「みんな！ゴハンだよ」で登場予定、缶詰いわし de ハンバーガー
朝のキッチンに、ジュッと音が立つ場面が似合う料理が来ます。
NHKの『あさイチ』、コーナー『みんな！ゴハンだよ』で紹介予定なのが『缶詰いわし de ハンバーガー』です。
主役は、身近な『缶詰いわし』。
冷蔵庫がさみしい日でも手に取りやすくて、パッと一皿に持っていけるのが強みです。
講師は『シモさん（下柳剛）』。
放送では、いわし缶の使い方や、ハンバーガーとしてのまとめ方が、手順つきで紹介される予定です。
どんな料理になりそう？缶詰いわし×ハンバーガーの見どころ
『ハンバーガー』という名前だと、お肉のイメージが強いですよね。
でも今回は、魚のうまみを、パンにはさめる形にして楽しむ回になりそうです。
『いわし缶アレンジ』の中でも、バーガーは食べ方が分かりやすいのがポイントです。
手で持って食べられるので、朝や昼のバタバタ時間にも合います。
いわし缶は、開けた瞬間に味が決まりやすい食材です。
だから『時短レシピ』としても相性がいいです。
放送では、缶の種類（たとえば水煮系なのか、味つけ系なのか）で、味の組み立て方が変わる可能性もあります。
そのあたりも、番組での説明に注目したいところです。
材料と作り方（放送後に追記します）
放送前のため、ここは確定情報がありません。
番組で紹介された内容を、放送後にそのままコピペしやすい形で追記します。
材料（放送後追記予定）
・いわし缶（種類も番組に合わせて追記します）
・バンズ、またはパン
・つなぎや味付けに使う材料（番組の分量どおりに追記します）
・付け合わせ（紹介があれば店名・商品名も含めて追記します）
作り方（放送後追記予定）
・いわし缶の扱い方（汁を使うかどうかなど）
・成形のコツ（崩れやすさ対策が出たら反映します）
・焼き方（フライパンか、オーブンかなど）
・バンズに合わせる順番（ソースや野菜の有無も含めて追記します）
放送を見る前に知っておくと安心な「いわし缶」の選び方
ここからは一般的な話です。番組の説明とは違う場合があります。
『いわし水煮缶』は、味を自分で作りやすいタイプです。
塩気や香りを、後から足して調整しやすいので、ハンバーガー向きに寄せやすいことがあります。
味つけ系のいわし缶は、すでに味が完成しているぶん、手早く仕上げやすいです。
ただ、甘さや濃さがある場合は、パンとのバランスを見て決めるのがコツになります。
どちらが紹介されるかで、仕上がりの印象がガラッと変わりそうです。
ここは放送後に、番組の流れどおりに追記します。
「缶詰レシピ」なのに満足感が出る理由
『缶詰レシピ』は、軽い食事になりやすいと思われがちです。
でも、バーガー形式にすると満足感が出やすいです。
パンの香ばしさ、具の厚み、ソースのからみ方で、ひと口の情報量が増えるからです。
さらに、魚の料理だと「骨が気になる」「焼き加減が難しい」と感じる人もいます。
缶詰なら下処理がいらないので、入り口のハードルが下がります。
このあたりも、『あさイチ』らしい家庭目線の工夫が出てきそうです。
まとめ
2月18日放送のNHK『あさイチ』、コーナー『みんな！ゴハンだよ』で『缶詰いわし de ハンバーガー』が紹介予定です。
講師は『シモさん（下柳剛）』。
身近な『缶詰いわし』を使って、手に持って食べられる『ハンバーガー』に仕立てる回になりそうです。
放送前のため、材料・作り方の詳細は、放送内容を確認でき次第、必要に応じて追記します。
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いわし缶の栄養ポイントも知っておきたい
『缶詰いわし de ハンバーガー』を楽しむうえで、いわし缶の栄養についても少し紹介します。手軽な食材ですが、中身はとても頼もしいです。身近な一缶に、体にうれしい成分がしっかり詰まっています。
EPA・DHAは体に欠かせない脂肪酸
いわしにはEPAとDHAという脂肪酸が多く含まれています。どちらも体の中ではほとんど作れないため、食事からとる必要があります。血液の流れを整える働きや、体の調子を保つ役目があると知られています。魚を毎日食べるのはむずかしくても、缶詰なら手軽に取り入れられます。
骨ごと食べられるからカルシウムも豊富
いわし缶は加熱処理されているため、骨までやわらかくなっています。骨ごと食べられるので、カルシウムも効率よくとれます。成長期の子どもから大人まで、毎日の食事に取り入れやすいのが特徴です。
缶汁にも栄養が残っている
いわし缶の汁にも、EPAやDHAが含まれています。料理に混ぜ込むことで、無駄なく栄養をとることができます。ハンバーガーのパティに混ぜるなど、番組レシピにどう生かされるのかも見どころです。
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