NHK【あさイチ】メリクリ酢豚・サーモンのマリニエール・ホワイトクリスマス雪見鍋｜生瀬勝久×フライパン1つで作るクリスマス料理 2025年12月16日

生瀬勝久がフライパン1つで挑むクリスマス料理SP

このページでは『あさイチ（2025年12月16日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。
NHK総合で朝8時15分から放送された今回のあさイチは、KiraKiraキッチンのコーナーで、クリスマスシーズンにぴったりの料理企画が展開されました。ゲストは連続テレビ小説『ばけばけ』で花田旅館の主人を演じている生瀬勝久。生放送のスタジオで、フライパン1つ、いわゆる「ワンパン」で作れる絶品クリスマス料理に挑戦しました。家庭でも再現しやすい工程でありながら、見た目も味も特別感のある和洋中3品が紹介されています。

KiraKiraキッチンに生瀬勝久が登場 料理上手として知られる一面

KiraKiraキッチンのゲストとして登場した生瀬勝久は、出演中の『ばけばけ』でも料理が得意な人物として描かれていますが、実生活でも普段から料理をしていることで知られています。番組内では「段取りの料理」と表現されるほど、下準備から仕上げまでの流れが整理されており、生放送でも落ち着いた手つきで調理を進めていました。今回のテーマは、洗い物を増やさずに作れる「ワンパン」クリスマス料理です。

メリクリ酢豚バルサミコ仕立て フライパン1つで華やか中華

クリスマスらしさと中華を組み合わせた一品が『メリクリ酢豚バルサミコ仕立て』です。豚バラ肉でミニトマトやぶどう、甘栗を包み込むことで、切ったときの断面にも楽しさがあり、見た目にもパーティー感が出る料理でした。バルサミコ酢とはちみつを使った甘酸っぱいソースが特徴で、普段の酢豚とはひと味違う仕上がりです。

材料（2人分）
・豚バラ肉（薄切り）18枚
・塩 小さじ1/3
・こしょう 適量
・ミニトマト 6コ
・ぶどう（大粒・種なし）6コ
・むき甘栗 6コ
・かたくり粉 適量
・ブロッコリー 70g
・油 大さじ1＋大さじ3
・パプリカ（赤・黄）各1/4コ
・たまねぎ 1/4コ
・バター 10g
A
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1
・米酢 大さじ2
・バルサミコ酢 大さじ2
・ハチミツ 大さじ1/2
・水 大さじ3

作り方
・豚肉に塩、こしょう、かたくり粉をふり、ミニトマトやぶどう、甘栗を包んで肉巻きを作る
・全体にかたくり粉を2回まぶしてなじませる
・フライパンでブロッコリーを蒸し、取り出す
・パプリカとたまねぎを炒めて取り出す
・同じフライパンで肉巻きを焼き、きつね色になったら取り出す
・Aを煮立て、バターを溶かして肉と野菜を絡める
・皿に盛り、ブロッコリーを添える

サーモンのマリニエール 漁師風ソースで楽しむ洋食

『サーモンのマリニエール』は、アトランティックサーモンを使った洋風の一皿です。あさりのうま味と生クリームを合わせたソースが特徴で、フライパン1つでも本格的な洋食の雰囲気が出る料理として紹介されました。クリスマスのメインにも使いやすい一品です。

材料（2人分）
・サーモン（切り身）2切れ
・塩 小さじ1/2
・こしょう 適量
・小麦粉 適量
・油 大さじ1＋1/2
・たまねぎ 1/4コ
・にんにく 1/2かけ
・にんじん 30g
・マッシュルーム 3コ
・あさり水煮缶 1缶
・トマト 1/2コ
・生クリーム 50ml
・バジルの葉 適量
・バター 10g

作り方
・サーモンに塩、こしょうをして小麦粉をまぶす
・フライパンで両面を焼き、一度取り出す
・同じフライパンで野菜とバターを炒める
・あさり、生クリーム、トマトを加える
・サーモンを戻し、軽く煮る
・皿に盛り、バジルを添える

ホワイトクリスマス雪見鍋 白さが映える和のごちそう

和のクリスマス料理として紹介されたのが『ホワイトクリスマス雪見鍋』です。かぶのすり下ろしを雪のように見立てた鍋で、えびとぶりを使った魚介のうま味が特徴でした。見た目の白さと、だしのやさしい味わいが冬らしい一品です。

材料（2人分）
・えび 6匹
・ぶり 100g
・かぶ 5コ
・しめじ 1/2パック
・しいたけ 2枚
・えのき 1/4パック
・白菜 70g
・青ねぎ 3本
・だし 550ml
・ゆずの皮 適量
・ゆずこしょう 適量
A 塩、酒
B しょうゆ、酒
C 酒、みりん、うす口しょうゆ、しょうゆ

作り方
・えびとぶりに下味をつけ、小麦粉をまぶす
・フライパンで軽く焼いて取り出す
・だしと調味料を入れて野菜を煮る
・えびとぶり、かぶおろしを加える
・ゆずの皮をのせて仕上げる

ワンパン料理で広がるクリスマスの楽しみ方

『あさイチ（2025年12月16日放送）』のKiraKiraキッチンでは、生瀬勝久がワンパン調理で和洋中のクリスマス料理を作り上げました。フライパン1つで完結する工程は、家庭でも取り入れやすく、特別な日を気軽に楽しめる内容です。連続テレビ小説『ばけばけ』での役柄とも重なり、料理上手な一面が印象に残る放送となりました。

フライパン1つ調理が暮らしに合う理由を紹介します

しげゆき

フライパン1つで調理するスタイルは、特別な日の料理だけでなく、毎日の食卓にも自然になじみます。調理器具を増やさずに一品を仕上げられるため、時間や手間をかけにくい家庭環境でも取り入れやすいのが特徴です。ここでは、実際の暮らしを思い浮かべながら、フライパン1つ調理がどんな場面で役立つのか、そして洗い物が減ることで生まれる変化について紹介します。

忙しい家庭の生活リズムに合う

平日は仕事や家事、学校行事などが重なり、料理に使える時間が限られる家庭は少なくありません。フライパン1つで完結する調理は、下ごしらえから加熱、仕上げまでの流れがシンプルです。複数の鍋を同時に使う必要がなく、工程を追いやすいため、短い時間でも料理全体の流れを把握しやすいという利点があります。帰宅後すぐに調理を始めたいときや、夕方の慌ただしい時間帯でも、気持ちに余裕を持ってキッチンに立てます。

家族で作るときの負担が少ない

フライパン1つ調理は、家族と一緒に料理をするときにも向いています。使う道具が限られているため、役割分担が分かりやすく、作業が重なって混乱する場面が少ないのが特徴です。子どもが手伝う場合でも、工程が単純なので全体の流れをつかみやすく、料理そのものを楽しむ時間につながります。準備から盛り付けまで同じ器具で進められる点も、家庭向きの理由です。

洗い物が減ることで気持ちが軽くなる

フライパン1つで完結する調理の大きな魅力は、洗い物が少なく済むことです。鍋やボウル、ざるなどを何種類も使う料理では、食後に片付けが待っていますが、使う器具が少ないと後片付けにかかる時間も自然と短くなります。特に年末年始や行事が続く時期は、片付けの負担が減ることで、料理を作る気持ちそのものが前向きになります。

料理を楽しむ気持ちが続きやすい

洗い物が少ないという事実は、次に料理をするときの気持ちにも影響します。後片付けが大変だと感じにくい分、料理そのものに集中しやすく、また作ろうという気持ちが続きやすいのです。フライパン1つ調理は、特別な技術がなくても実践でき、日常の中で無理なく続けられる方法として、家庭の食卓に取り入れやすい調理スタイルといえます。