屋台とラーメンと太宰府！華大も驚きの福岡グルメ天国｜2025年5月29日放送
2025年5月29日放送のNHK「あさイチ」では、福岡の魅力をまるごと味わう旅が特集されました。志田彩良さんが華丸さん・大吉さんのふるさとである福岡を訪れ、再開発が進む天神、伝統とアートが融合する太宰府天満宮、そして進化する豚骨ラーメンと屋台文化を紹介しました。グルメと人情が詰まった福岡の“今”を深く掘り下げた回です。
再開発が進む天神と太宰府のアートな仮殿
志田彩良さんがまず訪れたのは、再開発が進む福岡・天神。ここには10以上の新しい施設が登場しており、街の景色がどんどん変わっています。さらに太宰府天満宮では、124年ぶりの大改修により、今だけ見られる仮殿が登場。屋根には境内の梅や桜が植えられた独特のデザインで、「宙に浮く森」のような姿に。建築家・藤本壮介さんによるこの仮殿は、伝統を活かしつつアートとしても楽しめる仕掛けが施されており、注目を集めています。
境内には現代アート作品も展示され、参道では食べ歩きが楽しめる和菓子も人気。老舗の和菓子店では、博多人形「うそ」をモチーフにした和菓子が販売されており、季節限定の「うそ」もSNSで話題となっています。
豚骨ラーメンの進化と文化を守る活動
福岡といえばやはりラーメン。志田さんが訪れたのは、おしゃれな新ジャンルの豚骨ラーメン店。そこでは、透明スープやカプチーノ風のラーメン、さらに7種の味変替え玉が提供され、従来の豚骨ラーメンのイメージをくつがえす一杯が味わえます。
志田さんは撮影以外の時間にもラーメンを食べたほどラーメン好きで、撮影翌日にも「だるま」に寄ってから飛行機に乗ったと語っていました。
また、創業62年の人気店では秘伝の茶色いスープの超濃厚豚骨ラーメンが登場。羽釜を使い、超強火で16時間炊き続けることでコクと旨味を凝縮。この味を守るため、ラーメン女さんが豚骨文化継承の活動を行っている背景も紹介されました。
一方で、福岡県内では非豚骨系ラーメン店が増加。豚骨離れの背景にはガス代や匂いの問題もあるとのこと。バリカタ・ハリガネの注文にも注意が必要で、お店のおすすめは「普通の硬さ」だそうです。
情緒と進化が共存する福岡の屋台文化
福岡のもう一つの名物といえば屋台。市内には3つのエリアにわたり100軒以上の屋台が存在します。長浜市ではホークスファンが集う人情味あふれる屋台が人気で、屋台で出会って結婚したカップルもいるという温かいエピソードが紹介されました。
近年では、イタリアンバルやデザイナーズ屋台といった進化系も増加中で、グッドデザイン賞を受賞した屋台も登場。新規屋台は全体の約4割を占めており、以前のような“やりたい放題”からルール整備が進んでいます。
また、AIを活用した「AIおいちゃん」が登場し、博多弁でぴったりの屋台を提案してくれるというユニークな取り組みも。市の屋台課が開発し、営業情報もリアルタイムでわかるようになっています。
医療と美容の橋渡し カバーメイクの力
番組後半では、がん治療中の肌トラブルをカバーするメイクの紹介がありました。東京・千代田区で行われた体験会では、あざやしみ、傷跡をカバーする化粧品が登場。志田さんは「気持ちを上げるためのオシャレの工夫は大事」と話しました。
広島市のお好み焼き屋で働く女性は、治療で変わった外見を前向きにとらえ、カバーメイクやウィッグで気分を高めた体験を紹介。眉毛シールや体用ファンデーションなど、日常生活を支えるアイテムも紹介されました。
心をつなぐタッチングケア
兵庫県尼崎市では、タッチングケアががん患者とその家族の支えになっている様子が紹介されました。オイルやローションを使って摩擦を減らし、やさしく触れる施術によって不安や緊張を軽減。看護師の亀村あゆみさんは、家族との大切な時間にタッチングケアが寄り添った体験を語りました。
鬼の博物館で文化を感じる中継も
「いまオシ！LIVE」のコーナーでは、岩手県北上市から鬼の博物館が中継で紹介されました。ここでは世界の鬼文化を展示しており、アニメをきっかけに子どもたちや海外からの訪問者も増加中。ユネスコ無形文化遺産に登録された「鬼剣舞」の映像も流れ、邪気を払う舞の迫力ある姿が紹介されました。
みんな！ゴハンだよ「豚スペアリブのしょうゆ煮」
番組の最後は、料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」で「豚スペアリブのしょうゆ煮」が紹介されました。スペアリブは下茹でして余分な脂やアクを除き、りんごジュースやしょうゆ、にんにく、はちみつなどを使ったタレでじっくり煮込んで仕上げます。細ねぎと白ごまをかけて完成し、スタジオでは志田さんが「味が濃くて美味しい」と試食しました。
次回の放送も地域の魅力や生活に役立つ情報が盛りだくさんの予感。あさイチの情報を見逃さず、日々の生活に取り入れていきましょう。
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