「おかず青年隊の おせち＆ごちそう」
年末年始に向けて、食卓を囲む時間をぐっと楽しくしてくれる料理が集まる今回のきょうの料理。きじまりゅうた、陳建太郎、柳原尚之の3人が、おかず青年隊として“今リアルに作りたいごちそう”を披露します。煮豚やフィッシュバーガー、和風ブイヤベースといった料理がそろい、家庭でも作りやすく、特別感のある一皿ばかりです。このページでは、2025年12月9日放送の内容を分かりやすくまとめています。放送後、詳しいレシピが明らかになり次第、追記して書き直します。
おかず青年隊が選んだ今年のごちそう3品とは？
番組で紹介される3つの料理は、どれも年末年始の食卓にぴったりなラインナップです。まずきじまりゅうたさんが作るのは『煮豚』。ゆでてから味を染み込ませるタイプの仕上げで、しっとりした食感を目指した一品です。おせち料理にも合い、手土産にもできる万能さが魅力になっています。
続いて陳建太郎さんが紹介するのが『うま辛フィッシュバーガー』。衣がサクサクのまま楽しめるよう工夫されていて、そこに合わせるのが四川の要素を取り入れた『四川風タルタルソース』です。辛さとコクが重なることで、バーガーとしての満足感をしっかり生み出してくれそうです。
そして鍋料理として柳原尚之さんが紹介するのが『和風ブイヤベース』。トマトの風味に味噌やさば缶の旨みを重ねることで、冬の食卓にうれしい深い味わいになります。正月用にそろえた食材を使い切りたいときにも便利で、家族団らんの中心になるような鍋に仕上がる構成です。
年末に作りたい煮豚は、どうおいしさが決まる？
煮豚は、豚肉を煮てからたれに漬ける流れが紹介される予定です。しっとりやわらかさを出すために火加減や時間の調整が鍵になります。漬け込むことで味が均一に入り、冷めてもおいしい状態が続くため、おせちの定番としても活用しやすい形です。作り置きとしても重宝し、お祝いの席に温かみを添える一皿になります。
フィッシュバーガーの魅力は衣とソースの一体感
フィッシュバーガーは、揚げたての食感だけでなく、時間がたっても衣がサクサクしているかどうかが大切です。番組で紹介されるうま辛仕様は、衣の食感を守る工夫と四川風タルタルの辛みとコクが重なることで、味の厚みが増す方向になっています。辛さが苦手な人でも楽しめるようバランスを調整している可能性があり、家庭でも扱いやすい味わいに期待できます。
和風ブイヤベースで味わう冬のごちそう鍋
魚介のうまみを活かしつつ、味噌とさば缶の深い味を重ね、冬に体が温まる鍋として紹介される予定です。ブイヤベースと聞くと洋風の印象が強いですが、トマトと味噌の相性がよく、和風として成立する豊かさがあります。残り食材の活用に役立ち、家族や友人と囲む食卓にふさわしい“ごちそう鍋”になる構成です。
まとめ
今回のきょうの料理は、年末年始の食卓を彩るアイデアがつまった回になりそうです。『煮豚』『うま辛フィッシュバーガー』『四川風タルタルソース』『和風ブイヤベース』と、どれも家庭で作りやすく、食べるシーンが思い浮かぶ料理ばかりです。放送前のため具体的な分量や工程はまだ分かりませんが、放送後に改めてレシピ内容を確認し、この記事を更新します。
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