先人たちの底力 知恵泉 Eテレ【先人たちの底力 知恵泉】麻婆（マーボー）豆腐の父と母 陳建民・洋子｜家庭中華の誕生秘話×エビチリ“ケチャップ＋卵”誕生理由×担々麺“汁あり”の由来｜2025年11月18日
あの“おなじみの中華”はどうやって生まれたんだろう？マーボー豆腐、担々麺、エビチリ──どれも日本の食卓で当たり前に並ぶ人気メニューですよね。でも、ふと立ち止まって考えてみると、「本場の料理がどうしてこんなに日本の家庭に馴染んだの？」と気にな...
先人たちの底力 知恵泉 
おとなのEテレタイムマシン Eテレ【おとなのEテレタイムマシン わたしの自叙伝】丸岡秀子〜胸の中に墓標がいっぱい〜 農村婦人問題と無償労働の可視化から見える“農村女性の自立支援”とは｜2025年11月18日
農村から未来を変えた女性・丸岡秀子の“生きる力”にふれる「ひとりの声は小さくても、積み重なれば社会は変わる」――そんな想いを抱いたことはありませんか。誰かを助けたい、暮らしをよくしたい。けれど自分には力がないと感じてしまう瞬間も、きっと多く...
ETV特集 【ETV特集】草の大地に生きる ーある放牧酪農家の人生ー 放牧酪農の核心『土-草-牛サイクル』×NZ方式の挑戦 放牧牛乳の知られざる風味とは｜2025年11月22日
草の大地で生きた酪農家の物語が教えてくれること放牧酪農や自然の営みに興味があるけれど、「実際にどんな暮らしなの？」「放牧って大変じゃないの？」と疑問を感じたことはありませんか。私も最初は“牛を放すだけ”のように聞こえる放牧酪農を、どこか牧歌...
激突メシあがれ NHK【激突メシあがれ】秋のお弁当 ３つの料理の特性を パエリアいなり×ダブルのり弁×塩麹つくねバーグの深掘り分析｜2025年11月19日
ふたを開けた瞬間ワクワクが広がる“秋弁当”対決を深掘りします2025年11月19日放送の激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜では、「ふたを開ければ笑顔になる秋弁当」をテーマに、3人のアマチュア料理家が腕を競いました。限られた食材費の中で、ど...
NHKスペシャル 【NHKスペシャル】茶の湯の求道者・京都「千家十職」密着記録・世界に響く“神髄”｜張抜き茶碗の復活・黒い土風炉の再挑戦・竹の“老いる美学”が示す未来｜2025年11月23日
茶の湯の“心”が世界とつながる夜 〜NHKスペシャル「千家十職」密着記録〜茶の湯という一見静かな世界。その裏側では、受け継がれた技と覚悟、そして“ものの見方”そのものを問い続ける人々の営みがあります。今回のNHKスペシャルでは、千利休の精神...
クローズアップ現代 NHK【クローズアップ現代】原発にドローンの脅威！？見えてきた“空の死角” 玄海原発の謎の光と監視できない侵入リスクの現実｜2025年11月18日
原発の“空の死角”が突きつける課題とは？急増するドローン脅威と安全対策のいまこの記事では、玄海原発で確認された“謎の光”をきっかけに、原発を含む重要インフラが抱える上空の脆弱性、そして世界規模で加速するドローン脅威の実態を整理します。読めば...
心おどる 花のある暮らし Eテレ【心おどる 花のある暮らし（3）】和と洋でモダンに｜洋の器に和の花を合わせる“和洋ミックス”実例まとめ｜2025年11月18日
和と洋をまぜるだけで、花のある暮らしはもっと楽しくなる花を飾りたいけど「どんな器に入れればいい？」「自分の部屋に合うのかな？」と迷ったことはありませんか。私も最初は、“正解の形”があるように感じて悩んだ時期がありました。でも今回のテーマであ...
教養 Eテレ【アクティブ10】プロのプロセス「情報の集め方」背景情報とタスク情報の違いを深掘り！4W1H×図解マップで情報整理が劇的にラクに｜2025年11月17日
情報集めがラクになるヒントを知りたいあなたへブログを書いたり、調べ学習をしたり、仕事で企画を考えたりするとき、「どこから手をつければいいの？」と迷ってしまうことはありませんか。たくさん調べているつもりなのに、必要な答えにたどり着けないまま時...
あさイチ Eテレ【5分であさイチ】お困り眉を解決！簡単メイク術 若見えベージュ眉×眉地肌パウダー入れ込む×ハンズフリーアイブロウガイドで薄眉も濃眉も劇的変化｜2025年11月17日
眉がうまく描けない…そんな毎朝のモヤモヤ、手放しませんか？眉がなかなか決まらないと、1日がちょっとだけ気分よく始められなかったりしますよね。「朝メイクしたのに、帰宅したら眉が消えていた…」「薄い眉も濃い眉もどう整えたらいいの？」そんな経験は...
あさイチ NHK【あさイチ】大根使い切りの新定番！鶏肉のトマト煮＆皮のポン酢漬け 大根一本まるごと活用レシピと“大根の皮ポン酢漬け”の魅力｜2025年10月18日
『鶏肉のトマト煮＆皮のポン酢漬け』2025年11月18日に放送されたあさイチ「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の牧野直子さんが、大根の魅力をぐっと引き出す『鶏肉と大根のトマト煮』と『ポン酢漬け』を紹介していました。この2品は、味がしみた...
あさイチ NHK【あさイチ】秋田県 湯沢市 伝統の技が光る 稲庭うどん――一子相伝の手綯い工程と発祥・佐藤市兵衛の物語｜2025年月
伝統の手延べうどん『稲庭うどん』の魅力を深く知りたい人へ秋田県湯沢市で長く受け継がれてきた『稲庭うどん』。そのなめらかな食感や美しい麺線にひかれて一度食べたら忘れられないという声も多く、近年は日本三大うどんの一つとして検索される機会も増えて...
あさイチ NHK【あさイチ】大根リボン切りレシピで作る「大根とあさりの酒蒸し煮」と、味しみ抜群「大根と牛肉の薬味炒め煮」アクアパッツァ風の魅力も紹介｜2025年11月17日
大根が主役のあったかレシピ2品冬の定番食材として欠かせない大根。その大根を主役にした、味も食感もまったく違う2品が紹介されました。ひとつはしっかり食べごたえのある和風の煮もの、もうひとつは軽やかで香り豊かな洋風の蒸し煮です。どちらもフライパ...
ドキュメント NHK【名宝消失】幻の名刀・蛍丸はどこへ消えたのか｜GHQ刀狩りと有明海投棄説の真実｜2025年11月24日
名宝消失 幻の名刀・蛍丸が問いかけるものこのページでは『名宝消失 幻の名刀・蛍丸（2025年11月24日放送）』の内容を分かりやすくまとめています。蛍丸は、かつて旧国宝に指定されながら戦後の混乱の中で姿を消した日本の名刀です。番組は、その誕...
ニュース NHK【第44回全国豊かな海づくり大会】〜美し国みえ大会〜 うみログ革新と尾鷲わっぱの工芸美、あのりふぐの資源管理に迫る｜2025年11月24日
第44回全国豊かな海づくり大会〜美し国みえ大会〜三重県で開催された第44回全国豊かな海づくり大会は、日本の漁業や海の環境を未来へつなぐための大きな節目となりました。今回のテーマ『受け継ごう命あふれる清い海』には、三重県が誇る3つの海の魅力と...
ドキュメント NHK【大人リセット計画】童心キングダム｜スプラッシュケイドロ・森で自画像づくり・紙飛行機チャレンジで変わる大人の幸福度｜2025年11月24日
大人が“9歳の幸せ”を取り戻す3日間とは？私たちは大人になるにつれて、忙しさや責任に押され、気づけば“心の遊び場”をどこかに置き忘れてしまいます。2025年11月24日に放送された大人リセット計画『童心キングダム』は、まさにその“忘れてしま...
グレーテルのかまど Eテレ【グレーテルのかまど】ドリトル先生のトリークル・タルトの作り方・レシ｜英国伝統菓子に宿る“物語の食べ物”の魅力とは｜11月24日(月)
ドリトル先生のトリークルタルトが教えてくれる“つながり”のあたたかさ『グレーテルのかまど』で紹介されたドリトル先生の大好物・トリークルタルト。児童文学のロングセラーに登場するこのお菓子は、ただ甘くておいしいだけではありません。100年以上読...
暮らし・住まい Eテレ【趣味どきっ！】“スゴ楽”家事への道（7）「快感大そうじ1＆クリスマスチキン」粉せっけんトロトロ掃除×窓拭きスジなしの秘訣×卵なしフライドチキンの裏ワザ｜2025年11月17日
家事がちょっと好きになる“スゴ楽ワザ”知りたくないですか？毎日の家事って、がんばっているのに終わりが見えなくて「もっとラクにできたらいいのに…」と感じたことはありませんか？忙しい日ほど掃除は後回しになり、料理もワンパターンになりがち。そんな...
きょうの料理ビギナーズ Eテレ【きょうの料理ビギナーズ】夜のお供に！鶏肉おかず 手羽先のスパイシー揚げ｜“下味がしみない問題”解決！粉ざんしょうの使い方＆鶏レバー赤ワイン煮の作り置き術｜2025年11月17日★
香りで食欲がわく“手羽先スパイシー揚げ”と、深いコクが楽しめる“鶏レバーの赤ワイン煮”このページでは、2025年11月17日放送の きょうの料理ビギナーズ で紹介された『手羽先のスパイシー揚げ』と『鶏レバーの赤ワイン煮』を、家庭で再現しやす...
グレーテルのかまど Eテレ【グレーテルのかまど】インド ネルー首相のバルフィー Bal BhavanとBal Diwasの起源、甘い由来をたどる旅｜2025年11月17日
インド初代首相ネルーが愛した“子どもたちへの贈り物”とは？心に残るエピソードとバルフィーの物語グレーテルのかまどで2025年11月17日に放送される『インド ネルー首相のバルフィー』は、インドで長く語り継がれてきたジャワハルラール・ネルーと...
きょうの料理 NHK【きょうの料理】「はじめての手仕事」白菜 発酵白菜の作り方と水餃子アレンジ＆手作りキムチ（たらこ使用）の完全ガイド｜2025年11月17日
発酵白菜で広がるおいしさの世界をたっぷり楽しむ『きょうの料理』（2025年11月17日放送）で紹介された発酵白菜は、白菜に塩をふっておくだけで完成する、とても手軽で奥深い手仕事です。しかもその発酵白菜を使った水ギョーザや、同じ日に紹介された...