【あさイチ】うどん de カルボナーラ｜下柳剛(シモさん)の和風カルボナーラの作り方・レシピが話題！簡単アレンジも紹介｜12月3日

うどん de カルボナーラの魅力と楽しみ方

あさイチの人気コーナー『みんな！ゴハンだよ』で、元プロ野球選手の下柳剛さんが“和のうどん×洋風カルボナーラ”という意外性のある一皿を紹介します。
家庭で手軽に作れるのに、食べればしっかり濃厚。忙しい日にも頼りになるレシピとして期待が高まります。今回の記事では、放送前の現時点で分かっている魅力をまとめつつ、仮のレシピも添えています。放送後には正式な内容に書き直します。

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うどん×カルボナーラはなぜ魅力的？

カルボナーラといえば、スパゲッティで作るのが定番ですが、冷蔵庫に常備されがちな“うどん”と合わせることで、驚くほど滑らかな仕上がりになります。
小麦の香りともちもち食感が、卵のコクやベーコンのうま味と自然に合わさり、普段のカルボナーラより食べやすく感じられます。

また、茹で時間のいらないうどんは、朝のバタバタや夜の簡単ごはんにも使いやすく、時短料理としても人気が高まっています。今回の放送でどのようなアレンジが登場するのか、視聴者の興味が集まります。

仮のレシピ（放送後に正式版へ書き直します）

材料（1人分）

つくり方（仮）

・冷凍うどんを電子レンジで加熱する。
・フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを焼く。
・火を止め、うどん・粉チーズ・牛乳を加えて混ぜる。
・溶いた卵を加え、弱火でとろみがつくまで全体を混ぜる。
・黒こしょうをたっぷりふり、味を見て塩で調える。

下柳剛さんの料理が楽しみな理由

野球で知られる下柳剛さんですが、あさイチでは家庭料理を分かりやすく作ることで人気があります。
複雑な工程を避け、身近な食材を最大限に生かすレシピが多く、今回の“うどん de カルボナーラ”も、その魅力を感じられる一品になりそうです。

特に、うどんのもっちり感をどう活かすか、卵の火加減をどう仕上げるか、調理のポイントに注目です。

放送を見た後に追記します

今回は放送前のため、内容は仮の情報をまとめています。
放送を確認し次第、実際の手順・材料・ポイントをすべて反映した正式版の記事に書き直します。

まとめ

“うどんで作るカルボナーラ”は、手軽さと満足感を両立した新しい発想の一皿です。
あさイチ『みんな！ゴハンだよ』での紹介によって、さらに多くの家庭で親しまれるメニューになりそうです。
放送後に詳細を更新しますので、気になる方はぜひチェックしてください。

うどん de カルボナーラをもっとおいしく作るための追加ポイント

しげゆき

ここからは、私からの提案です。うどんを使ったカルボナーラは、ちょっとした素材の選び方や組み合わせで仕上がりが大きく変わります。特に、身近な食材の扱い方ひとつでコクや食感がぐっと増すので、そのまま再現できる形でポイントをまとめます。

冷凍うどんを使うとソースがしっかり絡む理由

冷凍うどんは加熱すると水分をしっかり含み、麺がふっくらしてコシが強くなります。このモチモチした弾力が、カルボナーラソースの濃厚さをしっかり受け止めてくれます。麺の表面がなめらかになるため、粉チーズや卵が混ざったソースが均一にまとわりつき、ひと口ごとの味のばらつきが少なくなります。湯通ししただけのうどんよりも味がなじみやすく、食べ進めても麺がだれにくいのが特徴です。

ベーコンの代わりに焼き豚や厚切りハムを使うアレンジ

カルボナーラの具材にベーコンを使うのが一般的ですが、焼き豚の切れ端や厚切りハムを使うと和風の旨みが加わります。焼き豚は脂が多すぎず、火を通すと香りが出て、ソースの濃さにほどよいコクを足します。厚切りハムは噛んだときに肉の甘さが広がり、うどんとの相性がよい組み合わせになります。どちらも冷蔵庫に残りやすい食材なので、手軽に追加しやすいのも使いやすい点です。

卵白を味噌汁に入れて無駄なく使う工夫

カルボナーラは卵黄を使うことが多く、卵白が余りがちです。残った卵白は味噌汁にそのまま流し入れると、ふんわり固まってやさしい口当たりになります。だしの香りと混ざり、うどんの献立とも合わせやすい和洋ミックスの仕上がりになります。余った材料を無駄にしないだけでなく、自然ともう一品増えるので食卓の満足度が高まります。