気になるNHK

秋の食卓が華やぐ！しらいのりこさんの炊き込みご飯三変化「炊き込みご飯」と聞くと、なんだか特別な日のごちそうのような気がしませんか？でも実は、家庭で気軽に作れて、冷めてもおいしい万能メニューなんです。そんな炊き込みご飯を“いつもの味”からぐっ...

日本の“発酵食品”が世界でブーム！その陰で広がる危機とはみそ、しょうゆ、納豆など、日本人にはおなじみの発酵食品が、いま世界の食文化の中心に躍り出ています。海外のシェフが『麹』を使ったソースを作ったり、『味噌』を取り入れたマリネ料理を考案した...

たまねぎの甘みでご飯がすすむ！『無水肉じゃが』10月21日放送の【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、家庭料理の定番・肉じゃがをまったく新しい形で楽しむ『たまねぎたっぷり 無水肉じゃが』が紹介されます。登場するのは、親子料理家として人気の...

秋の恵みが生んだ“まろやか！柿みそ”——千葉・大多喜町の味が全国へ秋の訪れとともに、食卓に温もりを運んでくれる調味料。それが千葉県大多喜町から生まれた『まろやか！柿みそ』です。柿の自然な甘みと味噌の深いうま味を融合させたこの万能調味料は、番...

せっかく行くなら楽しもう！『あさイチ』流・ビュッフェ＆食べ放題満喫のワザ2025年10月21日の『あさイチ』（NHK総合）では、「せっかく行くなら楽しみたい！ビュッフェ＆食べ放題満喫のワザ」をテーマに、ビュッフェを“よりおいしく、よりスマー...

女王の言葉が国を救った夜：エリザベス1世の伝説スピーチと無敵艦隊撃破の真実あなたは「たったひとりの言葉で国の運命が変わる」と聞いたら、信じますか？1588年のイングランド。圧倒的な戦力を誇るスペインの“無敵艦隊”が襲来し、国はまさに滅亡の危...

ブラジルのロミオとジュリエット　甘さと塩気が恋するスイーツの物語ブラジルの家庭で長く愛されてきた伝統スイーツ「ロミオとジュリエット」。その名前の由来はもちろん、シェイクスピアの名作『ロミオとジュリエット』です。けれど、ここでの“ロミオ”と“...

れんこんの旨みが花開く！『れんこんと骨付き鶏の塩煮』で秋を味わう夜ごはん秋が深まり、れんこんの季節がやってきました。シャキッとした食感と、ほんのりとした甘みが持ち味のれんこん。でも「煮るとベチャッとなる」「味が染みない」など、調理に迷う人も...

だし香る秋の味わい『きんめだいの煮つけ』『家庭だし』『小松菜と豚バラのサッと煮』2025年10月20日のNHK【きょうの料理】に登場したのは、名料理人奥田透さん。今回のテーマは「だしを生かした秋の煮物」。紹介された3品『きんめだいの煮つけ』...

見え方の異変、それは「網膜」からのサインかも？目の疲れだと思っていた“見えにくさ”が、実は網膜の病気によるものかもしれません。「視野が欠ける」「まっすぐの線がゆがんで見える」などの症状は、放っておくと失明につながることもあります。番組『きょ...

北海道苫小牧で見つけた“家族の原点”――栗原恵が語る母としての今子育てをしていると、誰かに「わかるよ」と言ってもらいたくなる瞬間、ありますよね。そんな日常の中にこそ、人生を変える出会いがある。2025年10月20日放送の『鶴瓶の家族に乾杯』...

AIが要約？“ゼロクリック検索”が変えるインターネットの未来とは最近、検索してもリンクをクリックせず、上に出てきた要約だけを読んで済ませていませんか？それが、いま世界で急速に広まっている『ゼロクリック検索』です。AIが検索結果の冒頭で答えを...

総理大臣は誰に？いま日本政治が迎える「転換点」政治のニュースを見ても「連立」「閣外協力」「政権交代」などの言葉が飛び交い、正直わかりにくい…そう感じている人は多いはずです。そんな中、NHK『クローズアップ現代』（2025年10月20日放送）...

『ねほりんぱほりん』が挑む“ヤバい職場”の現実と採用担当者の苦悩「やりがいがあります」「アットホームな職場です」「一緒に成長しましょう」――そんなキャッチコピーを見て応募したのに、入社後に待っていたのは終わらない残業、厳しい上下関係、そして...

空を切り裂く小さな狩人！チゴハヤブサの驚異のスピードと家族の絆あなたは「チゴハヤブサ」という鳥を知っていますか？名前はかわいらしいですが、その実態は空のハンター。世界最速といわれるハヤブサに匹敵するスピードを持ちながら、体の大きさはわずか鳩...

肝臓がんの影に潜む“沈黙の病”を知っていますか？「最近、体がだるい」「お酒を飲まないのに肝臓の数値が高いと言われた」——そんな経験はありませんか？それ、もしかしたらC型肝炎かもしれません。日本人の肝臓がんの原因のうち約6割を占めるのが、この...