しげゆき

日本の“発酵食品”が世界でブーム その陰で広がる危機とは最近、世界の有名レストランや食通の間で話題になっているのが「日本の発酵食品」。しょうゆやみそ、納豆といった昔ながらの日本食材が、海外の一流シェフたちに“魔法の調味料”として再評価されて...

朝ドラヒロイン高石あかり登場！“しじみスープ”で心と体を満たす朝ごはんバトル朝の冷たい空気の中で、湯気の立つスープをすすると、なんとも言えない幸せな気持ちになりますよね。そんな“朝のスープ”をテーマに、全国から自作グルメの猛者たちが集まる番...

おばあちゃんの味がつなぐ“心の台所”の物語料理をするとき、ふと「この味、誰かの味に似ている」と感じたことはありませんか？懐かしい香りや湯気の向こうに浮かぶのは、あの人の笑顔や声。そんな“記憶の味”は、人生のどこかで心を支えてくれる大切な存在...

シャキシャキ？ホクホク？長芋の魅力を味わい尽くそう！「長芋って、生で食べるだけじゃないの？」そう思っている人、多いのではないでしょうか。実は、長芋は切り方と火の通し方で食感も味もガラッと変わる万能野菜なんです。シャキシャキの歯ざわり、ホクホ...

冬の股関節痛に負けない！体をあたためて守る『3Dジグリング』とおうちストレッチ術寒くなると、腰や股関節の痛みを感じやすくなる…そんな経験はありませんか？冬は冷えによって血のめぐりが悪くなり、股関節まわりの筋肉がこわばりやすい季節です。特に変...

心をつなぐ一服の茶　わび茶が伝える“もてなし”の形茶室に入った瞬間、空気が少し変わるような感覚を覚えたことはありませんか？静かな灯り、香り立つ湯気、そして差し出される一服の茶。そんな一瞬に、長い時間をかけて磨かれてきた日本人の「おもてなしの...

暮らしが激変！？AIロボットが介護の現場を変える理由介護の仕事に関わる人や家族のケアをしている人なら、毎日の負担や孤独感を感じることもあるでしょう。もしその一部をAIロボットが支えてくれるとしたら、どんな未来が待っているでしょうか？この記事...

寒い日にぴったり！栗原はるみさんの『鶏南蛮しらたきそば』冷え込む季節になると、あたたかい汁ものが恋しくなりませんか？特に夜の冷えた体をじんわりと温めてくれる一杯があると、それだけで幸せな気分になりますよね。そんな時にぴったりなのが、栗原はる...

山から街へ…“クマとの共生”を考える時がきた！「最近、ニュースで“クマの出没”をよく耳にするけど、どうしてこんなに増えているの？」「昔は山の奥にいたはずなのに、今では住宅街にまで現れるなんて怖い…」そんな不安を感じている人も多いのではないで...

法がなくても心は甘く！『マッシュル−MASHLE−』のシュークリームの秘密「がんばっても報われない」「特別な力がない自分に落ち込む」――そんな時に、ふと甘いものが心を癒やしてくれることがあります。人気漫画『マッシュル−MASHLE−』の主人...

写楽と蔦重が描いた“歌舞伎の魂”とは？江戸のアート革命を読み解く「写楽って誰？」「蔦重って何をした人？」そんなふうに思う人も多いかもしれません。でも、彼らの名前は、日本の“アートビジネス”の原点とも言える存在です。今回放送されるNHK Eテ...

高市内閣が動き出した！新しい日本の「決断と前進」に注目2025年10月21日に発足したばかりの高市早苗内閣。その始動をテーマにした今回の『日曜討論』では、5人の新閣僚たちがスタジオに集まり、日本の未来をどう導くのかが語られました。「決断と前...

黄金ブーム再来！？令和のゴールドラッシュが日本にやってきた！いま、世界中で金の価値が見直されています。ニュースで「金の価格が史上最高値を更新」と聞いたことがある人も多いでしょう。「うちにも昔買ったネックレスがあるけど、今いくらになるんだろう...

雪国の奇跡・蔵王温泉を歩く！タモリが見た“火山と人の物語”冬の山形といえば、真っ白な世界の中に立ちのぼる湯けむり、そして空にそびえる幻想的な樹氷。NHK総合『ブラタモリ』（2025年11月1日放送）では、タモリが訪ねたのは、東北屈指の名湯・...

心も体も温まる秋のごちそうプレート「忙しい日でも、体にやさしいごはんが食べたい」「できれば手間をかけずに栄養も取りたい」——そんな人にぴったりの放送がありました。2025年10月28日放送のNHK【きょうの料理】では、料理研究家の牛尾理恵さ...