NHK 【あさイチ】時短カレーが進化！レトルトアレンジ×カレー3層構造×隠し味チャート完全版｜2025年12月10日

あさイチ「カレー革命」

2025年の『あさイチ』は、家庭のカレーを一段上に押し上げる情報がそろい、まさに“革命”と呼べる内容でした。電子レンジで仕上げる10分カレーや、世界の食卓を感じられるレトルトアレンジ、そして味のズレを整える隠し味チャートなど、普段のカレー作りにそのまま使える知識がぎゅっと詰まっています。この記事では、放送で明らかになったポイントとレシピをまとめて紹介します。

カレーがグッとおいしくなる基本メソッド

番組では、最初に家庭のカレーを底上げするシンプルな技が登場しました。たとえば、炒めタマネギを長時間炒めるかわりにいつもの2倍の量を使うだけで深みが出るという方法や、ルーを鍋に入れる前にぬれ布巾の上で1分置くというコツ。どちらもすぐに実践でき、香りや口当たりが変わることがよくわかる内容です。

そして注目されたのが“足りない味”に気づくための隠し味チャート（6種類の味を分析）。甘み、塩み、酸味、辛み、苦み、うまみの中から不足している部分を見つけ、最大3つまで隠し味を加えるという考え方です。砂糖、レモン汁、コーヒー、だし、生クリームなど、普段の料理でも使う食品が理由とともに紹介され、家庭のカレーに応用しやすい仕組みになっていました。

電子レンジで作る“10分カレー”が話題に

視聴者の注目を集めたのが、電子レンジで作れる超時短カレー。
小田真規子さんが紹介した方法は、火を使わず、鍋も不要で、忙しい朝でもすぐ作れるという点で非常に人気が高まりそうです。カギとなるのが、肉・野菜・ルーを重ねる**“3層構造”**。電子レンジでもムラなく火が通り、短時間でうまみが出る理由もしっかり説明されました。
“10分カレー 電子レンジ NHK”のような検索が増えそうな完成度の高さでした。

材料（2人分）

• 豚肉（こま切れ） 150g

• たまねぎ 1/4個

• にんじん 1/4本

• ルー 2皿分

• 水 200mL

作り方

• にんじんをいちょう切り、たまねぎを薄切りにする

• 耐熱ボウルに野菜と水を入れ、丸めた豚肉を重ねる

• 刻んだルーをもっとも上に置き“3層構造”をつくる

• ラップをふんわりかけ600Wで7分加熱

• よく混ぜて完成

レトルトが“世界のカレー”に変わる簡単アレンジ

続いて紹介されたのはレトルトカレーの劇的アレンジ。
たった1〜2食材を足すだけで、味の雰囲気が一気に変わるため、忙しい人にもぴったりです。

番組に登場したカレー研究家 一条もんこさんの提案は、どれも短時間で完成しながら、味の方向性がはっきりしているのが特徴でした。

サバの南インド風カレー

“シャバシャバ”した南インドのカレーをサバ缶で再現するアレンジ。

材料

• レトルトカレー 1袋

• 粒マスタード 大さじ1

• サバ缶（水煮） 1缶

作り方

• レトルトカレー、粒マスタード、サバ缶を汁ごと入れる

• 3分煮込んで完成

サバ缶×レトルトの組み合わせは、風味の一体感があり“家庭で南インド風を楽しむ”というニッチな需要にも合っています。

東南アジア風カレー

ナンプラーと牛乳の組み合わせで、ココナッツ風のコクを出すアレンジ。

材料

• 鶏もも肉（刻む） 1/2枚

• レトルトカレー 1袋

• ナンプラー 小さじ1

• 牛乳 50mL

• レモン汁 小さじ1/2

• レモン（輪切り） 2枚

作り方

• フライパンで鶏肉を1分半炒める

• レトルトカレー、ナンプラー、牛乳を加え3分煮込む

• レモン汁を加え、レモンを添えて仕上げる

レモンの香りが爽やかで、軽やかな東南アジア料理の雰囲気が家庭でも味わえます。

みそキーマカレー

みそ×鶏ひき肉の相性を生かした“和のキーマ”。

材料

• 鶏ひき肉 100g

• ごま油 小さじ1

• みそ 小さじ1

• レトルトカレー 1袋

• 砂糖 ひとつまみ

• 卵黄 1個

作り方

• ごま油で鶏ひき肉とみそを2分炒める

• レトルトカレーと砂糖を入れ、さらに2分煮込む

• 器に盛り中央に卵黄をのせる

みそが隠し味のようにきいて、まろやかで食べやすい仕上がりです。

カレー汚れ対策も大きな反響

今回の放送では料理だけでなく、“カレー汚れ”への対処も紹介されました。
特にプラ容器についた汚れは落ちにくく、洗剤を水で薄めず直接塗りこむ方法が効果的と説明。
衣類の場合は、食器用洗剤を薄めてもみ洗いし、綿棒で漂白剤をのせるテクニックが紹介されました。
キッチンや服の悩みに寄り添う内容で、生活情報としても充実していました。

まとめ

『あさイチ』のカレー特集は、毎日の食卓にすぐ活かせる実用的な情報ばかりでした。
電子レンジで作れる超時短カレー、レトルトの世界アレンジ、隠し味チャートによる“味の可視化”、そしてカレー汚れの対処法まで、どれも家で再現しやすく、今日からすぐ試せる内容です。