ダイエット うの花をしっとり作る方法｜トリセツショーのジューシーおから材料と分量
うの花をしっとり仕上げる「ふわふわジューシーおから」2026年4月30日放送のNHK『あしたが変わるトリセツショー』では、生おから200gにだし汁500mLを合わせる『トリセツ流ふわふわジューシーおから』が紹介されました。おからのパサつきが...
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レシピ 腸がよろこぶ！？「おから」超ヘルシー時短SPで話題のおからレシピがパサパサしない理由と簡単時短アレンジ術、ポテサラ置き換えのコツ
おからは“脇役”から主役へ変わる食材パサパサで味がないと思われがちなおからですが、使い方しだいで驚くほどおいしく変わる食材です。最近は、節約・時短・腸活といった暮らしの悩みをまとめて解決できる点から、見直される動きが広がっています。『あした...
レシピ 新たまねぎのおかず春巻き・サラダチキン×明太子春巻き・ちくわ×梅マヨ春巻き・マシュマロレモン春巻きの作り方と失敗しない揚げ焼きのコツと簡単アレンジまとめ
新たまねぎで広がる春巻きの新しい楽しみ方春巻きは定番の中華料理と思われがちですが、実は具材しだいでおかずにもデザートにも変わる自由な料理です。『あさイチ（4月23日）』でも取り上げられ注目されています 。今回のテーマは、新たまねぎのやわらか...
レシピ かぶと餅のポタージュ風 レシピと作り方のコツ なぜなめらかになるのか理由までわかる失敗しない味付けと餅の溶かし方【きょうの料理で紹介】
かぶと餅で作るやさしいポタージュの魅力かぶと餅のポタージュ風は、みそ汁なのにポタージュのようななめらかさが楽しめる新しい一皿です。やさしい甘みのかぶと、とろける餅が合わさることで、体にも心にもほっとする味わいに仕上がります。『きょうの料理（...
レシピ イワシの湯煮で臭みなしに！簡単レシピと保存方法までわかる万能調理術【午後LIVE ニュースーンで話題】
イワシが安い今こそ知りたい食べ方と保存のコツこの春、イワシが豊漁で価格が下がり、食卓に取り入れやすい魚として注目されています。脂がのった旬のイワシは、調理しだいでぐっと食べやすくなり、保存方法を知ればムダなく使い切ることもできます。『午後L...
レシピ 焼きタコライス フライパンで簡単に作る方法とチーズがとろけるコツ サルサで失敗しない味の決め方【あさイチで紹介】
焼きタコライスを家庭で作るコツフライパンひとつで作れる焼きタコライスは、手軽なのに満足感が高いごはんとして注目されています。沖縄生まれのタコライスを、家庭向けにアレンジした料理で、香ばしさと食べやすさが大きな魅力です。『あさイチ（みんな！ゴ...
レシピ たまご1コで作る！ふっくらだし巻きと巻かないだし巻き、専門店のだし巻きを一気に解説 節約でも満足できるコツまとめ【あさイチで話題】
卵の価値を引き出す使い方とは価格が上がり続ける卵ですが、使い方しだいで「節約・満足感・栄養」をすべてかなえられる食材です。1個でも満足できる理由や、巻かないだし巻きのコツ、完全栄養食と呼ばれる背景を知ることで、毎日の料理がぐっとラクになりま...
レシピ 豚こまのから揚げはなぜ丸めるのか 笠原将弘のコツでジューシーに仕上げるフライパン調理のポイント【ノンストップで話題】
豚こまのから揚げが人気の理由と作り方のポイントカリッとした食感とジューシーなうまみが楽しめる豚こまのから揚げは、手軽なのに満足感が高いおかずとして注目されています。『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場（2026年4月21日）』でも取り上げら...
レシピ じゃこ菜っぱ きじまりゅうたの簡単レシピでカルシウムをしっかり取れる作り方と日持ち保存のコツ
じゃこ菜っぱとは？手軽に栄養がとれる人気の理由シンプルな材料で作れるのに、ご飯がどんどん進むじゃこ菜っぱ。小松菜とちりめんじゃこを合わせたこの料理は、手軽さと栄養バランスの良さから、いま改めて注目されています。作り置きができて、おにぎりやお...
レシピ あぶら味噌 レシピを簡単に再現する方法と日持ち保存やアレンジ活用
沖縄のご飯泥棒「あぶら味噌」の魅力と使い方甘辛くてコクのあるあぶら味噌は、ご飯がどんどん進む沖縄の定番おかずです。豚バラのうまみと味噌の深い味わいが合わさり、少量でも満足感があるのが特徴です。『きょうの料理「強火で行こうぜ！」 新生活お助け...
レシピ 鮭(さけ)の梅バター照り焼き丼 長谷川 あかり直伝で味が決まらない悩みを解決する簡単レシピ【あさイチで話題】
梅とバターで決まる鮭丼の新定番香ばしく焼いた鮭に、さっぱりとした梅の酸味とバターのコクを重ねることで、ご飯が止まらなくなる一杯に仕上がります。『あさイチ（みんな！ゴハンだよ）（4月21日）』でも取り上げられ注目されています 。シンプルな材料...
レシピ マーボー“まるごと一丁”豆腐でプロの味を再現 火加減と仕上げで差がつく本格レシピ
マーボー豆腐が家庭で変わる新しい作り方マーボー豆腐は定番料理ですが、「家だとお店の味にならない」と感じる人も多いはずです。その違いは材料ではなく、下ごしらえや火加減、仕上げの工夫にあります。今回のレシピは、豆腐を切らずに一丁そのまま使い、最...
レシピ マネしたくなる「煮込みハンバーグ」の作り方 三國清三が解説する固い原因とやわらかく仕上げる煮込み方
三國清三の煮込みハンバーグが変わるコツ家で作る煮込みハンバーグが「固い」「味がぼやける」と感じたことはありませんか。実はその違いは、特別な材料ではなく混ぜ方・焼き方・煮込み方の基本で決まります。順番と火の入れ方を整えるだけで、同じレシピでも...
レシピ 「マネしたくなる」三國清三のハンバーグで失敗しない作り方 ふっくらしない理由と肉汁を閉じ込める焼き方コツ
三國清三のハンバーグが変わる理由家で作るハンバーグが「かたい」「肉汁が出ない」と感じたことはありませんか。実はその差は、特別な材料ではなく混ぜ方・成形・焼き方といった基本の積み重ねで生まれます。シンプルな料理だからこそ、小さなコツが仕上がり...
グルメ 納豆の粘りはなぜ強い？富士納豆ひきわり！でわかる違いとアレンジレシピ
富士納豆ひきわりの魅力と広がる食べ方山梨県で生まれた富士納豆ひきわりは、これまでの納豆のイメージを変えるほどの強い粘りと軽い口当たりが特徴です。ひきわりならではのやわらかさに加え、混ぜるほど空気を含む独特の食感が、多くの人の関心を集めていま...
レシピ アスパラ炊き込みご飯とほたるいかと菜の花のからしあえ 林亮平レシピ｜簡単でも失敗しない春の作り方
春のうま味が広がるアスパラ炊き込みごはんアスパラ炊き込みごはんは、旬の野菜の香りとやさしいだしのうま味を同時に楽しめる一品です。アスパラのゆで汁を使い、さらに鶏ひき肉のコクを重ねることで、シンプルなのに奥行きのある味に仕上がります。炊き込み...
レシピ 和田明日香 レシピ あえものはなぜ美味しい？春の豚たまあえ・ささ身とアスパラのマヨあえくるみ青のり風味・お刺身レモンキムチあえの簡単再現とコツ
春のあえものが人気の理由と魅力春は新たまねぎやアスパラなど、みずみずしい食材がそろう季節です。そんな素材の良さをそのまま楽しめるのがあえものレシピの魅力です。火を通しすぎず、色や食感を生かせるので、手軽なのに見た目も味も満足感が出やすい料理...
レシピ コリコリ食感がおいしい！砂肝とにらのオイスターソース炒めを失敗しない砂肝レシピ
コリコリ食感がクセになる砂肝炒めコリコリ食感がおいしい！砂肝とにらのオイスターソース炒めは、シンプルな材料でも満足感の高い一皿として人気のレシピです。砂肝の独特な歯ごたえと、にらの香り、そしてオイスターソースのコクが合わさることで、ごはんに...
レシピ いちご おやつ 簡単に作りたい人へ ダブルいちごのムースケーキ いちごの姫 いちごのビネガードリンクを家で手作りする方法
いちごのおやつで春を楽しむコツ春になると食べたくなるのが、見た目も味も楽しめるいちごのおやつです。甘さと酸味のバランスがよく、手軽に華やかさを出せるのが大きな魅力です。『きょうの料理「おやつのじかん」いちごのおやつ（2026年4月14日）』...
レシピ 甘辛牛ごぼう混ぜご飯 レシピを簡単に作る方法 味が決まるコツと作り置き日持ち保存方法
甘辛牛ごぼう混ぜご飯の魅力と作り方のコツごはんに混ぜるだけで手軽に満足感が出る甘辛牛ごぼう混ぜご飯は、忙しい日でもしっかり食べたい人にぴったりの一品です。牛肉のうまみとごぼうの香りが合わさり、作り置きやお弁当にも使いやすいのが特徴です。『あ...