗酸化成分が詰まっており、一本の中で“二つの健康効果”を楽しめるのが魅力です。番組が「もう脇役なんて言わせない」と言い切る理由が、科学的にも料理的にも裏づけられているのがよくわかります。冬のねぎは、まさに体の内側から元気を引き出す力を持つ食材です。

都内のねぎ料理専門店が大人気になる理由

都内のねぎ料理専門店では、ねぎ好きが思わずときめく“ねぎ尽くし”の世界が広がっています。ねぎしゃぶ、ねぎ鍋、ねぎ餃子、ねぎ焼き…。どの一皿にも、ねぎを主役として扱う職人技が宿り、表面は香ばしく、中はとろりと甘い、冬だけのごちそうが完成します。

プロの厨房では、白い部分は焼きや煮込みにして甘みを引き出し、青い部分は香りづけに使うなど、部位ごとに役割を変えながらねぎ本来の魅力を引き上げています。スタジオの試食シーンでも、キャスターたちが驚くほどの甘さと香りに笑顔を浮かべ、視聴者の期待を大きく膨らませてくれます。

ねぎをおいしく食べ尽くすためのヒントが自然と詰まっていて、「ねぎの新しい楽しみ方」を教えてくれる存在になっています。

全国のねぎ好きが押し寄せる深谷ねぎ祭りの魅力

埼玉県深谷市で開催される深谷ねぎ祭りは、まさに“ねぎの神髄”を味わう一大イベントです。境内いっぱいにねぎの香りが漂い、冬の空気と炭火の香ばしさが混ざり合う光景は圧巻です。

名物は、炭火で黒く焼き上げたねぎの皮をむき、とろとろの中身にソースをつけて豪快に食べる「深谷カルソッツ」。地元飲食店によるねぎグルメ、ねぎ関連グッズ、直売所の新鮮野菜など、“ねぎ愛”に満ちたコンテンツがぎっしりと並びます。

さらに、アリオ深谷や道の駅おかべなど周辺施設も祭りと連動し、町全体がねぎ色に染まる一日になります。地域の人々の温かさや、ねぎ農家の思いも伝わってきて、「ねぎが人をつなぐ力」を実感できるお祭りです。

冬こそ挑戦したい！丸ごと一本のねぎレシピ

番組で紹介される、「ねぎを丸ごと一本食べる」ためのレシピは、家庭でも簡単に取り入れられるのが魅力です。

まず王道なのが「ねぎの丸ごと焼き」。太いねぎをそのままフライパンやグリルでじっくり焼き、外側が黒くなったら皮をむくだけ。しょうゆをひとたらしすれば、素材そのものの甘さが広がります。

作り置きに便利な「焼きねぎマリネ」も人気です。焼いたねぎをしょうゆと酢のマリネ液に漬け込むだけで、肉料理の付け合わせにも、さっぱりした副菜にも使える万能常備菜になります。

さらに、「ねぎの肉巻き」は満足感たっぷりの主菜に。白い部分を豚肉で巻き、青い部分をタレに活かせば、一本を余すところなく使えて香りも味もボリューム満点です。

どれも手間が少ないのに、冬のねぎの甘さが主役として光る料理ばかりです。

冬の食卓でねぎを味方にするコツ

ねぎを日常でたっぷり楽しむには、「選び方」「保存」「使い方」がキーになります。

選ぶときは、白と緑の境目がくっきりし、全体にハリとツヤがあるものを選びましょう。根元がしっかりしたものは甘さが強い傾向があります。

保存は、新聞紙に包んで立てるのがベスト。畑と同じ状態になるため鮮度が落ちにくく、長持ちします。カットした場合は乾燥させず、早めに使うのが鉄則です。

使い方のコツは、生と加熱を上手に使い分けること。生のねぎはアリシンの力で食欲増進や血行促進に役立ち、加熱ねぎは甘さととろみを引き出して減塩にもつながります。スープや鍋にたっぷり入れれば、腸内環境を整える嬉しい効果も期待できます。

冬の食卓でねぎを味方にすれば、料理の幅が広がるだけでなく、体も心もふっと軽くなるような心地よさを感じられます。今こそ、ねぎを主役にして楽しむ季節です。

まとめ

冬の食卓で存在感を放つねぎは、甘さも香りも栄養も最高潮に達し、まさに“主役”として輝く食材です。都内の専門店や深谷ねぎ祭り、家庭でできる丸ごとレシピなど、ねぎの魅力は幅広く、体を温めながら料理の楽しさも広げてくれます。なお、紹介した内容は放送内容と違う場合があります。放送後にあらためて追記します。

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深谷ねぎ祭りのアクセス裏技を紹介します

しげゆき

深谷ねぎ祭りは多くの人が訪れるイベントなので、少し工夫するだけでとても快適に楽しめます。とくに会場周辺は人も車も多くなるため、スムーズに動ける方法を知っておくことが大事です。ここでは、実際の会場環境や周辺施設の特徴をもとに、より具体的なアクセスの裏技を紹介します。

混雑時間を外す到着のコツ

会場となる瀧宮神社は深谷駅のすぐ近くにあるため、駅周辺は人の流れが一気に集まります。とくに開始直後は来場者が集中し、歩道も道路も人の列が続きます。駅前の信号付近では、ねぎを手にした来場者の動きで歩くスピードがゆっくりになり、自然と渋滞が生まれます。最初のピークを避けたい場合は、駅前の人の流れが落ち着き始める時間帯をねらうと動きやすいです。少し遅めの時間に到着すると、改札周辺の混雑も小さくなり、落ち着いて会場へ向かえます。

周辺施設を活用した移動ルート

深谷ねぎ祭りの日は、アリオ深谷など周辺施設が連動イベントを行うことが多く、広い駐車場が使えるのが便利です。施設の敷地は広いため車の出入りがスムーズで、敷地内の誘導も安定しており、停めたあと落ち着いて移動できます。そこから無料シャトルバスを利用すれば、駅前や神社周辺の混雑を避けて移動できます。バスロータリーではスタッフが誘導しているので迷うことはありません。深谷テラスパークや道の駅おかべでは、休憩しながら地元の直売コーナーも楽しめるため、会場直行よりもゆとりが生まれます。

歩いて向かうときの快適ルート

駅から瀧宮神社までは距離が短いので徒歩でも行きやすいです。ただ、駅前のメインルートは人が多く、進むスピードがゆっくりになります。そこで、駅から一本裏通りを使うと、地元の商店や住宅街の静かな道を歩けます。建物の影になる部分も多いので、強い日差しの日でも歩きやすく、落ち着いて行動できます。神社周辺に近づくと屋台の匂いが風に乗って届き、どこに向かっているのか自然とわかります。