レシピ

野菜でかさ増し！家族の健康を支える「大根サンドギョーザ」2025年2月10日放送の「きょうの料理」では、料理研究家・小林まさみさんが、家族の健康を考えた野菜たっぷりのヘルシーレシピを紹介しました。今回のテーマは「野菜でかさ増し作戦」。量はそ...

ほうれんそうのおひたしの作り方を土井善晴流に学ぶ2025年2月5日（水）にNHK『きょうの料理』で紹介された土井善晴さんの「ほうれんそうのおひたし」。冬の食卓に欠かせない定番料理ですが、土井先生のレシピでは、特に「絞り加減」がポイントとなっ...

今、ブロッコリーが売れている！栄養たっぷり＆新感覚レシピを大特集ブロッコリーの人気が高まっています。ビタミンC、食物繊維、たんぱく質が豊富で、美容や健康に効果的なだけでなく、認知機能の向上や気分の安定にも良い影響があると研究で明らかになりま...

『あさイチ』で紹介！「テンペのしょうが焼き」2025年2月6日（木）放送のNHK『あさイチ』では、髙田寿子さんが「テンペのしょうが焼き」を紹介しました。テンペは、大豆を発酵させた食品で、植物性たんぱく質が豊富でヘルシーな食材として注目されて...

土井善晴流「ふつうにおいしいもん」料理の極意とは？2025年2月5日（水）放送の【きょうの料理】では、料理研究家・土井善晴さんが「ふつうにおいしいもん」をテーマに、シューマイとほうれんそうのおひたしを紹介します。今回の放送では、シューマイは...

のびしろ満点！ブロッコリーを主役にした絶品おかずが登場毎日の食卓に欠かせないブロッコリー。サラダや付け合わせとして使われることが多いですが、いつも同じ調理法ばかりになってしまいがちです。2月3日放送のNHK「きょうの料理」では、そんなブロッ...

はじめに2025年1月27日放送のNHK「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家のしらいのりこさんが、寒い季節にぴったりの「明太チーズ焼きおにぎり」と「もつ鍋風豚汁」を紹介しました。どちらも簡単に作れる上、家族全員が...

「ベルサイユのばら」とブリオッシュの物語2025年1月20日放送の「グレーテルのかまど」では、フランス革命を題材にした名作少女漫画『ベルサイユのばら』と、革命期の象徴とも言えるお菓子「ブリオッシュ」に焦点を当てた内容が展開されます。50年を...

はじめに1月20日放送の「きょうの料理」では、話題の自家製麹調味料の中から「レモン麹」と「たまねぎ麹」に焦点を当てて紹介します。これらの麹調味料は、食材の風味を引き出し、日常の料理をワンランクアップさせる万能調味料です。特に、簡単な手順で作...

フライドだいこんの作り方2025年1月16日（木）放送のNHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーでは、料理研究家の脇雅世さんが「フライドだいこん」のレシピを紹介しました。従来の大根の調理方法とは一線を画す、カリッとした揚げ焼き大根...

れんこん肉だんごスープの作り方2025年1月16日放送のNHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」コーナーで紹介された「れんこん肉だんごスープ」のレシピをご紹介します。この料理は、れんこんを使った肉だんごが特徴で、シャキシャキとした食感が楽...

番組紹介と今回のテーマ1月15日放送のNHK「きょうの料理」では、大原千鶴さんが出演する「これから楽しむ大人時間」の1月放送回として、春を感じさせる料理が紹介されました。今回のテーマは「春を待ちわびて」。2月の「初午（はつうま）」にちなんだ...