きょうの料理ビギナーズ NHK【きょうの料理ビギナーズ】秋かぼちゃの極上アレンジ2選！煮物＆クリーム煮でホクホクおうちごはん｜2025年10月22日
秋の食卓を彩るほっこり味！『かぼちゃの煮物』と『かぼちゃとベーコンのクリーム煮』秋といえば、旬を迎える「かぼちゃ」。自然の甘みとホクホクした食感が魅力で、和食にも洋食にも合う万能食材です。NHK【きょうの料理ビギナーズ】（2025年10月2...
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きょうの料理 NHK 【きょうの料理】上野直哉の和だし革命！手羽先スープ・厚揚げ鶏卵うどん・つけそばで味わう秋の麺献立｜2025年10月22日 2025年10月22日
秋の麺三昧！上野直哉さんが教える「豚肉とえのきのつけそば」「厚揚げ鶏卵うどん」「手羽先の和風ラーメン」肌寒い季節になると、温かい麺料理が恋しくなりますよね。けれども、「そばやうどん、ラーメンって家で作ると同じ味になってしまう…」という人も多...
きょうの健康 NHK【きょうの健康】網膜を守る！目の最新治療 見え方の“ゆがみ”で気づく早期発見セルフチェック法｜2025年10月22日
網膜の病気を見逃さないために！今日からできるセルフチェック法最近、スマホやパソコンを見る時間が増えて「なんだか目が疲れる」「視界がゆがむ気がする」と感じたことはありませんか？それ、もしかすると“網膜の病気”のサインかもしれません。年齢ととも...
クローズアップ現代 NHK【クローズアップ現代】千代田区が動いた！5年転売禁止ルールと住宅バブルの行方を専門家が語る｜2025年10月22日
住まいが“手の届かない夢”に？都市で進む価格高騰の裏側「そろそろ引っ越したいけど、家賃が高すぎて無理かも…」――そんな声が、今や東京や大阪などの都市部で日常的に聞かれるようになっています。2025年10月22日放送のNHK「クローズアップ現...
午後LIVEニュースーン NHK【午後LIVE ニュースーン】人力車日本一決定戦！浅草の母・吉田汐織と白川郷の孤高の車夫・川田晋也が挑む“車輪の絆”とは｜2025年10月22日
日本初の人力車全国大会に密着！浅草と白川郷から挑む車夫たちの物語観光地で見かける人力車。昔ながらの風情を残しながら、観光客にその土地の魅力を伝える存在として愛されています。浅草や京都、鎌倉などの人気スポットでは、観光客の笑顔とともに車夫たち...
あさイチ NHK 【あさイチ】ピカ子流“引き算の料理術”が光る！豚バラと大根を酒で煮るだけで料亭の味に｜2025年10月22日
寒い夜にぴったり！『豚バラ大根の常夜鍋風』肌寒くなる季節、ふっと「温かい煮物が食べたいな」と思う瞬間ってありますよね。でも、出汁を取るのが面倒…材料をそろえるのも大変…そんな時にうれしいのが、ピカ子さんが【あさイチ】のみんな！ゴハンだよで紹...
あさイチ NHK 【あさイチ】アゲハチョウ30匹と暮らす女性の物語 大人のひとり暮らしが豊かになる理由｜2025年10月22日コツ｜2025年10月22日
大人のひとり暮らし、どうしてる？防犯・住まい・楽しみ方を深掘り！ひとり暮らしを始めるとき、「防犯や住まいの選び方、そして何を揃えれば安心なのか」と悩んだことはありませんか？特に大人になってからのひとり暮らしは、自由な反面、いざという時の備え...
激突メシあがれ NHK【激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜】チキンカレーの奥深さ！もも・むね・ハツ・レバー、部位ごとに変わる極上の味わい｜2025年10月22日
魅惑のスパイスが火花を散らす！“チキンカレー頂上決戦”の舞台裏へ『激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』（NHK総合・2025年10月22日放送）でテーマに選ばれたのは、「鶏の部位を3種類以上使うチキンカレー」。この難題に挑んだのは、全国か...
未来予測反省会 NHK【未来予測反省会】野球のピッチャーの球速は180km／hになるのか？大谷翔平を超える未来を徹底検証｜2025年10月21日
人類は180km/hの壁を越えられるのか？未来予測の真実に迫るあなたは「野球のピッチャーはいつか180km/hを投げる」と聞いたことがありますか？この夢のようなスピードは、かつてはフィクションの中の話でした。ところが2025年の今、科学とト...
心おどる 茶の湯 表千家 利休のこころと形 Eテレ【心おどる茶の湯（3）】竹の茶杓を削る茶人たち 千利休と黒田正玄が語る“竹の声を聴く”美の哲学｜2025年10月21日
心おどる茶の湯 竹に宿る利休のこころ茶の湯の中で、最も象徴的な素材のひとつが「竹」です。真っすぐに伸び、節を刻み、清らかでありながらもどこか素朴な姿。千利休はこの竹に、人の生き方や自然との調和を重ね合わせました。NHK『心おどる 茶の湯 表...
きょうの料理ビギナーズ NHK【きょうの料理ビギナーズ】フライパンで煮物上手！『里芋といかの煮物』＆『さつまいもポトフ』で秋の味覚満喫｜2025年10月21日
フライパンひとつでほっこり秋ごはん！『里芋といかの煮物』で季節を味わう夜秋になると、肌寒い夜に「ほっ」と温まる煮物が恋しくなりますよね。でも、「皮をむくのが大変」「味がしみない」「いかが固くなる」など、煮物はちょっと手間がかかる料理だと思っ...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】大豆とごぼうの鶏めし・じゃがたらこ塩バター・ビリヤニ風カレー炊き込みご飯！しらいのりこ流“秋色ご飯”が食欲をそそる｜2025年10月21日
秋の食卓が華やぐ！しらいのりこさんの炊き込みご飯三変化「炊き込みご飯」と聞くと、なんだか特別な日のごちそうのような気がしませんか？でも実は、家庭で気軽に作れて、冷めてもおいしい万能メニューなんです。そんな炊き込みご飯を“いつもの味”からぐっ...
きょうの健康 Eテレ【きょうの健康】網膜を守る！目の最新治療「視野がぐにゃぐにゃ」 90％が新生血管型？最新注射治療と食生活改善のポイント｜10月21日
見え方がぐにゃぐにゃ？実は目の病気かも！『加齢黄斑変性』の最新治療とは新聞の文字が読みにくい、テレビの人の顔が少し歪んで見える。そんな違和感を「老眼のせい」と思っていませんか？実はそれ、『加齢黄斑変性』という網膜の病気のサインかもしれません...
クローズアップ現代 NHK【クローズアップ現代】日本の“発酵食品”が世界でブーム その陰で危機が｜なぜ世界で人気・国内生産の危機・郷土発酵食品消失・令和の米騒動｜2025年10月29日
世界で評価される一方、足元が揺らぐ日本の発酵食品とはこのページでは『クローズアップ現代（2025年10月29日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。日本の発酵食品は今、世界から高い評価を受けています。しかしその一方で、国内の現場では存...
午後LIVEニュースーン NHK【午後LIVEニュースーン】濃厚vs香り！兵庫・室津と大分・大入島“生ガキ頂上決戦”の真実｜2025年10月21日
濃厚か？香りか？兵庫vs九州“生ガキ頂上決戦”の舞台裏「冬になると生ガキが恋しくなる」「でも、どこの産地の牡蠣が一番おいしいの？」——そんな疑問を抱く人は多いのではないでしょうか。実は日本各地で養殖されている牡蠣には、地域ごとに全く異なる個...
あさイチ NHK【あさイチ】無水肉じゃがでご飯が止まらない！小林まさみ・まさる親子のうまみ凝縮テクニック｜2025年10月21日
たまねぎの甘みでご飯がすすむ！『無水肉じゃが』10月21日放送の【あさイチ】「みんな！ゴハンだよ」では、家庭料理の定番・肉じゃがをまったく新しい形で楽しむ『たまねぎたっぷり 無水肉じゃが』が紹介されます。登場するのは、親子料理家として人気の...
あさイチ NHK【いまオシ！LIVE】千葉・大多喜町“まろやか柿みそ”がブームの予感！規格外柿×発酵の力で生まれた健康調味料とは｜2025年10月21日
秋の恵みが生んだ“まろやか！柿みそ”——千葉・大多喜町の味が全国へ秋の訪れとともに、食卓に温もりを運んでくれる調味料。それが千葉県大多喜町から生まれた『まろやか！柿みそ』です。柿の自然な甘みと味噌の深いうま味を融合させたこの万能調味料は、番...
あさイチ NHK【あさイチ】せっかく行くなら楽しみたい！ビュッフェ＆食べ放題満喫のワザ｜盛り付けの高さと余白で差がつく！プロが教える美しい皿の作り方【2025年10月21日】
せっかく行くなら楽しもう！『あさイチ』流・ビュッフェ＆食べ放題満喫のワザ2025年10月21日の『あさイチ』（NHK総合）では、「せっかく行くなら楽しみたい！ビュッフェ＆食べ放題満喫のワザ」をテーマに、ビュッフェを“よりおいしく、よりスマー...
その時 世界が動いた NHK 【その時 世界が動いた】エリザベス1世伝説のスピーチ 無敵艦隊撃破リーダーの決断 “言葉の力”が国を救った夜に何が起きたのか｜2025年10月20日
女王の言葉が国を救った夜：エリザベス1世の伝説スピーチと無敵艦隊撃破の真実あなたは「たったひとりの言葉で国の運命が変わる」と聞いたら、信じますか？1588年のイングランド。圧倒的な戦力を誇るスペインの“無敵艦隊”が襲来し、国はまさに滅亡の危...
グレーテルのかまど Eテレ【グレーテルのかまど】ブラジルのロミオとジュリエット誕生秘話！グアバペースト×チーズが生んだ愛の味｜2025年10月20日
ブラジルのロミオとジュリエット 甘さと塩気が恋するスイーツの物語ブラジルの家庭で長く愛されてきた伝統スイーツ「ロミオとジュリエット」。その名前の由来はもちろん、シェイクスピアの名作『ロミオとジュリエット』です。けれど、ここでの“ロミオ”と“...