NHK【あさイチ】メリクリ酢豚・サーモンのマリニエール・雪見鍋 生瀬勝久が挑戦 フライパン1つのクリスマス料理SP｜2025年12月16日★

生瀬勝久がフライパン1つで挑むクリスマス料理SP

このページでは『あさイチ（2025年12月16日）』の内容を分かりやすくまとめています。
朝ドラ「ばけばけ」で“旅館の主人”を演じている生瀬勝久が、フライパン1つで作るクリスマス料理に挑戦する特集です。特別な道具を使わず、家庭にある調理環境で仕上げることを前提に、和洋中それぞれの料理が紹介されます。
さらに番組後半では、宮崎市から伝える独自のうなぎ養殖の現場、新しいスポーツとして注目される『テックボール』も登場し、朝の100分を通して食と暮らし、体を動かす楽しさまでがつながる構成です。

生瀬勝久がフライパン1つで向き合うクリスマス料理

今回の料理企画の中心にいるのは生瀬勝久です。ドラマでは落ち着いた大人の役柄が印象的ですが、今回はキッチンに立ち、フライパン1つという条件の中で料理に挑戦します。
この企画のポイントは、特別な設備や難しい工程に寄らないことです。フライパンで完結することで、普段あまり料理をしない人でもイメージしやすく、クリスマスという特別な日を少し身近に感じられる内容になっています。
料理そのものだけでなく、「一皿で場の空気が変わる」というクリスマスならではの楽しさも意識された構成です。

和洋中そろい踏みのクリスマスメニュー

今回紹介される料理は、和洋中の3ジャンルがそろいます。
中華からは『メリクリ酢豚 バルサミコ仕立て』。甘酢のイメージが強い酢豚を、バルサミコ酢で仕上げることで、クリスマスの食卓にも合う雰囲気に寄せた一品です。
洋からは『サーモンのマリニエール（漁師風）』。魚のうまみを生かし、フライパンで仕上げることで、見た目は華やかでも作り方はシンプルな料理として紹介されます。
和からは『ホワイトクリスマス雪見鍋』。白い見た目を生かし、冬らしさとクリスマス感を同時に楽しめる鍋料理です。
どれも「特別な日だけど、やりすぎない」というバランスを意識したラインナップになっています。

仮レシピ案　放送前時点の内容整理

ここからは、番組概要をもとにした仮のレシピ案です。実際の放送内容とは異なる可能性があり、放送後に修正します。

メリクリ酢豚 バルサミコ仕立て
材料
・豚肉
・玉ねぎ
・パプリカ
・ケチャップ
・酢
・バルサミコ酢
・油

作り方
・フライパンで豚肉を焼き、焼き色をつける
・野菜を加えて一緒に火を通す
・ケチャップ、酢、バルサミコ酢を合わせて絡める

サーモンのマリニエール（漁師風）
材料
・サーモン
・にんにく
・白ワイン
・オリーブオイル
・塩

作り方
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温める
・サーモンを並べて焼く
・白ワインを加えて蒸らす

ホワイトクリスマス雪見鍋
材料
・鶏肉
・白菜
・豆腐
・白いきのこ類
・だし

作り方
・フライパンで鶏肉を軽く焼く
・野菜とだしを加えて煮る
・白い具材を中心に盛り付ける

一流シェフが集結する理由

今回の料理企画を支えるのは、それぞれのジャンルで活躍する料理人です。
フランス料理はフランス料理店シェフの秋元さくら。
中国料理は中国料理店オーナーシェフの山野辺仁。
日本料理は日本料理店店主の荻野聡士。
ジャンルの異なる料理人が同じ「フライパン1つ」という条件に向き合うことで、考え方や工夫の違いが浮かび上がります。家庭料理に応用しやすい視点が、それぞれの料理に込められる構成です。

いまオシ！LIVE　宮崎市の独自うなぎ養殖

料理特集と並行して放送されるのが「いまオシ！LIVE」です。今回は宮崎市から、独自の方法で行われているうなぎ養殖の現場が紹介されます。
現地中継を通して、養殖の工夫や地域ならではの取り組みが伝えられ、食材がどのように育てられているのかを知るきっかけになります。食卓と産地をつなぐ流れが、番組全体に広がります。

みんな！テックボールだよで体を動かす話題

後半のコーナーでは『テックボール』が取り上げられます。
サッカー元日本代表の柿谷曜一朗が登場し、サッカー経験を生かした新しい競技の魅力を紹介します。
あわせて、日本テックボール協会会長で日本代表選手の早稲昭範も出演予定です。料理や食の話題から一転し、体を動かす楽しさへとつながる構成になっています。

まとめ

『あさイチ（2025年12月16日）』は、生瀬勝久がフライパン1つで挑むクリスマス料理を中心に、和洋中のメニュー、一流シェフの視点、宮崎市のうなぎ養殖、テックボールまでを盛り込んだ拡大版です。
放送後には、実際の調理の流れや紹介された工夫を加え、内容を更新します。

フライパン1つ調理が暮らしに合う理由を紹介します

しげゆき

フライパン1つで調理するスタイルは、特別な日の料理だけでなく、毎日の食卓にも自然になじみます。調理器具を増やさずに一品を仕上げられるため、時間や手間をかけにくい家庭環境でも取り入れやすいのが特徴です。ここでは、実際の暮らしを思い浮かべながら、フライパン1つ調理がどんな場面で役立つのか、そして洗い物が減ることで生まれる変化について紹介します。

忙しい家庭の生活リズムに合う

平日は仕事や家事、学校行事などが重なり、料理に使える時間が限られる家庭は少なくありません。フライパン1つで完結する調理は、下ごしらえから加熱、仕上げまでの流れがシンプルです。複数の鍋を同時に使う必要がなく、工程を追いやすいため、短い時間でも料理全体の流れを把握しやすいという利点があります。帰宅後すぐに調理を始めたいときや、夕方の慌ただしい時間帯でも、気持ちに余裕を持ってキッチンに立てます。

家族で作るときの負担が少ない

フライパン1つ調理は、家族と一緒に料理をするときにも向いています。使う道具が限られているため、役割分担が分かりやすく、作業が重なって混乱する場面が少ないのが特徴です。子どもが手伝う場合でも、工程が単純なので全体の流れをつかみやすく、料理そのものを楽しむ時間につながります。準備から盛り付けまで同じ器具で進められる点も、家庭向きの理由です。

洗い物が減ることで気持ちが軽くなる

フライパン1つで完結する調理の大きな魅力は、洗い物が少なく済むことです。鍋やボウル、ざるなどを何種類も使う料理では、食後に片付けが待っていますが、使う器具が少ないと後片付けにかかる時間も自然と短くなります。特に年末年始や行事が続く時期は、片付けの負担が減ることで、料理を作る気持ちそのものが前向きになります。

料理を楽しむ気持ちが続きやすい

洗い物が少ないという事実は、次に料理をするときの気持ちにも影響します。後片付けが大変だと感じにくい分、料理そのものに集中しやすく、また作ろうという気持ちが続きやすいのです。フライパン1つ調理は、特別な技術がなくても実践でき、日常の中で無理なく続けられる方法として、家庭の食卓に取り入れやすい調理スタイルといえます。