食・食品

夏にしか出会えない三島の「食べるショウガ」葉まで付いた若いショウガを、薬味ではなくそのままかじって味わう。静岡県三島市で約40年受け継がれてきたヤマツ葉しょうがは、みずみずしい歯ざわりと穏やかな辛み、鼻へ抜ける爽やかな香りが特徴です。『満天...

日本の食卓を支えるパラグアイ産ゴマいつも何気なく使っているゴマが、南米の小さな農家によって丁寧に育てられていると知ると、一粒の見え方が少し変わります。『世界で開け！ひみつのドアーズ「パラグアイ・ゴマ生産者に“ありがとう”」（2026年7月2...